| Artikel: |
E 042 |
| Bezeichnung: |
GRACIANO |
| Weinart: |
Stillwein |
| Weinfarbe: |
Rotwein |
| Weinmacher: |
Parra Jimenez |
| Jahrgang: |
2004 |
| Jahrgangssterne: |
**** |
| Herkunftsland: |
SPANIEN - "Verstehe nur Spanisch", meint so mancher Weingenießer beim Betrachten eines spanischen Etiketts. Rioja und Sherry sind die einzigen Begriffe, die ihm bekannt sind, mit Crianza oder Añejo hingegen kann er schon nichts mehr anfangen. So geht es vielen. Doch keine Sorge: wir erklären Ihnen die wichtigsten Begriffe auf einem spanischen Etikett. Wem ist schon bekannt, dass La Rioja und das Sherryland bei weitem nicht mehr die einzigen Regionen Spaniens sind, in denen hervorragende Weine erzeugt werden? Wer weiß, dass dort die Sonne öfter scheint als irgendwo sonst in Europa? Und wußten Sie, dass das Weinland Spanien über die größte Rebfläche der Welt verfügt? |
| Anbaugebiet: Lage: Appellation |
Kastilien-La Mancha (spanisch Castilla-La Mancha) ist eine spanische Autonome Gemeinschaft. Kastilien-La Mancha umfasst die Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara und Toledo. Hauptstadt ist Toledo. Folgende Anbaugebiete gehören zu Kastillien-La Mancha: Almansa, DO * Castilla, VdlT * Dominio de Valdepusa, Pago DO * Gálvez, VdlT * La Mancha, DO * Manchuela, DO * Méntrida, DO * Mondéjar, DO * Pago Guijoso, Pago DO * Pozohondo, VdlT * Ribera del Júcar, DO * Sierra de Alcaraz, VdlT * Valdepeñas, DO • 29.100 ha Im entstehen sind zusätzlich die Regionen: * Finca Elez, Pago DO * Uclés, DO |
| Geschichte: |
Seit ca. 4000 v.Chr. wird in Spanien Weinbau betrieben. Gefundene Traubenreste belegen sogar die Existenz der Wildrebe zu Ende des Tertiärs. Um 1100 v.Chr. gründen die Phönizier die Stadt Cádiz an der Südküste Spaniens und betrieben in verstärktem Maße Weinbau. Nach den Phöniziern kamen die Karthager und setzten die Weinbautradition fort. |
| Böden: |
Der Boden besteht zum grössten Teil aus rotbraunem Sand und Lehm mit kleineren Kalkinseln. |
| Klima: |
Das extreme Klima ist von brütend heissen Sommern mit über 45°C und kalten Wintern bis unter 15°C geprägt |
| Anbaufläche: Ertrag: |
Das Weinbaugebiet La Mancha deckt nur einen Teil des riesigen Gebietes ab, ist aber dennoch die weitaus grösste DO Spaniens und auch der grösste Weinbaubereich Europas. Die Region reicht unterhalb von Madrid fast 200 Kilometer tief in den Süden bis an die Grenze Andalusiens. Der Ertrag beträgt nur 2.000-2.500 kg/ha |
| Anbauhöhe: |
Die Höhenlage der Weingärten schwankt zwischen knapp 500 m im Norden und 600 m im Süden. |
| Rebsorte(n): Varietal: |
100% GRACIANO - Graciano ist eine weitere jener autochthonen spanischen Rebsorten, die in den letzten Jahren ein wenig ins Abseits gerieten. Dabei hat Graciano viel Potenzial und er war in der Vergangenheit aus der spanischen Weinszene nicht wegzudenken. Graciano war immer ein wichtiger Bestandteil der roten Riojas. Er gab den Weinen Säure und Struktur. Der Graciano ist die aromatischste Rebsorte, die in der Rioja verwendet wurde; ihre Charakteristik sind balsamische Aromen und Töne von orientalischen Gewürzen. Heute werden die Weine in der Rioja überwiegend aus Tempranillo gemacht, der Anteil des Graciano ist unter 1 % gefallen. Dafür hat sich diese Rebsorte in La Mancha festgestzt und liefert eine außergewöhnlich Qualität. |
| Qualitätsstufe: |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN = D.O. (Denominación de Origen) ist eine Herkunftsbezeichnung spanischer Produkte wie Käse, Wurst, Schinken oder Gemüse und insbesondere von spanischem Wein. Hier entspricht sie etwa den französischen VDQS und erfaßt die bekanntesten klassischen Weine Spaniens. Heute gibt es über 60 D.O.s . Jede D.O. wird zusammen mit der örtlichen Verwaltung und dem I.N.D.O. in Fragen der Qualitätskontrolle wie Erträge und Rebsorten entscheiden. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Liter |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
13,0 %vol. |
| Barrique? |
Traditioneller Ausbau |
| Säure: |
4,4 g/l |
| Restzucker: |
1,9 g/l |
| Mostgewicht: |
Keine Angaben |
| Oechsle: |
Keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
Keine Angaben |
| Lese: Rebschnitt: |
Traditionelle Traubenernte |
| Vinifikation: |
Dieser Wein wird nach den Richtlinien des Ökologischen Landbaus im EG-Kontrollsystem produziert. Der Begriff ökologische Erzeugung und die entsprechende Kontrolle sind seit 1992 in einer EG-Verordnung festgelegt. Sie legt die Einzelheiten dieser Wirtschaftsweise unmissverständlich fest. Einmal jährlich wird jeder dieser Betriebe kontrolliert. Die Kontrollen dürfen nur von unabhängigen, staatlich zugelassenen Kontrollstellen durchgeführt werden. Jeder echte Öko-Betrieb kann also Jahr für Jahr ein Zertifikat vorweisen. In der Regel wird dieser Sachverhalt unter Nennung der Kontrollnummer auf der Flasche angegeben. Missbrauch ist mit Einführung der Verordnung so gut wie ausgeschlossen. |
| Besonderheit: |
Die Landschaft der Mancha wurde bekannt durch die Figur des Don Quijote aus der Mancha, die Hauptfigur des Romans El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha von Miguel de Cervantes. In einem sehr bekannten Abenteuer kämpft er gegen die Windmühlen dieser Landschaft. Der maurische Name "Manxa = gedörrtes Land" ist sehr treffend - auf spanisch bedeutet es aber etwas abschätzig "der Fleck". |
| Produktion: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: Dunkler Brombeerton |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: kraftvoll, Aromen von dunklen Kirschen, Blaubeere und Würzkräutern, balsamische Noten |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: ausdrucksstark, kraftvoll und eigenständig |
| Trinktemperatur: |
Die Genußtemperatur sollte bei 13° bis 16° C liegen. |
| Ideale Begleiter: |
Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten zu dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild |
| Der passende Käse: |
AZEITAO – ist ein Schnittkäse aus Schafsmilch. Seine Heimat liegt in der Gegend von Sétubal, südlich von lissabon. Seinen Namen hat er vom gleichnamigen Ort Azeitao. Der Azeizao hat einen dezenten Geschmack nach Schafmilch und ist leicht säuerlich und mild. Dieser Wein wird gerne zu einem Glas Wein genossen wie zum Beispiel einen Graciano aus La Mancha. |
| Brotgenuß: |
Als Brot empfehlen wir ein dein-rustikales Eifelerbrot, denn Azeitao liebt diesen zart-nussigen Schnittkäse. |
| Rezept der kochenden Reblaus: |
Gebackene Paprikaschoten des Don Quichote (Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne per Email zu) |
| Lagerung: |
Trinkreif ab 2005 , austrinken bis 2009 |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria |
Bodegas Parra Jimenez ist ein Familienbetrieb in der Mancha. Die Bodega arbeitet seit 1993 ökologisch. Die Rebflächen liegen bei dem Örtchen Las Mesas. Die Familie Parra pflegt die autochthonen Rebsorten. Entstanden sind Weine mit großer Eigenständigkeit, die weit ab liegen vom Mainstream, die aber allemal mit Spaß zu trinken sind. |
| Preis inkl. MwSt. |
5,45 Euro ( 7,20 Euro je Liter) |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel und der Gastronomie um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
