| Artikel: |
Oel 001 |
| Bezeichnung: |
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Geschmackstyp:
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mild
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Weinfarbe:
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| Jahrgang: |
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Jahrgangs-
beurteilung:
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Weingutsname:
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Fabbri, Lucca
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Weingutsbesitzer:
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| Weinmacher: |
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Herkunftsland:
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ITALIEN - (italienisch Italia) ist eine Republik in Europa, die zum größten Teil auf einer vom Mittelmeer umschlossenen Halbinsel liegt. Italien ist unter anderem bekannt für seine Küche, Wein, Spirituosen, Olivenöl und andere köstliche Genüsse, Mode- und Designerartikel, Bekleidungsindustrie, Architektur, Autos, Fußball, Forschung, Kunst, Filme, Musik und Touristenziele. |
Anabaugebiet:
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TOSKANA - (ital. Toscana) ist eine Region in Italien und gilt als eine der schönsten Landschaften Italiens. Auch Lukullus ist in dieser Landschaft aufs angenehmste vertreten, so zum Beispiel für die gute Küche mit Käse, Olivenöl und Wein.
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Lage: |
LUCCA - ist eine italienische Stadt in der Toskana und Hauptstadt der Provinz Lucca. Sie liegt im Tal des Flusses Serchio ca. 20 km nordöstlich von Pisa und 20 km östlich der toskanischen Küste. Diese Stadt gilt neben Imperia zu den Zentren des italienischen Olivenöls.
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| Geschichte: |
Das antike etruskische Lucca, das das Tal des Serchio beherrschte, findet erstmals Erwähnung beim Historiker Livius als der Ort, an den sich Sempronius 218 v. Chr. vor Hannibal zurückzog; Einer der berühmtesten Söhne von Lucca war der italienischer Maler und Freskant Michelangelo Anselmi, |
| Böden: |
Die Olivenbäume wachsen in Lucca auf Böden vulkanischen Ursprungs.
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| Klima: |
Lucca hat ein eher maritimes Klima, der Sommer ist nicht so heiß und der Winter recht mild |
| Anbaufläche |
In diesem Gebiet decken die Olivenbäume ca. 80% der Landwirtschaftsfläche ab
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Ertrag und Produktion
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Keine Angaben
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| Anbauhöhe: |
19 m s.l.m. |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
Die am meisten verbreitete Olivenölsorte ist die 'Ogliarola', auch 'Rapollese' oder 'Nostra-le' genannt. In den unteren Hügeln von Materana liegen die qualitativ besten Zonen: Ferrandina, Grassano, Grottole, Salandra, Montescaglioso und Bernalda. |
| Qualitätsstufe: |
Natives Olivenöl Extra Kaltgepresst und ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestellt optimal für den Verzehr geeignet.
Laut einer Untersuchung der Stiftung Warentest im September 2005 und 2006 sind ein Drittel aller Öle der ersten Güteklasse als mangelhaft eingestuft worden. Zum Teil wurden erhöhte Verarbeitungstemperaturen nachgewiesen oder auch Schadstoffe wie der Weichmacher DEHP und auch Butylbenzylphthalat in erhöhten Konzentrationen Eines der getesteten Öle, ein teures Tropföl, müsste die Bezeichnung Lampantöl tragen, da es sehr deutliche Fehler aufweist und zum Verzehr nicht geeignet ist. Auch bei diesem Test wurden, ausgerechnet bei einem Bioprodukt, Weichmacher nachgewiesen.
Auf das von uns angebotene Fabbri Olio Extra Vergine ist absolut Verlaß.
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Lese und Vinifikation
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Dieses delikate biologische Olivenöl wird in Lucca, in der Toskana, aus Oliven gepresst, die aus kontrolliert biologischem Anbau kommen und wird vom Consortio Prodotti Biologica in Bologna kontrolliert. |
| Oenologischer Kommentar: |
Das Olivenöl ist ein reines und sehr mildes Olivenöl, das in der Öhlmühle Fabbri in Lucca in der Toskana gepresst wird.
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| Achtung |
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| Flascheninhalt: |
o,50 Literflasche |
| Kartoninhalt: |
1 Flaschen |
| Flaschenverschluß: |
Schraubverschluß mit Kapselung |
| Alkoholgehalt: |
Keine Angaben |
Säure:
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Keine Angaben
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Restzucker:
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Keine Angaben
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| Öchsle: |
Keine Angaben
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Extrakt:
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Keine Angaben
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Sulfide:
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JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
leicht grün mit goldenen Reflexen |
Charakteristik
Bukett: |
Es duftet nach frischen Oliven und reifen Äpfeln und nach Limetten |
| Charakteristik Geschmack |
Es schmeckt rund und samtig, mild und ausgewogen fruchtig. |
Trinktemperatur:
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Lagerung:
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Idealer Begleiter zu:
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Der flüssige Goldschatz der Oliven
Die mediterrane Küche gehört zweifellos zu den international beliebtesten Küchen der Welt. Frische Pasta in all ihren Variationen, Risotto, Fisch, Gemüse, Artischocken, Tomaten, Mozzarella, Oliven, Rucola usw. und natürlich hochwertiges Olivenöl. Ein Leben ohne all diese Köstlichkeiten will man sich eigentlich gar nicht vorstellen. Reinsortig und kernlos gepresstes „Olio Extra Vergine di Oliva“ von Fabbri gilt längst als Lieblingsöl vieler internationaler Spitzenköche und harmoniert perfekt zu feinen Speisen.
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Brotgenuß:
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Ciabatta ist eine Brotsorte italienischer Herkunft auf Basis von Weizenmehl, Salz, Hefe (ursprünglich mit Weizensauerteig), Wasser und Olivenöl.
Das Brot verfügt über eine ungleichmäßige und grobe Porung und kräftige Kruste. Das Aroma wird durch die lange Teigruhe von bis zu drei Stunden besonders gut ausgebildet. In Deutschland werden meist industriell hergestellte, ähnliche Produkte angeboten, die selten die lange Teigruhe hatten. Etliche Varianten entstehen durch die Zugabe von Walnüssen, getrockneten Tomaten, Kräutern, häufig Oregano und Thymian, und Gewürzen.
Ideal ist dieses Brot als Beilage zum Ziegenkäse.
Übersetzt ins Deutsche bedeutet Ciabatta Pantoffel, was von der üblich flachen, breiten und langgezogenen Form des Brotes herrühren soll.
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Der passende Käsegenuß:
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Ziegenkäse: ist Käse aus der Milch von Ziegen. Es gibt, wie auch bei Käse aus Kuhmilch, eine große Bandbreite von unterschiedlichen Sorten. Dabei wird nicht jede Sorte zu 100% aus Ziegenmilch hergestellt, es wird oft Kuh- oder Schafsmilch untergemischt. Die Sortenvielfalt reicht von Frischkäse über Weich- und Schimmelkäse bis hin zu Hartkäse. Auch das Aroma reicht von mild und cremig bis kräftig-aromatisch. |
Rezept der kochenden Reblaus:
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Oel 001 - Bruschetta mit Ziegenkäse
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Das Weingut Bodega, Château, Tenuta, Fattoria:
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Fabbri ist ein Hersteller und Vertreiber hochwertiger und edler Luxus-Feinkostartikel, ansässig in Lucca in der Toskana.
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Preis inkl. MwSt.:
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9,95 Euro ( 19,90 Euro je Liter)
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel und in der gehobenen Gastronomie, um die Qualität der Drautz-Weine nicht zu gefährten.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
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Olivenöl, Blume des Öls
