| Artikel: |
F 097 |
| Bezeichnung: |
BEAUJOLAIS VILLAGES
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Geschmackstyp:
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trocken
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Weinfarbe:
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Rotwein
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| Jahrgang: |
2006
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Jahrgangs-
beurteilung:
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***** exzellent
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Weingutsname:
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Doudet Naudin
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Weingutsbesitzer:
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Familie Doudet
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| Weinmacher: |
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Herkunftsland:
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FRANKREICH - Sowohl qualitativ als auch quantitativ ist Frankreich eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Erde. Internationale Standards orientieren sich bis heute an Frankreich, insbesondere dem Bordeaux-Wein, dem Burgund und dem Champagner. Paris ist Sitz des Internationalen Amt für Rebe und Wein. Auch bei der internationalen Bekanntheit von Rebsorten wie Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon haben französische Sorten die Nase vorn. Ca. 144.000 Weinbaubetriebe erzeugen jährlich 50 bis 60 Millionen Hektoliter Wein. |
Anabaugebiet:
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BURGUND - Mitten in der Region Burgund liegen einige der besten Weinberge der Welt. Im Burgund werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté hergestellt. Zugelassen, aber seltener verwendet werden Grauer und Weißburgunder. Bei der Klassifikation der Weine wird dem sogenannten Terroir, also der Weinbergslage die größte Aufmerksamkeit gewidmet. Da gerade der Pinot Noir sehr sensibel auf Unterschiede von Boden und Mikroklima reagiert, sind die Unterschiede zwischen den Lagen enorm. In der Hierarchie kommen an der Spitze zuerst Grand Crus, Premier Crus und dann die Villages-Weine. Darunter sind zu finden die regionalen Appellationen Bourgogne (aus Pinot Noir oder Chardonnay), Bourgogne Aligoté sowie Bourgogne Passetoutgrain und Bourgogne (Grand) Ordinaire, in die auch Gamay einfließt. Dazwischen befinden sich noch die spezifischeren Appellationen Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Haute Côtes de Nuits, Bourgogne Côte Chalonnaise und Bourgogne Côtes d'Auxerre.
Viele Weinbergslagen sind in kleinste Parzellen zersplittert. Die Qualität kann daher auch innerhalb einer Lage je nach Winzer erheblich variieren.
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| Lage: |
Das nördlich der Stadt Lyon gelegene Weinbaugebiet Beaujolais ist geographisch zwar ein Teil des Burgund, bildet aber aufgrund der gänzlich anderen Charakteristik der Weine eine eigene Weinbauregion. Der Rotwein wird aus der Rebsorte Gamay gekeltert, die im Burgund für gehobene Qualitäten nicht zugelassen ist. Seinen Namen trägt das Beaujolais nach der Herrschaft Beaujeu, heutiges Zentrum des Gebietes ist jedoch Villefranche-sur-Saône. Administrativ gehört das Beaujolais zum Département Rhône und damit zur Region Rhône-Alpes.
Das Beaujolais umfasst 72 Gemeinden, die sich grob in zwei Regionen aufteilen. Die südliche Region ist nahezu quadratisch und ist durch die Eckpunkte Chazay-d'Azergues, Pontcharra-sur-Turdine, Chamelet und Villefranche-sur-Saône beschrieben
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| Geschichte: |
Benediktinermönche des Klosters Cluny und Zisterzienser der Abtei Clos de Vougeot brachten im 13. Jahrhundert den burgundischen Weinbau entscheidend nach vorne, indem sie den Einfluss des Terroirs auf die Weinqualität erkannten und Gamay im Burgund anpflanzten, wo die Rebe nach einem gleichnamigen Dorf an der Côte d'Or benannt wurde. |
Der Weinberg:
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BEAUJOLAIS - 38 Gemeinden haben das Anrecht , den Wein in der AOC Beaujolais-Villages auszubauen. Dies entspricht einer Rebfläche von 6.250 ha.
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| Böden: |
Der Boden ist durch Erosion entstanden und besteht in der Regel aus einem Kalk- und Lehm-Gemisch. Die Böden sind recht arm und trocknen schnell aus.
Die nördliche Region ist durch ausgeprägtere Hügel und bessere Böden auf der Basis von Granit bestimmt. Aus diesem Gebiet, das nördlich von Villefranche-sur-Saône beginnt und direkt unter dem Gebiet des Mâconnais endet, stammen die Qualitätsweine der Beaujolais-Villages und der zehn Crus, also jener zehn Appellationen mit besonderem Status.
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| Klima: |
Das Klima des Beaujolais ist nicht einfach zu beschreiben, da sich drei Klimazonen in dieser Region überschneiden können: eine kontinentale Tendenz, eine ozeanische und eine mediterrane Tendenz. Über das ganze Jahr hinweg kann sich das Wetter recht schnell zugunsten der einen oder der anderen Tendenz ändern. Durch die ausgeprägte Hügellandschaft können diese Effekte mikroklimatisch stark gepuffert werden. Dies erklärt, dass die nördlich gelegenen Gemeinden in vermeintlich weniger geeigneten Lagen die besten Weinberge besitzen. Die durchschnittliche Regenmenge beträgt ca. 750 Millimeter pro Jahr.
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| Anbaufläche: |
Burgund gesamt 24.000 ha, im Beaujolaise sind dies 6.250 ha. |
Ertrag und Produktion
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Keine Angaben
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| Anbauhöhe: |
Das Gebiet liegt in einer lieblichen Hügellandschaft in Höhen zwischen 350 m und 400 m. Im Westen wird das Gebiet durch eine Hügelkette mit einer Höhe zwischen 650 m und 800 m vor zu feuchter Luft geschützt. |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
VARIETAL – 100% GAMAY - ist eine Rotwein-Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 34000 ha bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais-Gebiet. Der Saft der Gamay-Traube ist weiß, die Farbe der Weine kommt aus der Schale. Er ergibt erfrischende, leichte Weine mit scharfen, bonbonartigen Himbeer- und Kirscharomen. Die Crus liefern etwas gehaltvollere Weine, die teilweise einige Jahre reifen können. |
| Qualitätsstufe: |
Appellation d’Origine BEAUJOLAIS VILLAGES Contrôlée, abgekürzt: AOC, - |
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Lese und Vinifikation
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Außergewöhnlich in unserer modernen Zeit ist auch die Weinlese im Beaujolais, die keine Ertnemaschine kennt, sondern sich noch immer per Hand vollzieht. Dies ist nicht Ausdruck eines übertriebenen Traditionalismus, sondern eine notwendige Voraussetzung für die im Beaujolais praktizierte Kellermethode der Macération semi-carbonique, dem Vergären ganzer Trauben ohne Zusatz von Kohlensäure. Dieses für Rotwein unübliche Verfahren bringt die Fruchtigkeit und feinen Gerbsäuren der Gamay-Rebe optimal zur Geltung. Die ausgezeichneten natürlichen Bedingungen in diesen Reifekellern erlauben es den Weinen, ohne Erschütterungen und Temperaturschwankungen zu reifen und groß zu werden. Auch hier zeigt sich die Sorgfalt der Domaine Doudet Naudin, das jedem seiner Weine aus den unterschiedlichsten Appellationen eine individuelle Entwicklung erlaubt und sie in Eichenfässern (den Pièces, wie die kleinen Fässer im Burgund heißen), jedes mit einem Fassungsvermögen von 226 Litern, reifen lässt Während des gesamten Reifeprozesses werden vom Kellermeister die Weine analysiert und die Entwicklung des Reifegrades überprüft, bevor sie dann auf Flaschen gezogen werden. Das Ergebnis sind Beaujolais-Weine mit individuellem Charakter, die international geschätzt und begehrt sind. |
| Besonderheit |
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| Achtung |
Bitte die Weinflasche zwei Stunden vor Trinkgenuß öffnen
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| Flascheninhalt: |
o,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Flaschenverschluß: |
Doudedt Naudin hat alle Flaschen mit Naturkork versehen. |
| Alkoholgehalt: |
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Säure:
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Restzucker:
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| Öchsle: |
Keine Angaben
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Extrakt:
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Keine Angaben
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Polyphenole:
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Keine Angaben |
Sulfide:
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JA - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Die Weine werden in Kellern die auf das 18. Jh. zurückgehen, in Eichenfässern ausgebaut. |
| Farbe, Duft und Geschmack: |
Bezeichnent für einen Wein aus dem Beaujolais ist sein einzigartiger Charakter, der bei der Rebsorte, der tiefroten, fast schwarzen Gamay-Traube, beginnt, die erstaunlicherweise einen weißen Saft liefert. Nirgends in der übrigen Welt findet diese Traube eine so wunderbare Vollendung wie im Beaujolais.
Dieser wunderschöne Rotwein überzeugt durch eine brillante purpurrote Farbe. Er glänzt durch rassigen Charakter, ist frisch, inhaltsvoll und lebendig. Deutliche, an frisches Obst erinnernden Noten sind zu spüren. Er ist fein und ergiebig.
Eine leichte Stuktur; präsente Tannine und ein harmonisches langes Finale. |
Trinktemperatur:
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Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 12°C.
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Lagerung:
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Dieser Wein kann sofort getrunken werden, hat aber noch ein Potenzial bis 2011
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Idealer Begleiter zu:
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Dieser Beaujolais Villages ist ein geselliger Begleiter der unkomplizierten und leichten Küche. Fleischgerichte, Käse, leichte Grilladen und Gemuesetarte. Idealer Wein zur Ente.
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Kulinarische Partnerschaft:
Käse und Wein
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Porträt: PICODON
Die Heimat des kleinen säuerlichen Ziegenkäses ist der Unterlauf der Rhône, der sogenannten Region-Alpes.Es ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch. . Im trockenen Klima der Region wächst an den Berghängen kurz und dicht gewachsenes Gras und Buschwerk. Die Ziegen fressen dieses aromatische und schmackhafte Futter - einschließlich der Triebe und Blätter an den Bäumen. Dadurch ist die Milch für den Picodon so reich und würzig. Seine Rinde ist mit weißem oder bläulichem Edelpilz überzogen. Sein Teig ist fest und wird nach längerer Zeit bröckelig. Besonders lecker schmeckt er gegrillt, aber auch in Weißwein, Obstbrand oder Olivenöl eingelegt ist er eine Gaumenfreude. Er schmeckt frisch, milchig, säuerlich und bei entsprechender Reifung nussig.Die einfachste - und ebenso genussvolle - Art der Zubereitung ist, ihn pur auf einer Scheibe Bauernbrot zu ""vernaschen"".
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Kulinarische Partnerschaft
Brot und Wein
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Unser Favorit ist das französische Bauernbrot (ein helles Weizenbrot, nicht aus Roggen, wie man bei Bauernbrot vermuten würde). |
Rezept der kochenden Reblaus:
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F O97 – Gebratene Beaujolais-Ente mit Koriandersauce
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen wurden den Weinen von Doudet Naudin in jedem Jahr verliehen.
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Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
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Seit 1849 hat Doudet Naudin das Glück in der Hand einer Familie zu sein. Es wird seit Jahrzehnten davor bewahrt, in die Hände anderer zu fallen.
Anfang des Jahrhunderts hat Marcel Doudet begonnen seinen Schwiegervater auf dem Gut zu unterstützen und so zieht die Firma Vorteile aus dem Anbau eines bekannten Weinanbaugebietes. Heute ist Yves Doudet bestrebt die Tugenden eines der letzten, kleinen, unabhängigen Häuser der Côte d’Or zu verteidigen.
Die alten Jahrgänge von Doudet-Naudin, die ruhig in den tiefen Kellern ruhen, sind die Früchte einer mutigen Politik : die Weine jedes Jahr, ohne sie zu verkaufen zur Seite zu legen und damit den jungen Weine eine vielversprechende Zukunft zu ermöglichen. Die Appellationen der Côte werden, basierend auf dem Respekt einer jeden Lagen, in kleinen Mengen, entsprechend der Qualität des ursprünglichen Bodens vinifiziert. Um diese Authenzität wiederzuspiegeln, wird hier keine Mischung weder für die Villages, noch für die Premiers und Grands Crus erlaubt. Die Burgund ist komplex, aber auch tief verwurzelt - aber es ist jedes Jahr ein Bedürfnis Jahrgänge mit langer Lagerfähigkeit und zusätzlich auch sehr schmeichelhafte, unterschiedlich in den Herkünften und in den Vinifikationstechniken zu produzieren. Ziel ist es mit der Pinot Noir und der Chardonnay, der zwei Rebsorten, die Authenzität ihrer Böden wiederzugeben. Die Produkte konzentrieren sich heute auf die Weine der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Die Eichenfass- und Flaschenkeller befindet sich in Doudet Naudin eigenen Keller in Savigny. Hier kann man den älteste Teil bis auf das Jahr 1820 zurückführen. Jede Flasche, die noch nicht reif ist, insbesondere die Weine der gehobenen Qualität, kann von dem tiefen Keller profitieren und dort in Ruhe altern, da dort die Temperatur im Laufe des Jahres nur um 3 Grad variiert. Doudet Naudin kann den Kunden Weine anbieten, die auf den Anfang des Jahrhunderts zurückgehen. Während des zweiten Weltkrieges wurde ein Weinkeller, voll mit wunderbaren Jahrgängen eingemauert. Er wurde erst 1955 wieder entdeckt und man fand wunderbare Flaschen in einem perfekten Zustand. Ein grosser Teil liegt heute noch unter einer dicken natürlichen Moosschicht und die Weine haben noch heute eine erstaunliche Form... Seit einigen Jahren weht ein neuer Wind, herbei geführt durch unaufhörliche Investitionen. Diese erlauben den jungen Weine sich im Herzen der Burgund als Kleinode auszuzeichnen. Heute verkaufen Doudet Naudin 50% ins Ausland. Die Qualität und der Respekt vor dem Kunden erlaubt eine treue Kundschaft und besonders nette Verbindungen.
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| Übrigens: |
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Preis inkl. MwSt.:
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9,95 Euro ( 13,20 Euro je Liter )
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Vertrieb:
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Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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Hinweis:
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Zum Teil wurde der Text der Wikipedia entnommen, der Inhalt steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
www.wikipedia.org |
