| Spruch zum Wein: |
„Lebenskunst besteht zu neunzig Prozent aus der Fähigkeit, mit Menschen auszukommen, die man nicht leiden kann.“
Sizilianisches Sprichwort |
| Artikel: |
I 122 |
| Bezeichnung: |
NERELLO MASCALESE |
Weinart:
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Rotwein
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Geschmackstyp:
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Trocken
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| Jahrgang: |
2006*****
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Jahrgangs-
beurteilung:
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***** |
Weingutsname:
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Azienda Agricola Di Giovanna S.R.L.
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Weingutsbesitzer:
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Gunther und Klaus Giovanna
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| Weinmacher: |
Der international renommierte Önologe Riccardo Cotarella
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Herkunftsland:
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ITALIEN - Der Weinbau in Italien ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Auf einer Fläche von mehr als 908.000 Hektar (Erhebung im Jahr 2000) werden mehr als 60 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Jede der 20 italienischen Verwaltungsregionen hat ihre eigenen Rebflächen. Dadurch ist der Wein aus dem Alltagsleben nicht wegzudenken. Das Trio Brot, Oliven und Wein ist ein Synonym für mediterrane Lebensart geworden. |
Anbaugebiet:
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SIZILIEN - Sizilien, die Insel des Nero d'Avola, mit der Hauptstadt Palermo (ca. 700'000 Einwohner) ist mit 133.518 ha Rebfläche die größte Weinregion Italiens. Dazu zählen wir aber auch die südwestlich liegende Insel Pantelleria und die nordöstlich gelegenen Liparischen Inseln. Seit Juli 2005 gibt es den ersten DOCG - klassifizierten Wein. DOC-Weine machen nur ca. 3% der Gesamt-Rebfläche aus. Es gibt aber ausgezeichnete Tafelweine (IGT´s)Von hier kam der Weinbau durch die Griechen nach ganz Europa. Trotz des guten Potentials erwachten die Winzer sehr spät und erkannten die Chancen eines Anbaus von Qualitätsweinen. Es lohnt sich daher, den sizilianischen Wein näher kennenzulernen.
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Lage:
Appellation:
Herkunft: |
Das Lesegut stammt aus dem Weinberg Gerbino-Paradiso. DOC für eine breite Palette von Rot-, Rosé- und Weißweinen in der italienischen Region (Insel) Sizilien. Die Zone umfasst die namensgebende Gemeinde Contessa Entellina in der Provinz Palermo.
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| Geschichte: |
Weinbau und Weinerzeugung waren auf dieser Insel bereits im zweiten Jahrtausend v. Chr. vorhanden, noch vor der Landung der griechischen Ansiedler also. Mit ihrer Einwanderung im 8, Jh. v. Chr. beginnt aber die eigentliche Geschichte Siziliens. Die Ursache der Kolonisation Siziliens, dürfte in erster Linie in der grossen Bevölkerungszunahme Griechenlands liegen, aber auch die Handelsbeziehungen im Mittelmeerraum konnten so verbessert werden. Sie gründeten einige Kolonien und nannten die Insel zunächst wegen der dreieckigen Form Trinacria. Später gaben sie ihr nach dem Siculi-Bergvolk den endgültigen Namen. |
Das Weingut:
Bodega, Château
Tenuta, Fattoria:
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Seit Generationen bebaut die Familie ihre Weinfelder mit unveränderter Liebe und tiefem Stolz. Die ersten Weingärten wurden 1860 vom Urgroßvater Don Totò angelegt, der den Wein in großen Eichenfässern im Weinkeller des alten steinernen Gutshauses in Fiuminello ausbaute. 1985 leitete Aurelio Di Giovanna mit seiner Frau Barbara und mit eine gründliche Untersuchung der mikroklimatischen Gegebenheiten und des Terroirs ein, um so nach sorgfältiger Klonbestimmung und Probepflanzungen die Auswahl der bestgeeigneten Rebsorten zu ermöglichen. Heute sind die einzelnen fünf Weingüter mit Grillo, Grecanico, Inzolia, Cataratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah bepflanzt.
Gunther und Klaus arbeiten im Weinberg nach biologischen Richtlinien und verfolgen Anbaumethoden, die nur beste Qualität garantieren sollen: Gegenspalier, Kordon-Zapfen mit 6 bis 10 Augen pro Rebstock und Rückschnitt der Trauben, um so einen maximalen Ertrag von 1,8 bis 2,2 kg pro Rebstock einzuhalten.
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| Böden: |
Moderat feine Kruemelstruktur; durchschnittlich kalkig
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| Klima: |
Das Territorium von Contessa Entellina genießt ein für den Weinbau ideales Klima: Milde Winter und Sommer mit starken Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen, die für die Erzeugung von gesunden, perfekt ausgereiften und aromareichen Trauben grundlegend sind. In diesem Gebiet hat die Rebe ihr ideales Habitat gefunden, wie alljährlich die guten Ernteergebnisse zeigen. Hier, in den Weinbergen pulsiert das Leben von Di Giovanna.
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| Anbaufläche: |
Die Weingüter Miccina (9 ha), Gerbino (12 ha) und Paradiso (15 ha) befinden sich 350-450 m ü.d.M. in der Gemeinde Contessa Entellina. In den Bergen der Gemeinde von Sambuca di Sicilia gedeihen auf 750-800 m ü.d.M. die Weingärten von San Giacomo (4 ha) und Fiuminello (11 ha).
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Ertrag und Produktion
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Keine Angaben
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| Anbauhöhe: |
Siehe Anbaufläche |
| Alles BIO oder was? |
Kontrolle durch: Suolo e Salute Anbauverband: Federvini-Confindustria.
Dieser Wein ist das Ergebnis aus dem biologischen Anbau des Winzers.
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Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
VARIETAL – 100% NERELLO MASCALESE, die rote Rebsorte ist nach der Sorte Nero d'Avola und noch vor Nerello Cappuccio die zweithäufigst angebaute auf der italienischen Insel Sizilien. Die spätreifende Sorte wird sortenrein und im Verschnitt häufig zu Tafelwein akzeptabler Qualität verarbeitet. In der DOC-Region Etna wird er zu sehr hochwertigen tanninreichen und ausgewogenen Rotwein verarbeitet. Sie wird an den Hängen des Vulkans Etna in einer Höhe von 800 - 1000 m ü. NN angepflanzt. Wenn die Trauben im entrappten Zustand gekeltert werden, heißt die Spezialität dort pesta imbotta. Außerdem darf die Sorte im raren roten Marsala verwendet werden. Die bestockte Fläche betrug Ende der 1990er Jahre ca. 12.270 Hektar.
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| Qualitätsstufe: |
I.G.T. = Italienischer Wein wird wie im übrigen Europa in Qualitätswein und Tafelwein aufgeteilt. Die einfachste Qualitätsstufe heißt Vino da Tavola (Tafelwein). Höher angesiedelt ist IGT (Indicazione Geografica Tipica), die in etwa dem französischen Vin de Pays vergleichbar ist. Unter der Deklarierung IGT findet sich ein breites Spektrum von belanglosen Tröpfchen bis hin zu höchstwertigen Weinen, denen eine DOC- oder DOCG-Klassifizierung z.B. verwehrt bleibt, weil sie aus anderen als den hierfür vorgeschriebenen Trauben gekeltert sind. Zum Beispiel Nero d’Avola. Bemerkenswert ist, dass, anders als in Deutschland, nicht die Mehrzahl der Weine einen Rang als Qualitätswein zuerkannt bekommen. Einfache Tafelweine oder IGT-Weine gelten in Italien als alltägliche Tischweine und jederzeit als akzeptabel. |
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Lese, Vinifikation,
Herstellung:
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Reberziehungssystem mit Gegenspalier, Kordon-Zapfen (8-10 Augen pro Rebstock) Bepflanzungsdichte 4.000 Stöcke pro hektar. Partielle Blöattausdünnung 15 Tage vor der Traubenernte. Rückschnitt von 50% der Trauben. Handlese. Entrappung. Mazeration „pré-fermentaire“ 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Weitere Gärung 15-20 Tage mit Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur von 27-29°C. Inokulation ausgewählter Hefen..
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| Achtung |
Vater der Gebrüder Di Gionanna ist Sizilianer und die Mutter ist deutscher Abstammung.
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| Flascheninhalt: |
o,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen in einem Karton |
| Flaschenverschluß: |
Die Wein von di Giovanna werden mit Naturkork verschlossen. |
| Alkoholgehalt: |
14,0 %vol. |
Säure:
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5,4 g/l |
Restzucker:
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3.0 g/l |
| Öchsle: |
Keine Angaben
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Sulfide:
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JA – dieser Wein enthält 100 mg/l (gut) Gesamtschwefelgehalt. Schwefel ist ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewusst zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
Der Ausbau erfolgte in Gärbehältern aus Edelstahl von 50 und 75 hl mit kontrollierter Temperatur. Anschließend 6 Monate in Barriquefässern.
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Sehen,
riechen, schmecken: Mit allen Sinnen geniessen.
Degustationsnotiz:
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SEHEN: Mit dem Auge erkennen wir die Farbe und
Farbtiefe eines Weines, sowie seine Klarheit und Viskosität.
RIECHEN: Mit der Nase nehmen wir die flüchtigen
Aroma- und Bouquetstoffe eines Weines auf.
SCHMECKEN: Mit der Zunge schmecken wir die Süße, die
Säure, sowie den Körper des Weines.
Degustationsnotiz:
Farbe: Sehr intensives Purpurrot
Aroma: Faszinierend einhüllender Duft nach roten Früchten
Geschmack: Feinfruchtige Struktur mit außergewöhnlichem Abgang. Ein Wein mit großer Potenzialität, dessen Fruchtfülle sich kontinuierlich weiterentwickelt.
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Trinktemperatur:
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Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 16 - 18°C.
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Achtung:
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Vater der Gebrüder Di Gionanna ist Sizilianer und die Mutter ist deutscher Abstammung.
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Lagerung:
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Sicherlich wird Ihnen dieser Wein auch 2013 noch schmecken, sollte jedoch bis 2016 getrunken sein.
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Idealer Begleiter zu:
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Rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu reifem Hartkäse, Pilzrisotto oder Pasta
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Der passende Käse:
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PECORINO ist ein sizilianischer Käse mit sehr alter Tradition: historisch betrachtet, geht er auf die Zeit der antiken Klassik zurück. Auch Plinius, der als Erster die italienischen und ausländischen Käsesorten klassifizierte, bezeichnete ihn als einen der besten Käse dieser Zeit. Sizilianischer Pecorino Siciliano ist ein Hartkäse, der ausschließlich aus Schafvollmilch mit oder ohne Zugabe von Pfefferkörnern hergestellt wird, wenn er in die Körbchen gefüllt wird. Seine Eigenschaften: Frisch oder halbgereift ist der Käse mild im Geschmack, mit fortschreitender Reifung nimmt er den charakteristischen pikanten Geschmack an.
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Brotgenuss:
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CARASAU - rundes und getrocknetes Brot. Gewicht ca. 100 g sehr flach (wie z.B. türkisches Brot) filocino - kleines Baguetta (auch auf Sardinien)
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Schokoladenempfehlung:
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Die gelungene Kombination von Schokolade und Rotwein ist höchstes Glück.. Hier ein paar Empfehlungen für die erste Genussprobe zu Haus. Zu Schokolade mit einem Kakao-Anteil zwischen 50 und 70 Prozent passen Rotweine aus warmen Anbauländern mit einem Alkoholgehalt von 13,5 – 14%. Zum Beispiel ein üppiger Süditaliener Nerello Mascalese.
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Zigarrenempfehlung:
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El Morro San Cristóbal de Habana - Churchilltyp, 100% Cuba. Die gehaltvolle, reiche und dezent ölige Textur der mittelstarken Zigarre wird samtig fruchtig durchzogen, dezente Zedern- und Schokoaromen umspielen den Gaumen, ein samtiges Würzespiel entwickelnd, ein rundes, geschmacklich anhaltendes Rauch- und Trinkvergnügen, Wein und Zigarre bewahren ihre individuelle Geschmacksstruktur in einem genussvollen Zusammenspiel.
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Rezept der kochenden Reblaus:
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I 112 - Rustikale Wildterrine
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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2 Gläser im Gambero Rosso
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Preis inkl. MwSt.:
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9,95 Euro ( 13,20 je Liter)
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Vertrieb:
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Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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Hinweis:
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Zum Teil wurde der Text der Wikipedia entnommen, der Inhalt steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
www.wikipedia.org |
Anmerkung:
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Nicht jeder Nerello Mascalese ist von besonderer Güte. Sobald eine Weinsorte sich großer Beliebtheit erfreut, wird eine Menge minderwertiger Weine auf den Markt geworfen.
Zitat aus dem Buch „Teller-Gerichte oder Gastrosophie mit dem Hammer“ von Olaf Plotke und Torben Klausa:
Überhaupt lässt der Blick in die Weinregale der Supermärke jeden Glauben an die ach so hohe Qualität europäischer Weine schnell schmelzen. Ber Billig-Wahn dort unterscheidet sich eigentlich kaum noch vom ruinösen Preiskampf in der Fleischtheke. Der Dornfelder für 1,99 Euro, der Prosecco für 1,49 Euro, der Bordeaux für 1,29 Euro – Normalität in unseren Supermärkten und Discountern.
Und spätestens wenn diese Weine dann auch noch schmecken, sollte man misstrauisch werden...
Zitat Ende.
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