| Artikel: |
E 030 |
| Bezeichnung: |
MUTUO – Crianza |
| Weinart: |
Stillwein |
| Weinfarbe: |
Rotwein |
| Weinmacher: |
Roberto Ijalba |
| Jahrgang: |
1999 |
| Jahrgangssterne: |
*** |
| Herkunftsland: |
SPANIEN - "Verstehe nur Spanisch", meint so mancher Weingenießer beim Betrachten eines spanischen Etiketts. Rioja und Sherry sind die einzigen Begriffe, die ihm bekannt sind, mit Crianza oder Añejo hingegen kann er schon nichts mehr anfangen. So geht es vielen. Doch keine Sorge: wir erklären Ihnen die wichtigsten Begriffe auf einem spanischen Etikett. Wem ist schon bekannt, dass La Rioja und das Sherryland bei weitem nicht mehr die einzigen Regionen Spaniens sind, in denen hervorragende Weine erzeugt werden? Wer weiß, dass dort die Sonne öfter scheint als irgendwo sonst in Europa? Und wußten Sie, dass das Weinland Spanien über die größte Rebfläche der Welt verfügt? |
| Anbaugebiet: Lage: Appellation |
RIOJA - Im Westen Riojas, in der Nähe der Stadt Haro, mündet ein kleiner Fluß in den Ebro. Sein Name ist Río Oja. Nach ihm ist die Region benannt, die eine lange Weingeschichte und einen legendären Ruf als Weinbauregion hat. |
| Geschichte: |
La Rioja kann auf eine Jahrhunderte lange Tradition als Weinerzeuger zurückblicken. Die Geschichte der heutigen Rioja-Weine beginnt allerdings erst Mitte des 19. Jahrhunderts. In dieser Zeit führten fortschrittliche Weinkellereien moderne technische Verfahren ein. Bis dahin wurde der Wein nach althergebrachten Methoden bereitet, die noch aus der Zeit der Römer stammten. Als die Reblaus dann die mitteleuropäischen Weinberge vollkommen verwüstete, blieb Rioja neben La Mancha als einzige namhafte Region von der Plage verschont. |
| Böden: |
Bei den Böden ist eine Mischung von Kalk- und eisenhaltigen Lehmböden vorherrschend. Dazu kommen fruchtbares Schwemmland im Flußtal des Ebro und sandige Böden in den Niederungen |
| Klima: |
Das Klima ist trocken mit kontinentalem Einfluß, warm im Sommer und kühl im Winter. |
| Anbaufläche: Ertrag: |
Das Gebiet im Norden Spaniens umfaßt etwa 45.000 Hektar Weinberge. |
| Anbauhöhe: |
Die Höhenlage der Weingärten schwankt zwischen 300 Meter in der Rioja Baja und um die 600 Meter in der Rioja Alavesa. |
| Rebsorte(n): Varietal: |
TEMPRANILLO - ist die bedeutendste rote Rebsorte in Spanien.
Außerdem hat der Weinmacher Garnacha und Mazuelo zugenommen. |
| Qualitätsstufe: |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA = Rund die Hälfte der spanischen Rebfläche darf die kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. (Denominación de origen) tragen. Insgesamt 64 D.O.(C.) Gebiete gibt es zur Zeit. Die Gebiete Rioja und Priorato dürfen sogar die Bezeichnung D.O.Ca (Denominación de origen calificada) tragen. Seit der Gesetzesnovelle von 2003 wurden zwei Einzellagen (vino de pago) anerkannt, die somit die höchste Kategorie im Qualitätssystem Spaniens darstellen COSECHA. Diese Bezeichnung tragen die Weine, die nicht die nötige Reifezeit im Holzfaß verbracht haben, um eine der höheren Bezeichnungen tragen zu dürfen. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Liter |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
12,5 %vol. |
| Barrique? |
nein – Dieser Wein wurde im Edelstahl gelagert und im Juli 2003 auf Flaschen gefüllt. |
| Säure: |
Keine Angaben |
| Restzucker: |
Keine Angaben |
| Mostgewicht: |
Keine Angaben |
| Oechsle: |
Keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
Keine Angaben |
| Lese: Rebschnitt: |
Traditionelle Traubenernte |
| Vinifikation: |
MUTUO Crianza wird aus den besten Beeren der Tempranille-Trauben im Weingut selektioniert. Die besten Trauben werden traditionell und mit Kohlensäuregärung ausgebaut und erst anschliessend assembliert. So entsteht ein fruchtbetonter Rioja, der in amerikanischen Barriques reift. Unfiltriert abgefüllt. – Die Produktion vom Anbau bis zum fertigen Wein erfolgt nach den Richtlinien der Viticulture Ecologica (BIOWEIN) |
| Besonderheit: |
viña=Weinberg=Goldgrube=Weinbau // hermosa=schön=stattlich |
| Produktion: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: Kirschrot, dunkel, kräftig, |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: Sauber, intensiv, komplex, Himbeere, würzig, |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: Frische, lebhafte Säure, stark tanninhaltig, feinkörnige Tannine, körperreich, langer Abgang, harmonisch, vorzüglich, Noch etwas zu jung. |
| Trinktemperatur: |
GGekühlt bei 16°C bis 18° Grad Celsius |
| Dieser Crianza ist ein idealer Partner zu würzigen Speisen, aber auch zu Wild. |
| Der passende Käse: |
TETILLA - ist ein traditioneller galizischer halbfester Kuhmilchkäse in Birnenform. Der spanische Name bedeutet eine große weibliche Brust. Dieser sahnige Käse ist fahlgelb. Er hat einen milden Geschmack. Die Konsistenz ist unter Fingerdruck nachgebend. Er reift zwei bis drei Monate und enthält nur 25% Fett in der Trockenmasse. Er wird in Galicien gerne mit Quittengelee verzehrt. Seit 1993 besitzt dieser Käse die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.. |
| Brotgenuß: |
Ein Gaumenschmeichler unter den spanischen Käsesorten ist der TETILLA. Was benötigt der Gaumen denn noch? Natürlich, ein einschmeichelndes, fein-bissiges Weizenmischbrot. Eine tolle Kombination und dann noch gepaart mit einem Rioja Crianza Mutuo macht den Genuß perfekt. |
| Rezept der kochenden Reblaus: |
Fenchel mit Feigen in Sahne |
| Lagerung: |
Gelagert werden sollte dieser Wein bei einer kühlen, gleichbleibenden Temperatur. Da die Flasche mit einem Naturkork verschlossen ist, sollte sie liegend aufbewahrt werden. Der Tringenuß ist jetzt schon gegeben, aber den Höhepunkt dürfte dieser Wein erst in einigen Jahren erreichen. |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria |
Santiago Ijalba S.A. Eigentümerin der Weingärten Vina Hermosa, ist ein Weingut in Familienbesitz in Gimileo, im Herzen der legendären spanischen Weinbauregion la Rioja Alta, ungefähr 5 km von Haro entfernt. Die Bodega wurde 1996 erbaut und vereint die Jahrhunderte lange Weinbautradition der Rioja mit modernster Technik. Ausgebaut werden die Weine in Edelstahltanks mit Temperaturregelung und großer Öffnung und liegen anschließend in 1.500 amerikanischen und französischen Eichenholzfäßern. |
| Preis inkl. MwSt. |
8,95 Euro ( 11,90 Euro je Liter) – Ein tolles Preis- Leistungsgefüge |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
