Zartbitter-Schokolade - Orange & Cardamon - Original Kshocolât – Glasgow, Schottland
Zartbitter-Schokolade

Profil Feinkost 021

„Orangina & Clemens“

Preis:
1 Tafel = 85g
Tafelpreis 3,20 EUR
einschl. MwSt von derzeit 7%; zzgl. Versandkosten

Grundpreis: EUR 3,70 / 100g

Aromenspiel von Wein und Schokolade Frucht,
Süße und Würze bestimmen die Balance

Wie man einen Wein nach Farbe, Geruch und Geschmack erkundet, so sollte man sich auch der Schokolade widmen. Grundsätzlich gilt: Je süßer die Schokolade, desto süßer und milder sollte im Hinblick auf die Weinsäure der Rebsaft sein, damit die geschmackliche Balance gewahrt bleibt.

Beschreibung:
 Ausgefallene, delikate Kombination von Schokolade und Aroma: Zartbitterschokolade mit reinem Orangenöl und gemahlenem Kardamom für einen würzigen Zitrusgeschmack. Traumhaft verführerisch. 69 % Kakaoanteil.
Hersteller/ Kshokolât:
 Diese dynamische Firma mit ihrem Hauptsitz in Glasgow und dem originellen Namen ist erst seit 2003 auf dem Markt, erfreut sich aber bereits eines phänomenalen Erfolges. Ihr Motto ist, edelste Zutaten mit ausgezeichneten Ideen zu kombinieren, um ein Produkt zu erschaffen, das genauso fantastisch schmeckt, wie es aussieht. Und ihre Schokoladen sehen wirklich sehr verführerisch aus.
Verwendungshinweise:
 Sie schmeckt wunderbar als Schokolade, kann aber auch geschmolzen werden für eine Schokoladen-Fondue (man taucht Obststücke in geschmolzene Schokolade) oder als Couvertuere für Gebäck und Plätzchen verwendet werden.
Weinempfehlung:
 Vollmilch-Schokolade enthält neben Kakaobutter auch einen Anteil des bitteren Kakaopulvers (durchschnittlich 32 Prozent). Höhere Schokoladenqualität zeichnet sich durch harmonische Süße aus. Vollmilch oder Sahne mildern den bitteren Kakaogeschmack und verleihen ihr den berühmten zarten Schmelz, der in der Kombination mit Wein vor allem auch beim Weißwein gefragt ist. Wir empfehlen Ihnen zu dieser Schokolade einen edelsüßen Muskatwein, möglichst euin Muscat de Riversaltes aus dem Languedoc in Frankreichs als Begleiter. Beim Rotwein sind es Frucht und Würze, die ihn zum perfekten Begleiter von hochwertiger Schokolade küren. "Trockene Tropfen mit geschmeidigen Gerbstoffen und einer gewissen Reife wie Regent aus der Pfalz oder Rheinhessen sind hier gefragt". Man entlocke der Schokolade die feinen Nuancen, oft auch pfeffrige Noten, die als Tüpfelchen auf dem "i" dieser Kombination wirken.
Rezept der kochenden Reblaus:  Feinkost Schokolade 021 –

Kalifornisches Mandel-Schokoladen-Soufflé auf Orangen-Birnen-Caramel
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne per Email zu)

Der Weg zum guten Wein …

WEINZIRKEL – VINOTHEK LÖBBE
www.weinzirkel.eu
 
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