| Artikel: |
Oe 005 |
| Bezeichnung: |
Clos Domaine Traminer
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Geschmackstyp:
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lieblich
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Weinfarbe:
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Weißwein
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| Jahrgang: |
2006
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Jahrgangs-
beurteilung:
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*****
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Weingutsname:
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Stiftung Fürst von Liechtenstein
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Weingutsbesitzer:
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Stiftung Fürst von Liechtenstein
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| Weinmacher: |
Oenologen: Josef Weinmeyer + Gottfried Preier
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Herkunftsland:
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OESTERREICH - Österreich hat als Weinanbauland eine lange Tradition. Schon seit Jahrhunderten werden im Osten Steiermark, Niederösterreich, Wien und Burgenland Weine angebaut. Während in den drei erstgenannten Bundesländern hauptsächlich herbere Weine angebaut werden, finden sich in der Gegend rund um den Neusiedlersee vor allem Weingüter die auf süßere Weine setzen. |
Anabaugebiet:
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WEINVIERTEL - Der Name „Weinviertel“ kommt vom Weinbau und ist seit etwa einem Jahrhundert gebräuchlich. Das Weinviertel ist Österreichs größtes Weinbaugebiet. Durch das Pannonische Klima und die Lößböden eignet sich das Weinviertel besonders für den Weinbau. Die Großlagen für den Weinbau sind die Retzer Weinberge, die Falkensteiner Weinberge, das Matzner Hügelland, Wolkersdorfer Hochleithen, Hagenbrunn und Bisamberg.
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Lage: |
WILFERSDORF - Wilfersdorf ist eine Marktgemeinde mit 2.037 Einwohnern im Bezirk Mistelbach in Niederösterreich. Im österreichischen Kernland Niederösterreich liegend teilte der Ort die wechselvolle Geschichte Österreichs.
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| Geschichte: |
Es wäre an dieser Stelle müßig über die wechselhafte Geschichte vom Weinviertel zu schreiben, es würde den Platz dieser Rubrik sprengen. |
| Böden: |
Löss-, Lehm-, Urgestein- und Schwarzerde-Böden
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| Klima: |
Das Klima ist kontinental, nur im äußersten Osten gibt es einen pannonischen Einfluss. Die Sommer sind überwiegend heiß und trocken und die Winter kalt.
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| Anbaufläche |
Im Weinviertel Gesamt ca. 15.892 ha, davon ca. 8.544, dies entspricht einem Anteil von 53,8%. Die Hofkellerei in Wilfersdorf, Schloss Wilfersdorf bewirtschaftet 42 ha.
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Ertrag und Produktion
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2.00 x o,75 l. – Lesetermin 25.09.2006 – Erzeugerabfüllung 13.02.2007
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| Anbauhöhe: |
Die Weingärten liegen etwa zwischen 200 und 250 Meter Seehöhe. |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
Varietal: 100% Traminer
Den exakten Ursprung der Soerte zu nennen ist nicht möglich. Sicher zu sein scheint, dass es sich um eine sehr alte Rebsorte handelt. Mögliche Urheimat ist Ägypten, da man bei Ausgrabungen Traubenkerne der Sorte Traminer gefunden hat. Eine spätere Verbreitung folgte über Griechenland nach Italien und schließlich durch die Römer in weitere Gebiete wie Österreich, Deutschland und Frankreich. Durch die sehr hohen Standortansprüche der Sorte und den geringen ertrag ging der Anbau stark zurück. Es handelt sich um eine absolute Spitzenqualität, mit einzigartigen Sortenmerkmalen.
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| Qualitätsstufe: |
DAC heißt „Districtus Austriae Controllatus“ und unterliegt strengen Richtlinien. Er muss sortentypisch und aus dem Weinviertel sein. Die Hauptmerkmale sind: eigenständiges, würzig-pfeffriges Bukett, im Gaumen anregendes Spiel mit viel Finesse.
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Lese und Vinifikation
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Im Rebberg werden die neuesten Erkenntnisse der Weinbauforschung in Bezug auf Bodenpflege, Düngemitteleinsatz und Nützlingsförderung (integrierte, kontrollierte Produktion) angewendet. Bestes, von Hand gelesenes Traubengut gelangt in die Kelleranlagen, nur so können qualitativ beste, natur belassene Weine produziert werden.
Die Domäne keltert alle Trauben nach ihrer Lage, Sorte und Qualität und baut sie separat aus. Vinifizierung und Reife erfolgen in Edelstahltanks, Spezialitäten reifen in Holzfässern und Barriques. Alle Weine werden in der Domäne abgefüllt. Die Weinlinien "Clos Domaine" und "Selektion Karlsberg" bezeichnen den Weincharakter: Sortenreine, kräftig ausgeprägte Weine im Bereich Spätlese gehören in die Clos-Domaine-Linie. Selektionen, Barriqueweine, Cuvées und Editionen zur Linie "Selektion Karlsberg". Die FL-Brut-Sekte werden aus Riesling und Grünem Veltliner hergestellt. |
| Oenologischer Kommentar: |
Die Handlese erfolgte bei sehr warmer, trockener Witterung. Abbeerung der Trauben, Maischestandzeit von 12 Stunden- Pressung mit pneumatischer Tankpresse. Vergärung bei 22 Grad C. Ausbau und Lagerung im Edelstahlbehälter.
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| Achtung |
Winzer der Marktgemeinde Wilfersdorf aus den Katastralgemeinden Wilfersdorf, Bullendorf, Ebersdorf, Hobersdorf - einschließlich der Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein - haben sich bereit erklärt ihre Weine gemeinsam zu präsentieren.
Es sind dabei bei der Produktion und Kelterung bestimmte Qualitätskriterien zu beachten; nur auserlesene Weine die z. B. durch eine verdeckte Verkostung ermittelt werden, sind in dieser Vinothek zu erwerben. Sollten Sie einmal diese Vinothek oder das Schloß besuchen wollen, geben Sie uns vorher eine Nachricht und wir melden Sie gerne an.
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| Flascheninhalt: |
o,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen in einem Karton |
| Flaschenverschluß: |
In Weingut der Stiftung Fürst von Liechtenstein werden keine alternative korken genutzt |
| Alkoholgehalt: |
12,6 % vol |
Säure:
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6,1 g/l |
Restzucker:
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18,1 g/l
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| Öchsle: |
Keine Angaben
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Extrakt:
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Keine Angaben
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Sulfide:
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JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Der Weinausbau und die Lagerung erfolgte im Edelstahlbehälter |
| Charakteristik Farbe: |
Strohgelbe Farbe |
Charakteristik
Bukett: |
In der Nase feiner Rosenduft, Blütenhonig, vollreife Frucht schwingt mit. |
| Charakteristik Geschmack |
Am Gaumen kraftvoll, mineralischer Unterbau, stoffige gelbe Frucht, feinwürzig, markante Spezialität, lieblich, breit im Abgang |
Trinktemperatur:
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Er sollte bei 10° bis 12°C genossen werden
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Lagerung:
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Trinkgenuss sofort – Lagerpotenzial bis 2014
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Idealer Begleiter zu:
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Scharfe Küche, Käse, sowie allen Arten von Pasteten, besonders Gänseleber-Pastete
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Brotgenuß:
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Weißbrot ist Brot, das aus gesiebtem, also von der Kleie befreitem Weizenmehl (Auszugsmehl) gebacken wird. Als Backtriebmittel wird vorwiegend Hefe verwendet. Während sich nach dem Krieg die Verwendung von Bäckerhefe durchgesetzt hat, wird heute wieder vermehrt Weizensauer als Triebmittel verwendet. Wegen seiner süßlichen Struktur ein idealer Begleiter zu Dolce Bianca und zum Traminer.
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Der passende Käsegenuß:
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Dolce Bianca ist ein Weichkäse mit Doppelschimmel. Der Dolce Bianca vereint das milde Pilzaroma des Weissschimmels mit dem pikanten Aroma des Blauschimmels. Aus dieser Kombination entsteht ein zartschmelzender Weichkäse mit edlem, weissem Schimmelrasen und blaugrüner Schimmeläderung im Inneren. Der Dolce Bianca ist mit seinem edlen Weissschimmel ein optischer Genuss auf jeder Käseplatte. Wie der Name schon sagt, Dolce (süß) Bianca, harmoniert dieser Käse perfekt mit leicht süßen Weinen mit Restzucker um die 20 bis 30g/l, so wie zum Beispiel der hier beschirebene Traminer |
Rezept der kochenden Reblaus:
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Oe 005 - Dolce Bianca Käsesuppe
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen und Ehrungen begleiten die Welt dieses Weines.
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Das Weingut Bodega, Château, Tenuta, Fattoria:
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Die Hofkellerei in Wilfersdorf, Schloss Wilfersdorf, liegt malerisch im Weinviertel. Schloss Wilfersdorf wurde 2002 renoviert und erstrahlt in neuem fürstlichem Glanz. die 42 Hektar Rebanlagen in Herrnbaumgarten, die Hofkellerei Vaduz mit dem Barriquesaal, die Vinothek und das Spezialitätenrestaurant Torkel in Vaduz zählen zur fürstlichen Domäne. Das Weingut genießt in Fachkreisen und bei Kunden ein sehr gutes Renommee. Jedes Jahr gelingen fantastische Tropfen und seltene Raritäten von ausgesprochener Finesse.
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Preis inkl. MwSt.:
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9,95 Euro ( 13,20 Euro je Liter)
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel und in der gehobenen Gastronomie, um die Qualität der Drautz-Weine nicht zu gefährten.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
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Der Ratsherrn Trunk ist ernste Pflicht,