| Artikel: |
E 061 |
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Garnatxa Crianza
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Geschmackstyp:
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trocken
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Weinfarbe:
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Rotwein
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| Jahrgang: |
2003
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Jahrgangs-
beurteilung:
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*****
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Weingutsname:
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Castell Miguel
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Weingutsbesitzer:
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Prof. Dr. Popp
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| Weinmacher: |
Önologe, Juan A. Mora, und dem deutschen Winzer Thomas Wambsganss |
Herkunftsland:
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SPANIEN - ist das Land mit der größten Rebanbaufläche der Welt. Ca. 1.200.000 ha Rebanbaufläche werden von etwa 150.000 Winzern in knapp 5.000 Bodegas (Weingüter) und Abfüllbetrieben bewirtschaftet. Aus mehr als 250 Rebsorten werden Weine in den verschiedensten Stilen und Qualitäten gekeltert. Obwohl Spanien eher als Rotweinland bekannt ist, sind 50% der Fläche mit weißen Rebsorten bestockt. Spanien ist damit eindeutig der größte Weißweinhersteller der Welt. |
Anabaugebiet:
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CATALUNYA – auf deutsch Katalonien, liegt im Nordwesten Spaniens unweit von Barcelona, knapp 50 km von der französischen Grenze entfernt.
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Lage: |
Um diesen Wein zu erzeugen musste Castell Miquel eine kleine Dependance in der Region Catalunya gründen. Dort werden die Weine erzeugt, die nach den selben Qualitätsprinzipien wie der Spitzenwein von mallorca vinifiziert werden.
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| Geschichte: |
Die Region Catalunya war schon zu Zeiten der Römer für Weinbau berühmt und die römischen Kaiser haben die Weine der Region weltberühmt gemacht. Doch sollte es bis in die 1970er Jahre dauern, um die Region aus ihrem Dornröschenschlaf zu wecken. Heute gehört Catalunya zu den führenden Weinregionen nicht nur in Spanien sondern weltweit. |
| Böden: |
Hellbraune, kalkhaltige Lehmböden mit Kiesschichten
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| Klima: |
In Katalonien wirkt das Mittelmeerklima: Heiße, trockene Sommer wechseln sich mit milden, regenreichen Wintern ab.
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Ertrag und Produktion
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Jährlich werden 80.000 bis 90.000 Flaschen Wein produziert.
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| Anbauhöhe: |
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Anbaufläche:
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Im Catalunya werden derziet ca. 70000 ha Weinberge bewirtschaftet.
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Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
Varietal: Garnatxa oder auch Garnache genannt, ist eine historische Rebsorte, die in Südfrankreich und in Spanien schon sehr lange erfolgreich angebaut wird. Nachdem die Rebsorte lange Zeit unbeachtet bleib, sind heute Weine aus den alten Rebanlagen, die man im mediterranen Raum heute noch finden kann, sehr beliebt und erfolgreich. Die Weine haben in der Regel viel Frucht und eine satte, rubinrote Farbe. |
| Qualitätsstufe: |
D.O. = Denominatión de Origin – Kontrollierte Herkunftsbezeichnung gleichzusetzen dem deutschen QbA. Die in der spanischen DO enthaltenen Regelungen entsprechen denen der italienischen DOC.
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Alles BIO oder was?
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Dieser Wein stammt aus ökologischem Anbau.
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Lese und Vinifikation
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Die Trauben werden sorgsam von hand gelesen und schon im Weinberg selektiert, anschließend entrappt und im Keller schonen weiterverarbeitet. Sie werden in Edelstahltanks vergoren und ausschließlich in neuen Barriques ausgebaut.. |
| Besonderheit |
"Wein mit Beipackzettel" nennt man die edlen Tropfen von Castell Miquel. Für die Produktion der Weine werden die Trauben unter medizinischen Gesichtspunkten verarbeitet, da gerade Rotweine Krankheiten vorbeugen können. Bei der Verarbeitung wird größte Sorgfalt auf die Erhaltung der hohen Qualität und der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe gelegt, wobei umweltschonender Anbau und der wohl dosierte Einsatz moderner Technik Hand in Hand gehen. Diese Inhaltsstoffe führen wir in unseren für jeden Wein individuell erstellten Beipackzettel auf.
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| Achtung |
Die Weine vom Castell Miquell werden von Jahr zu Jahr nur in geringen Mengen produziert und dem Weinhandel in begrenzter Menge zugeteilt.
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| Flascheninhalt: |
o,75 l. |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Flaschenverschluß: |
Dieser Wein wurde mit einem Naturkork verschlossen. Verschlossen werden einige der neuen Jahrgänge vom Castel Miquel mit dem innovativen VinoLok Verschluß. Inspiriert von Glaskaraffen und Apothekerflaschen wurde dieser elegante Verschluss entwickelt. Seine Vorteile: Er ist dicht und kinderleicht zu öffnen, so genannte Korkschmecker können vermieden werden. Auch enthält der Wein selbst genug Sauerstoff, um ihn in Ruhe reifen zu lassen. Ein traditioneller Korkverschloß ist für einen optimalen Alterungsprozess des Weines nicht erforderlich. |
| Alkoholgehalt: |
13,0 vol % |
Säure:
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5,5 g/l
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Restzucker:
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o,2 g/l
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| Öchsle: |
Keine Angaben
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Extrakt:
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Keine Angaben
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Sulfide:
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JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
| Erklärung zum Schwefelgehalt: |
Auf dem Etikett von Weinflaschen muss in Europa angegeben werden, dass der Wein Schwefelsäure enthält. Wir haben uns entschlossen, bei jedem Wein in unserem Programm auf die Höhe seines Schwefelgehaltes hinzuweisen. Weißweine, Rotweine und Süßweine haben unterschiedliche gesetzliche Vorgaben. In der Beurteilung des Schwefelgehaltes müssen wir klar zwischen Süßweinen und allen anderen Weinen unterscheiden. Die Weine aus getrockneten Trauben unterscheidet sich erheblich von der Herstellung anderer Weine. Ein höherer Schwefelgehalt ist erforderlich, um ihn korrekt lagern zu können. Das Gesetz erlaubt für diese Weine einen höheren Grenzwert. Er liegt bei 200 mg/l. Wir empfinden diesen Wert allerdings für sehr hoch. Medizinische Untersuchungen haben gezeigt, dass zu viel Schwefel zu Magenbeschwerden führen können. Deshalb werden wir bis zu einem Wert von 120 mg/l empfehlen, denn darüber hinaus sollte tunlichst vermieden werden. Dierse Weine überlassen wir den Massenproduzenten.
Hier die Schwefeltabelle im Einzelnen:
Rotweine: bis 70 mg//l = niedrig, bis 90 mg/l = durchschnittlich, bis 110 mg/ = hoch und ab 111 mg/l sehr hoch.
Weißweine: bis 80 mg/ = niedrig, bis 100 mg/l = durchschnittlich, bis 120 mg/l = hoch und ab 120 mg/l = sehr hoch.
Süßweine: bis 120 mg/l = niedrig, bis 140 mg/l = durchschnittlich, bis 160 mg/l = hoch und ab 161 mg/ = sehr hoch.
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Polyphenole:
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2,7 m/l
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Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Dieser Wein wird ausschließlich in Barriques aus ungarischer Eiche ausgebaut, was mit verantwortlich ist für eine feine Tanninstruktur und elegante Aromafülle. |
| Farbe, Duft und Geschmack: |
Dieser Garnatxa hat eine klassische, purpurrote Farbe mit violetten Reflexen und zeigt gute Viskosität. Der Duft ist sehr würzig, was auf den Ausbau in Barriques zurückzuführen ist. Im Hintergrund entwickelt sich mit zunehmendem Luftkontakt eine angenehme Frucht, die an dunkle Beerenfrüchte und Kirschen erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit rundem Charakter, reiden Tanninen und guter Länge. Im Hintergrund ist auch Frucht zu spüren. Ein Wein, der noch Reife auf der Flasche benötigt, um sich optimal zu präsentieren. |
Trinktemperatur:
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Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16° bis 8°C.
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Lagerung:
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Der Garnatxa, Catalaunya DO stammt aus sehr alten, bis zu 80 jährigen Rebanlagen. Diese alten Reben geben dem Wein ein gutes Lagerungspotenzial. Optimal sind Lagertemperaturen zwischen +8° C und +12° C, eine Luftfeuchtigkeit von 50 bis 80%. Die Räume, perfekt sind Kellerräume, sollten dunkel und erschütterungsfrei sein.
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Idealer Begleiter zu:
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Dieser Wein begleitet perfekt gegrilltes oder geschmortes Rind, Lamm und Wild, aber auch milden Käse. Gratins sowie mediterrane Spezialitäten wie schwarze Oliven, Wurstsprzialitäten und iberischer Schinken..
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Brotgenuß:
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Rosca de Gallega – ein spanisches Brot aus Galicien
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Der passende Käsegenuß:
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Manchego D.O. - In der Heimat Don Quijote, der spanischen Region La Mancha, wird der "Shooting-Star" in deutschen Käseabteilungen traditionell aus Milch von Schafen einer jahrhundertealten Rasse erzeugt. Im Laufe der Reifezeit von bis zu 12 Monaten wird sein kräftiger Geschmack nur noch intensiver. Er eignet sich hervorragend in der Kombination mit einer reifen und würzigen spanischen Rotwein und ist der krönende Abschluss eines feinen Essens. |
Rezept der kochenden Reblaus:
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E 061 Conejo Relleno y Samfaina Catalana
Gefülltes Kaninchen mit katalanischer Sanfaina.
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen begleiten von jahr zu Jahr die Weine der Bodega Castell Miquel.
Die Castell Miguel“ Weine serviert die Lufthansa ihren First Class Passagieren auf interkontinentalen Langstreckenflügen, als Geheimtipp werden sie von Sommeliers und Journalisten gehandelt. Auch Markus Del Monego, erster und bislang einziger deutscher Weltmeister der Sommeliers 1998, ist von diesen Weinen überzeugt: „Eine echte Entdeckung. Die Weine haben großes Potenzial und sicherlich auch eine erfolgreiche Zukunft.“
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Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
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Bodegas Catell Miquel – Die Insel Mallorca hat sich von der Massentourismusinsel Nr. 1 mittlerweile zu einem der schönsten Flecken im gesamten Mittelmeer entwickelt, ideal für den Individualtouristen oder die High-Siciety aus Film und Fernsehen. Gleiches gilt für den Wein der Insel – vor wenigen Jahren noch belächelt, bringt das Eiland jetzt einige hervorragende und äußerst begehrte Tropfen auf den Markt, die aufgrund der geringen Produktionsmenge schnell vergriffen sind. Der Unternehmer, Forscher und Weinliebhaber Prof. Dr. Michael Popp pflanzt seit kurzem nicht nur Kräuter und Heilpflanzen für sein Unternehmen, auf der Insel an, sondern auch Rebpflanzen. Letztere nicht für Medikamente, sondern für einen Wein namens Castel Miquel >Das der erfolgreiche Heilpflanzenexperte und Vorstandsvorsitzende von Bionorica Prof. Dr. Popp die gesundheitsfördernen Eigenschaften des Weines kennt, verssteht sich von selbst: „Unser Ziel ist es, Wein herzustellen, der sowohl in seiner sinnlichen als auch in seiner gesundheitsfördernden Dimension einen internationalen Platz einnimmt.“ Das Ergebnis sind gesunde und gehaltvolle Weine, die sich unter anderem durch eine opulente Aromenfülle auszeichnen – von zarten Vanilletönen über schwarze Johannisbeere und frische Feigen bis hin zu einer Spur exotischer Würze. Wie das erreicht wird, ist das Geheimnis des Kellermeisters. Aber Castell Miquel lüftet es ein wenig, denn die Inhaltsstoffe werden – wie bei einer Arznei – wissenschaftlich analysiert und deklariert. Das Ergebnis: Weine mit Beipackzettel.
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Übrigens:
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Ohne Nebenwirkungen werden zwei Gläser pro Tag für den Mann, ein Glas pro Tag für die Frau empfohlen.
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Preis inkl. MwSt.:
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9,95 Euro ( 13,20 Euro je Liter)
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Vertrieb:
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Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Weinhändler.
(Ein Zitat aus Bionorica Heft 1/2005 Artikel „Seelenverwandt“, Mallorca – Illes Baleares
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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Hinweis:
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Zum Teil wurde der Text der Wikipedia entnommen, der Inhalt steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
www.wikipedia.org |
….allen Sinnen gewidmet
