| Artikel: |
AUS 001 |
| Bezeichnung: |
Shiraz
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Geschmackstyp:
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trocken
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Weinfarbe:
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Rotwein
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| Jahrgang: |
2005
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Jahrgangs-
beurteilung:
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***** exzellent
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Weingutsname:
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Hope, Hunter Valley
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Weingutsbesitzer:
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Michael Hunter
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| Weinmacher: |
Michael Hunter + Neil Orton |
Herkunftsland:
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AUSTRALIEN - Australien produziert mit wachsender Begeisterung weltberühmte Weine und hat den höchsten pro Kopf Verbrauch an Wein aller englischsprachigen Länder. Gerade in den letzten Jahren hat der australische Weinbau zu den Besten der Welt aufgeschlossen.
Von der Experimentierfreudigkeit mit neuen Technologien und unkonventionellen Methoden seiner Weinproduzenten profitiert Australien genauso wie der australische Wein. Dennoch orientiert sich die Produktion im Allgemeinen am Anbau - und an Verarbeitungserfahrungen der alten Welt. Viele Menschen haben das Gefühl, dass die australischen Winzer eine Mischung aus kreativem Enthusiasmus und gesundem technischem Know-How verkörpern, das sie in die Lage versetzt, einige der individuellsten und geschmackvollsten Weine der Welt zu produzieren. |
Anabaugebiet:
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NEW SOUTH WALES - New South Wales ist eine der erfolgreichsten Weinanbaugebiete Australiens. Im Hunter Valley z.B. wachsen bis zu sechzig verschiedene Rebsorten. Unglücklicherweise ist die Hitze in dieser Region sehr groß, so dass viele Trauben nicht mehr zur Ernte taugen. Den australischen Weinen dieses Tals wird auch nachgesagt, dass sie einen sehr eigenen Geschmack haben, den einige Leute mit einem "verschwitzten Sattel" vergleichen. Trotz dieser befremdlich wirkenden Beschreibung verfügen die Weine des Hunter Valley über eine hohe Qualität und sind in der ganzen Welt gefragt, vor allem die edleren australischen Weine, wie Chardonnay und Shiraz erfreuen sich großer Beliebtheit.
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Lage: |
HUNTER VALLEY - Ältester Weinbaubereich (GI) Australiens 150 Kilometer nördlich von Sydney im Bundesstaat New South Wales. Es gliedert sich in die zwei Bereiche Lower Hunter Valley und Upper Hunter Valley, die gemeinsam als Hunter bezeichnet werden.
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| Geschichte: |
Australien produzierte seit dem 18. Jahrhundert Wein, zunächst nur für seinen eigenen Markt. Dazu wurden meist einfache, anspruchslose Rebsorten verwendet. Aufgrund dieser Einfachheit sank die Produktion um das Jahr 1920 herum ab, da die Endverbraucher es vorzogen, importierte, qualitativ hochwertige Weine zu trinken.
Seitdem wurden zunehmend Versuche unternommen, anspruchsvolle und qualitativ hochwertige Rebsorten zu kultivieren und begann man damit, „europäische Weine“ zu machen, hauptsächlich Klassiker wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling oder Shiraz. Dies ist zum Teil auch mit enormen Kosten für die künstliche Bewässerung verbunden. Dennoch sind australische Weine heute selbst Klassiker und besitzen eine Qualität, die dem Wein aus Italien oder Frankreich kaum noch nachsteht. Australischer Wein hat sich - auch mit seinen hoch qualifizierten Weinmachern - in Europa erfolgreich ausgebreitet. |
| Böden: |
Die Böden bestehen aus einer Mischung aus vulkanischem Basalt und sandigem Lehm.
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| Klima: |
Es herrscht ein gemäßigtes Klima mit vier ausgeprägten Jahreszeiten, die Niederschläge sind recht gleichmäßig verteilt Die Sommer sind mild bis heiß, die Winter kühl mit kalten Nächten. Weinbau im Lower Hunter Valley, näher zum Meer gelegen, findet man an eher flachen Hügeln am südlichen Ufer des Hunter River. Hauptsorten sind Shiraz und Cabernet Sauvignon. Im Upper Hunter Valley befindet sich die Weißweinregion mit weichen, körperreichen Weinen in Lagen entlang der z. T. felsigen Ufer des Hunter und Goulburn Rivers.
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| Anbaufläche: |
85 Hektar eigene Anbaufläche |
Ertrag und Produktion
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Keine Angaben
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| Anbauhöhe: |
Keine Angaben |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
Varietal: Shiraz = Syrah ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige rote Rebsorte, die ursprünglich vor allem im Rhônetal in Frankreich kultiviert wurde. In Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada heißt die Sorte Shiraz. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. |
| Qualitätsstufe: |
Das „Labelling Integrity Programme“ stellt sicher, dass das Etikett den Herstellungsbereich, den Jahrgang und die verwendeten Rebsorten nennt. Ein System von „Geographical Indications“ definiert die Herkunftsgebiete auf unterschiedlichen Ebenen. „Produce of Australia“ ist die grundlegende Bezeichnung, gefolgt von „South-Eastern Australia“, mit der häufig populäre Verschnittweine gekennzeichnet sind. „State of Origin“ ist noch spezifischer, und jeder australische Staat verfügt über eine Anzahl „Zones“. „Regions“ und „Subregions“ sind noch kleinere Einheiten. Wein aus Spitzenreblagen kann die Bezeichnung Outstanding oder Superior tragen..
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Lese und Vinifikation
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Die Trauben stammen aus der Broke Fordwich Sub-Region des Hunter Valleys. Es wurde eine Kombination aus verschieddenen Methoden bei der Gärung verwendet. Tank, offene Gärständer und Fass. Der Ausbau erfolgt komplett im Barrique. |
| Besonderheit |
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| Achtung |
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| Flascheninhalt: |
o,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Flaschenverschluß: |
Dieser Wein ist mit einem Naturkork versehen |
| Alkoholgehalt: |
13,5%vol. |
Säure:
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7,7 g/l
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Restzucker:
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2,8 g/l
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| Öchsle: |
Keine Angaben
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Extrakt:
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Keine Angaben
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Polyphenole:
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Keine Angaben |
Sulfide:
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JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Der Wein wurde komplett im Barrique ausgebaut, 60% aus französischer und 40% aus amerikanischer Eiche. |
| Farbe, Duft und Geschmack: |
Ein klassischer Hunter Valley Shiraz – erdig und pfeffrig mit üppiger Frucht. Der Wein zeigt im Bouquet würzige Pfeffer- und Muskatnoten und konzentrierte Brombeer-, Pflaumen- und Schokoladenaromen. Am Gaumen finden sich saftige Beeren-, üppige Mokka- und würzige Pflaumentöne. Ein dezenter Holzton in Verbindung mit seidigen Tanninen gibt dem Wein Komplexität und Länge. |
Trinktemperatur:
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Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17° bis 18°C.
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Lagerung:
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Dieser Wein kann sofort getrunken werden, hat aber noch ein Potenzial bis 2015
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Idealer Begleiter zu:
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mediterraner Küche mit Olivenöl und Knoblauch, aber auch zum traditionellen Roastbeef.
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Brotgenuß:
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Australier haben eine andere Vorstellung von Brot als die Europäer. Wenn sie an Brot denken, dann ist der Brotlaib viereckig, oft schon in Scheiben vorgeschnitten, hat keine Kruste, ist natürlich aus Weizenmehl und schaut im Prinzip wie Toastbrot bei uns aus. Nur nicht getoastet. Das ganze ist, weil es ja keine Kruste hat, eine ziemlich weiche und eher flauschige Angelegenheit.
Aber wir servieren zu unserem Pinot Noir ein einfaches, nicht getoastetes Weißbrot oder besser ein Weizensemmel.
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Der passende Käsegenuß:
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Porträt: Pont-L´Evêque
Vermutlich ist der Pont-L´Evêque, ein Weichkäse aus Kuhmilch, mit seiner gewaschenen Rinde die älteste aus der Normandie stammende, noch heute hergestellte Käsesorte. Bevor er seinen jetzigen Namen erhielt, war er bei Generationen von Käseessern unter anderen Namen bekannt: im Mittelalter nannte man ihn zuerst Angelon, im 13. Jahrhundert Angelot, im 16. Jahrhundert auch Augelot, bevor er im 17. Jahrhundert schließlich den Namen Pont-L´Evêque erhielt. Wegen seiner quadratischen Form und seinem leicht herben Geschmack ist der Pont-L´Evêque ein schöner Belag für eine Scheibe Bauernbrot. |
Rezept der kochenden Reblaus:
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AUS 001 - AUS 001 - Gefüllte Straußen-Filets mit Grünkohl
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen hat das Weingut mit fast jeder Weinsorte, und das weltweit, errungen. Der Platz in diesem Fleyer würden für die Auflistung nicht ausreichen.
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Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
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Das Weingut Hope Estate liegt in der Mitte des Hunter Valley. 1997 wurde der erste Jahrgang des Weinguts von einem kleinen Weinberg produziert, den Michael Hope einige Jahre zuvor erworben hatte – seitdem hat sich die Größe des Familienunternehmens auf 55 ha bepflanzt mit Semillon, Verdelho, Chardonnay, Shiraz und Merlot ausgeweitet. Zusätzlich besitzt Michael Hope 28 ha Weionberge in Western Australia. Hope Estate produziert unter dem Önologen Neil Orton ausschließlich Premium Weine, für die bis heute nur Trauben aus eigener Pflanzung verwendet werden.
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| Übrigens: |
Hope hat einen Chardonnay von absoluter Weltklasse geschaffen, ein Ausnahmewein mit wunderbarem Potenzial. |
Preis inkl. MwSt.:
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10,95 Euro ( 14,60 Euro je Liter)
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Vertrieb:
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Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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Hinweis:
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Zum Teil wurde der Text der Wikipedia entnommen, der Inhalt steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
www.wikipedia.org |
„Wein geniessen ist der beste Weg Australien zu entdecken“