| Artikel: |
NZ 001 |
| Bezeichnung: |
Pinot Noir
|
Geschmackstyp:
|
trocken
|
Weinfarbe:
|
Weißwein
|
| Jahrgang: |
2006
|
Jahrgangs-
beurteilung:
|
***** exzellent
|
Weingutsname:
|
Kim Crawfort
|
Weingutsbesitzer:
|
Kim Crawfort
|
| Weinmacher: |
Kim Crawfort |
Herkunftsland:
|
NEUSEELAND - Der Weinbau in Neuseeland hat eine noch junge Geschichte, doch die produzierten Sauvignons sind bereits weltweit bekannt. |
Anabaugebiet:
|
MARLBOROUGH - WAIPARA HILLS – ist eine Region und zugleich auch ein Distrikt in Neuseeland und befindet sich im Nordosten der Südinsel.
|
|
Lage: |
MARLBOROUGH - ist eine Region und zugleich auch ein Distrikt in Neuseeland und befindet sich im Nordosten der Südinsel.
Die Geographie von Marlborough kann ungefähr in vier Bereiche unterteilt werden. Zwei davon, der Süden und der Westen, sind gebirgig. Der Süden erhebt sich bis zu den Gipfeln der Kaikoura Ranges. Diese beiden gebirgigen Regionen sind die Ausläufer der Gebirgskette, die die Neuseeländischen Alpen ausmachen, obwohl dieser Name selten für Berge benutzt wird, die so weit im Norden liegen.
Zwischen diesen beiden Gebieten liegt das lange Tal des Wairau River. Dieses weitet sich an seinem östlichen Ende zu weiten Ebenen aus, in deren Mitte die Stadt Blenheim liegt. Dieses Gebiet ist das Zentrum des neuseeländischen Weinanbaus.
Marlboroughs vierte geographische Zone liegt an seiner Nordküste.
|
| Geschichte: |
Die ersten Reben gab es bereits 1819 in Neuseeland, eingeführt durch den anglikanischen Missionar Samuel Mardsen. Abstinenzlerische Bewegungen und ein kurioser Umgang der Gesetze mit dem Wein (z. B. das Verbot, Wein mit Wasser zu verdünnen, das erst ab 1980 galt) verhinderten jedoch die Entstehung eines nennenswerten Weinbaus. Wein durfte nur durch Hotels verkauft werden, jedoch nicht mehr als 12 Flaschen an einen Käufer. Diese Gesetze wurden erst 1960 geändert. Heute wird in Neuseeland eine Rebfläche von 22.000 Hektar bearbeitet, die eine Jahresproduktion von 1.000.000 Hektolitern ergibt. Der jährliche Weinkonsum liegt bei 9 Litern pro Kopf. |
| Böden: |
steiniger und schlamm-lehmiger Mutterboden, darüber durch Mergel gebundenes Geröll.
|
| Klima: |
Gerade das spezifische Klima geben dem Pinot Noir die Eleganz und Fülle
|
| Anbaufläche: |
Keine Angaben |
Ertrag und Produktion
|
Keine Angaben
|
| Anbauhöhe: |
Keine Angaben |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
Varietal: Pinot Noir = Der wohl bedeutendste Vertreter der illustren Pinot-Familie, der wir sämtliche großen Rotweine aus Burgund, den Pommard und Beaune verdanken. Als typische Sorte für kühlere Weinbauregionen ist er in der Champagne verbreitet und findet sich im Elsaß und an der Loire, besonders in der Umgebung von Sancerre, in Frankreich insgesamt rund 22000 ha. Als Pinot nero begegnen wir ihm häufiger in Norditalien, und ohne den Blauen Burgunder gäbe es in der Ostschweiz keine Rotweine. Auch in Österreich treffen wir vereinzelt auf ihn. In Deutschland mit 6812 ha inzwischen an 5. Stelle der Sortenliste bei weiter steil aufwärts weisender Tendenz steht und für praktisch alle beachtenswerteren Rotweine. Aber auch außerhalb Europas, in Kalifornien, in Südamerika, in Südafrika und Australien ist der Pinot noir erfolgreich. Seit wenigen Jahren ist besonders Neuseeland mit dieser Rebsorte besonders erfolgreich. |
| Qualitätsstufe: |
Die gesetzlichen Bestimmungen sind denen Australiens ähnlich. Eine Begrenzung der Traubenproduktion gibt es nicht. Die Durchschnittserträge sind aufgrund des regenreichen Klimas hoch (bei Qualitätswein 90 Hektoliter pro Hektar). 90% der Weinproduktion stammt von den drei größten Getränkekonzernen des Landes. In den letzten zehn Jahren gibt es aber auch verstärkt Kleinwinzer, die an qualitativ hervorragenden Weinen arbeiten.
|
|
Lese und Vinifikation
|
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinberger in der Aüüellation Marlborogh. Neben Sauvignon Blanc, der Marlborogh weltweit berühmt gemacht hat, wird hier auch sehr erfolgreich Pinot Noir angebaut. Jahrelang galt die Region als zu kalt für den Weinbau, obwohl das Gebiet die längste Sonnenscheindauer aller Anbaugebiete Neuseelandsaufweist.Aber nachts dringt die kalte Luft vom Pazific über die Cloudy Bay auf breiter Ebene ins Tal und kühlt die Temperaturen extrem herunter. Aber gerade das macht die Qualität der Weine aus. Die Trauben wurden von Hand und maschinell gelesen und durchliefen vor der Gärung eine dreitägige Kaltmazeration. Ein Teil des Weins wurde dann in ältere Barriques gefüllt, in denen er die malolaktische Gärung durchlief und fünf Monate ausgebaut wurde. |
| Besonderheit |
|
| Achtung |
|
| Flascheninhalt: |
o,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Flaschenverschluß: |
Dieser Wein ist mit einem Dreh-Schraubverschluß geschlossen. Weißweine profitieren eindeutig von Schraubverschlüssen, die Weine zeigen sich auch nach Jahren noch frischer, lebhafter und fruchtbetonter als ihre mit Korken verschlossenen "Kollegen". Auch die rebsortentypische Frucht bleibt bei Schraubverschlüssen länger erhalten. Durch den luftdichten Verschluss besitzen die Weine ein längeres Lagerungspotential, sie werden nicht durch ungewollte externe Einflüsse beeinträchtigt. Weine mit Schraubverschluss zeichnen sich auch nach langer Lagerung noch durch ihre klaren, reinen Fruchtnoten aus. |
| Alkoholgehalt: |
13,0 vol % |
Säure:
|
5,9 g/l
|
Restzucker:
|
3,5 g/l
|
| Öchsle: |
Keine Angaben
|
Extrakt:
|
Keine Angaben
|
Polyphenole:
|
Keine Angaben |
Sulfide:
|
JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Ausgebaut wurde dieser Wein im Barriquefass aus amerikanischer Eich. |
| Farbe, Duft und Geschmack: |
Der Wein zeigt intensive Aromen von kirsche und Pflaumen, dunkle Beerendrucht, dezente Röstaromen; feinkörnige Tannine, schöne Länge; teilweise Gärung mit Wildhefen, Barriquenoten. |
Trinktemperatur:
|
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16° bis 18°C.
|
Lagerung:
|
Dieser Wein kann sofort getrunken werden, hat aber noch ein Potenzial bis 2011
|
Idealer Begleiter zu:
|
Ideal zu Fisch, Pasta, Weichkäse, Burgunderbraten, Mallorquinisches Huhn, aber auch zu hellem Fleisch.
|
Brotgenuß:
|
Da wir nicht in Neuseeland leben und uns daher das pappige weiße Brot nicht zur Verfügung steht, entscheiden wir uns für ein helles Bauernbrot. Ein 3-Stufen-Natursauerteig, ohne Hefezusatz. Zu jeder Jahrszeit und zum Pinot Noir ein voller Genuss. Kräftig und voll im Geschmack.
|
Der passende Käsegenuß:
|
Porträt:
Vermutlich ist der Pont-L´Evêque, ein Weichkäse aus Kuhmilch, mit seiner gewaschenen Rinde die älteste aus der Normandie stammende, noch heute hergestellte Käsesorte. Bevor er seinen jetzigen Namen erhielt, war er bei Generationen von Käseessern unter anderen Namen bekannt: im Mittelalter nannte man ihn zuerst Angelon, im 13. Jahrhundert Angelot, im 16. Jahrhundert auch Augelot, bevor er im 17. Jahrhundert schließlich den Namen Pont-L´Evêque erhielt. Wegen seiner quadratischen Form und seinem leicht herben Geschmack ist der Pont-L´Evêque ein schöner Belag für eine Scheibe Bauernbrot. |
Rezept der kochenden Reblaus:
|
NZ 002 – Reh-Satés mit Ingwer-Aprikosen-Dipp
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
|
Auszeichnungen:
|
Viele Auszeichnungen hat das Weingut mit fast jeder Weinsorte, und das weltweit, errungen. Der Platz in diesem Fleyer würden für die Auflistung nicht ausreichen.
|
|
Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
|
KIM CRAWFORD - Das Weingut wurde 1996 von Kim und seiner Frau Erica gegründet. In den ersten Jahren operierte es rein virtuell: die Trauben wurden von Weinbauern gekauft, der Wein in einem fremden Weingut produziert und der Verkauf von zuhause in Auckland getätigt. 2000 wurde dann das eigene Weingut in Marlborough gebaut und da die ersten eigenen Weinberge gekauft.
Kim Crawford, geboren und aufgewachsen auf einer Farm in Waikato, hat nach seinem Studium der Mikrobiologie und Botanik ein weiterführendes Studium in Weinbau in Süd-Australien abgeschlossen. Er sammelte Erfahrung in Weingütern in Australien, Kalifornien, Südafrika und Frankreich bevor er 1988 nach Neuseeland zurückkehrte. Dort verdiente er Anerkennung als Winemaker für Coopers Creek Winery und wurde zwei Jahre in Folge (1995 & 1996) zum "Winemaker of the Year" gewählt. Seit 1996 produziert er Weine unter seinem eigenen Etikett. Kim Crawford's Philosophie ist es Weine mit unverkennbaren [Rebsorten-]Charakteristiken und einem natürlichen, geradlinigen Stil herzustellen. Jeder Wein soll seine eigene Persönlichkeit zeigen, und nicht in eine industrielle Einförmigkeit geraten. Erica Crawford hingegen wurde in Südafrika geboren – dank ihrer profunden Marketing-Kenntnisse ist es ihr gelungen die Weine ihres Mannes erfolgreich zu positionieren. „Mit jedem Wein, den ich schaffe, versuche ich die natürlichen Geschmacksaromen der Trauben in den Wein zu transportieren. ... In meiner Rolle als Winemaker muss ich dafür sorgen, dass sich diese saftigen und reichen Aromen in meinen Weinen wieder finden. Die Tatsache, dass sich die moderne Weinindustrie verstärkt mit der Technologie beschäftigt hat, hat sicherlich Vorteile gebracht. Aber trotzdem sollte jeder Wein die persönliche Handschrift des Winemakers tragen. Es gibt keinen Grund, warum Neue-Welt-Weine an Uniformität leiden sollten. Ich versuche Weine zu schaffen, die einen individuellen Charakter und einen natürlichen, reinen Geschmack haben, so wie sie auch ein immer größerer Kreis von Weinliebhabern wünscht.“ (Kim Crawford)
|
| Übrigens: |
|
Preis inkl. MwSt.:
|
17,90 Euro ( 23,80 Euro je Liter)
|
Vertrieb:
|
Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
Diese E-Mail Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie sie sehen können
|
Hinweis:
|
Zum Teil wurde der Text der Wikipedia entnommen, der Inhalt steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
www.wikipedia.org |
… in Richtung von absolutem Geschmack!
