Artikel:

F 176

Bezeichnung:   

Vins de Pays d‘Oc – SYRAH - Rouge

Weinart:

Stillwein

Herkunftsland:

Frankreich

Weinfarbe:

rot

Jahrgang:

2003

Jahrgangssterne:

***

Anbaugebiet:

CÔTES-DU-RHÔNE - Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch = ("Hänge der Rhone", Mehrzahl)

Lage

Appellation:

VINS DE PAYS D’OC - Vins de Pays ist ein französischer Landwein bestimmter Herkunft, der Herkunftsrecht genießt und einen Gebietscharakter zeigt. Seit 1973 wurden über 100 Zonen für Vins de Pays festgelegt, die meisten liegen in den südfranzösischen Departements. Vins de Pays dürfen nur aus bestimmten zugelassenen Rebsorten gekeltert und nicht mit Weinen aus anderen Gebieten verschnitten werden. Zudem ist das Chaptalisieren unzulässig.

Geschichte:

Das nahegelegene Rhonedelta gehört zu jenen Regionen, in die das aus der Levante verbreitete Neolithikum wahrscheinlich bereits zwischen 7.000 und 6.500 v. Chr. Einzug hielt. Die bäuerliche Kultur verbreitete sich in der Folge sowohl ins Rhonetal als auch nach Westen.

Böden:

keine Angabe

Klima:

Das Klima ist heiß und trocken. Im Jahresdurchschnitt gibt es 2800 Sonnenscheinstunden, und im Mittel fällt 620 mm Niederschlag. An 130 Tagen im Jahr weht der Mistral, der die Trauben auch nach heftigen Regenschauern schnell wieder trocknet.

Anbaufläche/ Ertrag:

Vorschriften für den Vins de Pays :
* Erträge: kleiner als 90 hl/ Hektar für Weißwein , kleiner als 85 hl/ Hektar für Rotwein und Roséwein.
* Die Vins de pays à dénomination régionale : kommt aus 5 sehr groß zusammengefaßten Gebieten und haben daher oft einen sehr hohen Bekanntheitsgrad Einer dieser Vins de Pays sind:
1. Vins de Pays d'Oc (umfaßt das ganze Midi und der rechte Teil der südlichen Rhône),

Rebsorte(n):

100% SYRAH –

Qualitätsstufe:  

Vins de Pays d‘Oc

Varietal:

Syrah ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige alte rote Rebsorte, die ursprünglich in Frankreich kultiviert wurde. Syrah-Weine haben meist ein kräftiges Johannisbeeraroma. Die Rebe liefert bei normaler Maischegärung einen dunkelfarbigen Wein mit hohem Tanningehalt, der zur Minderung der Adstringenz einer langen Flaschenreife bedarf.

Geschmack:

trocken

Flascheninhalt:

0,75 Lt.

Kartoninhalt:

6 Flaschen

Alkoholgehalt:

12,6%vol

Säure:

2,8 g/l

Restzucker:

2,0 g/l

Mostgewicht:

keine Angaben

Oechsle:

keine Angaben

Enthält Sulfide:

ja

PH-Wert:

3,87

Lese:

Traditionelle Traubenernte

Vinifikation:

Mit der Ernte wird gewartet bis sich die Trauben in voller Reife präsentieren. Neben dem Säure - Zuckerverhältnis wird wie während der Reifephase die phenolische Entwicklung kontrolliert.. Erst mit der phenolischen Reife hat die Traube das Potentiell, aus dem große Weine erzeugt werden können.

Der Vorteil, dass die Reben die Domaine direkt umgeben, zeigt sich bei der Ernte im kurzen, schonenden Transport des Traubengutes in die Kellerei. Die Trauben werden entrappt und die Beeren gelangen nach kürzester Zeit in die Gärbehälter.

Jede Sorte wird einzeln und mit größter Sorgfalt vinifiziert. Als Basis gelten lange Maischezeiten von 25-30 Tagen auf tiefen Temperaturen, um eine größtmögliche Extraktion aller Inhaltsstoffe zu erreichen.

Besonderheit:

Fast jede französische Weinbauregion hat ihre Vins de Pays. Sie sind Ausdruck ihres Terroirs, des Zusammenspiels von Rebsorten, Klima und Boden der jeweiligen Region. Bei all ihrer Vielfalt haben sie aber auch viele Gemeinsamkeiten. Da ist zum einen ihre Qualität, denn die Vins de Pays-Produktion unterliegt strengen gesetzlichen Bestimmungen und geschmacklichen Kontrollen. Und da ist vor allem ihr unkomplizierter Charakter Vins de Pays sind umgängliche Weine, trocken und frisch, und das zu einem erschwinglichen Preis.

Produktion:

keine Angaben

Charakteristik

Farbe:

Anblick: Dunkelrot mit violetten Reflexen Violett

Charakteristik

Bukett:

Die Nase ist ausdrucksstark und erinnert an reife Früchte

Charakteristik Geschmack

Geschmack: Der Rotweine ist rund und fest, reichhaltig im Geschmack und geschmeidig, im Abgang von sehr angenehmer Länge.

Trinktemperatur:

Gekühlt bei 12° bis 14° Grad Celsius

Der passende Käse

Pélardon – Ein Ziegenmilchkäse als Weichkäse der Region Languedoc-Roussillon. Im

Geschmack: dezentes Ziegenaroma, leicht nussig. Die Heimat des Ziegenkäses Pélardon ist das Languedoc-Roussillon. Hier, im sonnigen Süden Frankreichs, wird der runde, 60 Gramm leichte Ziegenweichkäse mit 45 Prozent Fett in der Trockenmasse heute noch zumeist in bäuerlichen Betrieben nach handwerklichen Methoden hergestellt. Die Ziegen dürfen auf Wiesen und mit Sträuchern bewachsenen Berghängen grasen. Dadurch bekommt die Milch - und später der Käse - ein ganz besonderes nussiges Aroma. Eine Bereicherung ist der kleine Südfranzose nicht nur für jede Käseplatte, sondern auch für die warme Küche. Der Salat mit heißem Pélardon ist für Liebhaber dieses Ziegenkäses schon zum Klassiker geworden. Hierzu wird der Käse paniert, in etwas Olivenöl gebacken und mit einem frischen grünen Salat serviert.

Brotgenuß:

"Wenn sich ein zickiger Ziegenkäse und ein feinherbes Roggenvollkornbrot aneinander schmiegen, gibt es nichts zu meckern. Genau wie bei der Verbindung mit anderen Weichkäsen aus Ziegenmilch, einfach knorrig."

Rezept der
kochenden
Reblaus:

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Lagerung:

Der Wein verfügt aber über eine beachtliche Lagerfähigkeit von bis zu 15 Jahren.

Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria

1934 übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape und die folgenden Generationen machten hieraus einer der bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt. Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.

Preis inkl. MwSt.

Vertrieb:

Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.