| Der Spruch zum Wein: |
„Der Wein, er erhöht uns, er macht uns zum Herrn
und löset die sklavischen Zungen."
Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832.
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| Artikel: |
D 287
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| Bezeichnung: |
REGENT
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Namensgebung:
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| Weinart: |
Rotwein
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| Geschmackstyp: Leblich
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Lieblich - Wein mit deutlich süßer Geschmacksausrichtung. Nach dem deutschen
Weingesetz liegt der Restzuckergehalt über dem der halbtrockenen Weine, das
heißt ab 18 g/l bis zu 45 g/l Restzucker.
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Jahrgangs-
beurteilung:
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„2007er - In Deutschlands größtem Weinbaugebiet Rheinhessen beschreibt man die diesjährige Weinlese als überdurchschnittlich gut, Vergleiche mit 2002 und 2004 sind zu hören, und manche Winzer geizen nicht mit Superlativen wie „traumhafte Weinqualitäten nach einem Traumherbst“ oder „sensationeller Jahrgang“. Schon den ganzen September über lief die Weinlese in Rheinhessen, doch die Ergebnisse, die die überdurchschnittliche Qualität des Jahrgangs ausmachen, wurden vorwiegend im Oktober erzielt. Dadurch hatten manche Weinberge eine Vegetationsphase von 140 statt der unabdingbar notwendigen 100 Tage. Dies erwies sich als optimal für den Riesling, der sich in diesem Jahr von seiner besten Seite und mit einem durchschnittlichen Mostgewicht von 85° Oechsle zeigte, aber auch als günstig für Rheinhessens Traditionssorte Silvaner (80° Oechsle) oder die Burgundersorten, die meist mit 90° Oechsle geerntet wurden. Warme Tage und kalte Nächte sorgten für elegante Weine mit frischer Säure, für Fruchtigkeit und für ein ausgeprägtes Aromenspiel.
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Weingutsname:
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Weingut Russbach
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Weingutsbesitzer:
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Bernd Russbach
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| Weinmacher: |
Bernd Russbach |
Herkunftsland:
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DEUTSCHLAND - Deutsche Weine wachsen in 13 verschiedenen Anbaugebieten. Damit steht dem Weinfreund eine immense Auswahl unterschiedlicher, regionaltypischer Weine zur Verfügung. Deutscher Wein unterscheidet sich von Wein aus anderen Ländern durch seine Leichtigkeit, Spritzigkeit und Fruchtigkeit. Diese Eigenschaften deutscher Weine sind auf die besonderen Klima- und Bodenverhältnisse zurückzuführen. Die deutschen Weinanbaugebiete liegen - außer Sachsen und Saale-Unstrut im Osten - konzentriert im Südwesten und Süden Deutschlands. Sie gehören zu den nördlichsten Anbaugebieten der Welt und befinden sich damit im Grenzbereich zwischen dem feuchtwarmen Golfstromklima im Westen und dem trockenen Kontinentalklima im Osten. Die lange Vegetationszeit und die geringe Sommerhitze machen die Weine filigran und nicht zu alkoholreich. Unterschiedliche Bodenarten und Rebsorten tragen ihren Teil dazu bei, dass deutsche Weine nicht uniform sind. Mit den Weinanbaugebieten im Osten Deutschlands spiegeln 13 deutsche Anbaugebiete die große Vielfalt deutscher Weine wider.
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Anbauregion:
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RHEINSHESSEN - Großes Weinland mit vielen Entdeckungen
Tausend sanfte Hügel. Und Reben, so weit das Auge reicht – das ist Rheinhessen, Deutschlands größtes Weinanbaugebiet. 26.000 Hektar umfasst die Rebfläche zwischen Alzey, Worms, Mainz und Bingen, im Norden und Osten vom großen Rheinbogen umschlossen. Kein Wunder also, dass fast jedes rheinhessische Dorf von der Rheinterrasse über den Wonnegau bis ins Alzeyer Hügelland auf eine lange Weinbautradition zurückblicken kann. Schon die Römer haben auf dem linksrheinischen Gebiet Wein angebaut und auch die älteste Urkunde über eine deutsche Weinbergslage –die Niersteiner Glöck- betrifft eine Weinlage in Rheinhessen. Hier herrscht ideales Weinbauklima. Das Weinland schützen die Gebirgszüge im Westen, das Wetter ist niederschlagsarm, sommerwarm und wintermild.
Die idealen Arbeitsbedingungen weiß auch die neue, junge rheinhessische Winzergeneration zu schätzen, die in den letzten Jahren durch klasse Weine auf sich aufmerksam macht. Es sind nicht nur deren Rieslinge vom Rhein und aus dem Hügelland, die für Furore sorgen. Auch die Traditionsrebe Rheinhessens, der Silvaner, macht wieder von sich reden. Daneben hat sich die Rotweinfläche innerhalb eines Jahrzehnts mehr als verdoppelt. Dieser Rotweinboom wurde insbesondere von der Rebsorte Dornfelder getragen. Ein Drittel der rheinhessischen Rebfläche ist nun mit roten Rebsorten bestockt.
Rheinhessen Winzer produzieren moderne, unkomplizierte Weine ebenso wie absolute Spitzenprodukte. Das Spitzenwein-Programm verkörpert authentische Weine auf höchstem Niveau.
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Lage:
Appellation:
Weinberg:
Terroir:
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EPPELSHEIMER FELSEN - Im südlichen Rheinhessen, im Wonnegau liegt die besonders für den Spätburgunder geeignete Rebfläche.
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| Geschichte: |
EPPELSHEIM - "Ich, Rutswind, mache in Gottes Namen meine Vergabung an den heiligen Nazarius, dessen Leib im Kloster Lorch ruht, dem der ehrwürdige Helmerich als Abt vorsteht. Ich schenke heute als Eigentum auf ewige Zeiten mein Gut in Eppelsheim, nämlich drei Joch Ackerland. Urkund dessen die untenstehende Fertigung. Geschehen im Kloster Lorch am 28. November im 15. Regierungsjahr (782) unseres Herrn, des glorreichen Königs Karl. Handzeichen der Schenkgeberin Rutswind. Rudolf als Schraiber." Dies ist sozusagen die offizielle "Geburtsurkunde" der Gemeinde Eppelsheim, wie sie im "Codex Laureshamensis" in lateinischer Sprache enthalten ist. Somit konnten die Eppelsheimer Bürger im Jahre 1982 ihr 1200jähriges Bestehen feiern.
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Das Weingut
Bernd Russbach
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WEINGUT RUSSBACH - Bernd Russbach, noch keine 40 Jahre alt, wirkt unscheinbar, geradezu schmächtig. Doch in ihm steckt eine unglaubliche Zähigkeit. Regelmäßig betreibt er
Triathlon, bei dem Ausdauer wichtiger ist als bloße Kraft. Gemeinsam mit Vater Hans bewirtschaftet er ein mittelgroßes Weingut im Rheinhessischen Eppelsheim, gelegen zwischen Worms und Alzey. Der Senior ist am liebsten in den Reben und überläßt den Keller seinem Sohn. Vor ein paar Jahren noch wirkten Bernd Russbachs Weine arg bieder. Doch er arbeitete unbeirrt an seinen Tropfen, und die wurden mit jedem Jahrgang besser. Am meisten lernte er während einer viermonatigen Weltreise, die er und seine Frau sich vor fünf Jahren gönnten. Über Kalifornien, Australien bis nach Neuseeland ging die Tour rund um den Wein, von wo er manchen Blick hinter die Kulissen seiner Winzerkollegen machen konnte.
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| Bodenbeschaffenheit: |
Die Bodenstruktur in diesem Teil von Rheinhessen ist von sandigem Lehm- und Tonböden mit hohen Kalkgehalt geprägt.
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| Klima: |
Durch seine geschützte Lage im Luv und Lee von Hunsrück, Taunus, Odenwald und Donnersberg gehört Rheinhessen zu den wärmsten und trockensten Gebieten Deutschlands, was den Weinbau begünstigt.
Rheinhessen ist - u. a. durch die intensive landwirtschaftliche Nutzung - das am geringsten bewaldete Gebiet in ganz Deutschland. Starke Regenfälle sind die Ausnahme und treten meist nur im Sommer auf (in der Regel in Verbindung mit Gewittern).
Die durchschnittliche Sonnenscheindauer beträgt in Rheinhessen etwa 1.600 Stunden, die Vegetationszeit etwa 240 Tage.
Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 10,5 °C.
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| Anbaufläche: |
Die Rebfläche des Gutes beträgt ca. 13 Hektare
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| Anbauhöhe: |
Die Anhöhen von Vertheul liegen ca. 6 bis 42m über dem Meer |
Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
VARIETAL - 100% REGENT – Der Regent ist eine Rotweinsorte die gegenüber bedeutenden Pilzkrankheiten der Rebe eine große Toleranz besitzt, insbesondere gegen Peronospora (auch Falscher Mehltau der Weinrebe genannt). Leider haben sich in der Praxis die Hoffnungen auf eine echte Resistenz gegen die großen Pilzerkrankungen der Weinrebe nicht erfüllt. Im konventionellen Anbau kommt auch der Regent nicht ganz ohne Spritzungen von Rebschutzmitteln aus. Man spricht daher auch nicht mehr von einer pilzresistenten Rebsorte, sondern von einer „pilzwiderstandsfähigen“, abgekürzt „PiWi“. Regent liefert farbintensive Rotweine mit viel Körper und ausgeprägter Tanninstruktur. Vor allem diese Eigenschaften sind ausschlaggebend dafür, dass die Weine in ihrem Geschmacksbild vielfach an südländische Rotweine erinnern.
Der Regent ist eine Neuzüchtung (1967 Kreuzung zwischen Diana (Silvaner x Müller-Thurgau) und Chambourcin) und erhielt erst 1996 die Sortenzulassung (Klassifizierung). Die Züchtung geht auf Gerhardt Alleweldt zurück und wurde am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof entwickelt. Sie ist zur Zeit die bedeutendste pilzwiderstandsfähige Qualitäts-Rebsorte weltweit und liefert farbintensive, kräftige Rotweine.
Ihre Anbaufläche in Deutschland (= Verbreitungsgebiet) belief sich 2006 auf 2183 ha, was knappe 2,1 % der gesamten Anbaufläche darstellt.
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| Qualitätsstufe: |
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A) - ist die größte Gruppe deutscher Weine. Qualitätsweine müssen zu 100% aus einem der 13 deutschen Anbaugebiete stammen. Für jeden Qualitätswein sind, unterschiedlich nach Rebsorte und Anbaugebiet, untere Grenzwerte beim natürlichen Alkoholgehalt festgelegt. Das Mindestmostgewicht liegt je nach Gebiet zwischen 50 und 72 Grad Oechsle. Qualitätsweine dürfen ebenso wie Tafelweine angereichert (chaptalisiert) werden. Der Zusatz von Zucker vor der Gärung ist gesetzlich begrenzt. 20 bis 28 Gramm zusätzlicher Alkohol dürfen durch die Chaptalisation entstehen. Es handelt sich hier um eine Auslese-Qualität, welche vom Winzer zum QbA runtergestuft wurde.
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Lese:
Rebschnitt:
Vinifikation:
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Im Jahr 2007 hat die Weinlese früher als gewohnt begonnen, schon in der ersten Augusthälfte. Der kühle Spätsommer hat den spät reifenden Sorten genützt, die vom sonnigen, meist trockenen September profitierten.
Vor der eigentlichen Lese hat der Winzer eine „grüne Lese“ durchgeführt. Das bedeutet, dass überflüssige Trauben, die noch nicht ausgereift sind, abgeschnitten werden. Dadurch bleiben weniger Trauben am Stock, und diese profitieren entsprechend mehr von den Extrakten, die die Wurzeln aus dem Boden holen.
Je höher die angestrebte Weinqualität, desto wichtiger ist die Frage, ob per Hand oder maschinell geerntet werden soll. Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen: Schon im Märchen war das Prinzip der Selektion bekannt. Bei der Weinlese bedeutet es: Faule Beeren werden aus der Traube herausgeschnitten und gelangen nicht in die Kelter. Das wird oft auf Fließbändern oder an Tischen gemacht, auf die die Trauben geschüttet werden. Dazu braucht der Winzer erfahrene und flinke Helfer. Durch strenge Selektion gelingt es, Fehltöne im Wein so gut wie auszuschließen.
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Alles BIO oder was?:
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Wir unterscheiden beim Weinbau drei Anbauarten: die konventionelle, die integrierte und doe ökologische Landwirtschaft. Im Weingut Russbach sprechen wir vom integrierten Weinbau. Die integrierte Produktion ist in ihrer Wirtschaftsweise und Ideologie etwa zwischen dem konventionellen und dem ökoligischen Landbau angesiedelt und verscuht, ein Gleichgewicht zu finden zwischen ökologischer Verträglichkeit und Wirtschaftlichkeit. Ziel ist eine standortgerechte, umfassende und möglichst naturnahe Bewirtschaftung unter Abwägung aller Bewirtschaftungsmethoden einschließlich der konventionellen. Trotz vorhandener Produktionsrichtlinien fehlen wegen der flexiblen Auslegung der Grundsätze detaillierte rechtliche Vorgaben und Mindeststandards.
Die Winzer, welche sich für die integrierte Landwirtschaft entschieden haben, benutzen schon seit langer Zeit keine Chemiekeulen mehr.
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Produktion im Weingut:
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Keine Angaben.
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| Flascheninhalt: |
O,75 l – Bordeaux-Flasche |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen in einem original Weinguts-Karton |
| Flaschenverschluß: |
Die klassische Weinflasche wird in der Regel mit einem Korken verschlossen. Aber selbst hochwertige Weine sind immer öfter mit Alternativverschlüssen versehen: zum Beispiel mit Kunsttoffkorken, Glasverschlüssen oder Schraubverschlüssen, diese sind kein Merkmal für Weine geringer Qualität. In der Schweiz sind auch die hochwertigsten einheimischen Produkte gewöhnlich mit Schraubverschlüssen versehen. Silikonstopfen halten oft den Schwefel nicht so gut und lassen die Weine schneller altern. Schraubverschlüsse sind immer mehr verbreitet und geschmacklich neutral. Neu sind elegante Glasstopfen (Produkt Vino-Lok/Vino-Seal des Herstellers Alcoa) Allerdings sind diese noch recht neu auf dem Markt, die Dichtung zur Flasche besteht hier aus Kunststoff. Das Problem des Korkschmeckers lässt immer wieder Diskussionen um den Korkverschluss aufkommen und hat zu Kunststoff-, Schraub- und Glasverschlüssen geführt.
Generell ist festzustellen, dass die Verschlussart kein direktes Qualitätsmerkmal darstellt, aber auf die Reifeentwicklung Einfluss hat.
Das Weingut Russbach verwendet derzeit versuchsweise Kunststoff-, Schraub- und Naturkork. In Zukunft werden für direkte Trinkweine Langschraubverschlüsse und für lagerfähige Weine ausschließlich Naturkorken verwendet.
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| Alkoholgehalt: |
11,5 % |
Weinsäure:
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Dieser
Wein enthält 5,5 g/l. Weinsäure - Die Genusssäure Weinsäure, ist eine
Carbonsäure, welche hauptsächlich in Weintrauben auftritt. Die Salze der
Weinsäure heißen Tartrate. Weinsäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff
der Nummer E 334 zugelassen. In Deutschland wird auch der
Gesamtsäuregehalt von Weinen als Weinsäure angegeben, obgleich im Wein noch
eine große Anzahl anderer Säuren, vor allem Apfelsäure, vertreten ist.
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Restzucker:
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57 g/lDieser
Wein enthält 57 g/ll Restzucker - Die Restsüße ist die auch als Restzucker (RZ)
oder Zuckerrest bezeichnete Menge an Zucker im Wein in g/l. die durch ein
natürliches Ende der Gärung oder durch ein gezieltes Abstoppen (entweder durch
Kühlung, durch Zusatz von Schwefel oder Alkohol und durch Filtration) erhalten
bleibt. Der Restzucker besteht im Wesentlichen aus Fructose (Fruchtzucker),
weil die Glucose (Traubenzucker) schneller in Alkohol und Kohlendioxid
umgewandelt wird, sowie auch aus nicht vergärbaren Zuckerarten (siehe unter
Pentosen). Heute umfasst die Restzuckerangabe auch die dem Wein durch
Süßreserve beigefügte Zuckermenge. Die Geschmacksangabe ist in trocken,
halbtrocken, lieblich, bzw. halbsüß und süß kategorisiert, sie wird auf dem
Etikett angegeben, wobei die entsprechende Restzuckermenge weingesetzlich
geregelt ist. Auf dem Etikett darf die Restsüße selbst nicht als Wert (g/l)
ausgewiesen werden. In der Weinliste kann eine RZ-Angabe aufgeführt werden.
Bei idealen Gärbedingungen (temperaturgeführte Vergärung) kann ein Wein bis auf
einen Restzuckergehalt von minimal 0,7 g/l vergären.
Besteht der RZ überwiegend aus Fructose und ist als Zucker einzeln angewiesen,
so kann ein Diabetiker durchaus – nach Rücksprache mit seinem Arzt – auch einen
halbtrockenen Wein genießen.
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| Öchsle: |
Dieser
Wein hatte bei der Traubenlese einen Gehalt von 101 ° Oe = Oechsle ist eine
Maßeinheit zur Bestimmung des Mostgewichtes (Zuckergehalt)
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Sulfide (Schwefel):
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JA – dieser Wein enthält 37 mg/L Gesamtschwefelgehalt und wird als sehr gut bewertet. Schwefel ist ein Konservierungsmittel zum Schutz vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in geringer Konzentration vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewusst zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht. |
Barriquefaß?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Edelstahltank? |
EDELSTAHLBEHÄLTER - Zur Lagerung, Pflege und Reifung von Wein benutzt man verschiedene Behälter. Es hängt davon ab, was für eine Absicht der Weinbauer hat und welche Art von Wein er gewinnen möchte. Im Allgemeinen kann man sagen, der Wein reift in einer Umgebung mit Sauerstoff (Mikro- oder Makrooxidation) oder in einer Umgebung ohne Sauerstoff (Reduktion, Hyperreduktion). In Hinsicht auf den Gebrauchszweck werden Behälter aus folgenden Materialen benutzt: Glas, Beton, Holz, Ton, Stein oder Edelstahl.
Die Behälter aus Edelstahl sichern dem Weinbauer in allen Phasen der Weinbereitung (Mazeration, Dekantieren, Gärung, Rühren, Reifung, Klärung) eine relativ einfache Handhabung und ermöglichen gezielte Behandlung des gelagerten Weins:
• sie ermöglichen die Einhaltung von sehr hohen Hygienestandards;
• sie bewahren die Frische und Geschmack von gelagertem Wein;
• sie schaffen die Bedingungen für die Reifung des Weins ohne Sauerstoffzutritt (Hyperreduktion)
• sie schaffen die Bedingungen für die Reifung des Weins unter kontrollierter Sauerstoffzufuhr (Mikrooxidation)
• sie sind geeignet für »bâtonnage« (Aufrühren des Hefesatzes)
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Oenologischer Kommentar:
Charakteristik:
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Wenn Sie
einen hochwertigen milden Rotwein suchen, haben Sie ihn hier gefunden! Tief
violettrot funkelt er im Glas und läßt schon dort seine Verträglichkeit mit
gehaltvollem Fleisch vermuten. Die Aromen sind von wilden Pflaumen und süßen
Kirschen - eine Wonne! Köstliche Nuancen eines Kirschkompotts mit Zimt runden
den Genuss ab. Probieren Sie diesen lieblichen Rotwein mit schöner Fruchtdichte
auch zu Wurstgulasch, Käsesalat oder einer zünftigen Brotzeit. |
| Achtung: |
Bitte beachten Sie, daß die Bestände dieser Auslese-Qualität 2007 streng limitiert sind.
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Trinktemperatur:
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Ein gute Trinktemperatur liegt bei 16°/17°C.
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Lagerung:
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Ein wohlgebauter Wein aus einem tollen Jahrgang, der angenehm zu trinken ist.
Dieser Wein kann sofort getrunken werden. Als Lagerwein eine sichere Bank (bis 2012).
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| Idealer Begleiter zu:
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Regentweine eignen sich als Begleiter von Lamm und Wildgerichten, Rinderbraten und dunklen Soßen. Sie passen auch zu gut gereiftem Bergkäse.
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Brot zum Wein:
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BAUERNBROT - Das Land-/Bauernbrot ist ein Roggen-/Roggenmisch- oder Weizenmischbrot, das in Laibform oder Langform gebacken wird. Es hat eine bemehlte, kräftig-grobe Kruste (rustikal). Es wird Sauerteig verwendet. Im Geschmack knusprig und herzhaft.
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Käsegenuß zum Wein:
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ALLGÄUER BERGKÄSE - Der Ausdruck Bergkäse bezeichnet eigentlich einen „auf dem Berg“ hergestellten Käse. In früheren Zeiten waren eigentlich fast alle im Sommer in gebirgigen Gegenden hergestellten Käse Bergkäse in dem Sinn, dass sie auf dem Berg, also auf der Alp gekäst wurden. Dieses geschah während der Sommermonate in der je nach Region zwischen ca. 70 - 120 Tage währenden Zeitspanne, in der die Kühe die hoch gelegenen Bergwiesen abweideten. der Berg- bzw. Alpkäse zwischen 6 Monaten und 2 Jahren. Servieren Sie einen gereiften Bergkäse einmal mit Enzianspeck, frischen Zwiebeln, scharfem Senf und hausgemachten Bauernbrot. Dazu empfehlen wir Ihnen milden Regent-Rotwein.
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| Zigarre zum Wein: |
PURO - Probieren Sie mal eine kanarische Zigarre ("puro"). Die Qualität der kanarischen Tabakblätter und die geschickte handwerkliche Arbeit der Inselbewohner (hauptsächlich auf La Palma) lassen eine hervorragende Zigarre entstehen. Zu einem milden, sehr weichen Rotwein ein tolle Begleitung.eurebe Kabinett vom Bürgermeister Weber aus Rheinhessen war prima dazu...
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Mineralwasser zum Wein:
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Natürliches Mineralwasser. Stilles Heilwasser ohne Kohlensäure
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Schokolade zum Wein:
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Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade, desto trockener darf der Wein sein, wir empfehlen zu unserem Johanniter eine helle Schokolade mit mindestens 35% Kakaoanteil.
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Rezept der kochenden Reblaus:
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D 287 – Gefüllte Hasenkeule
(auch Lausitzer Hase genannt)
Bestimmend ist hier der süß-saure und deutlich duftende Sud, aber auch die Leichtigkeit dieser typisch rheinhessischen Brotzeit. Junge, leichte Weine, nicht zu trocken und mit feiner Säure, wie ein feinherber Grauer Burgunder, eignen sich deshalb besonders gut.
(Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch
gerne kostenlos per E-Mail zu)
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen begleiten das Weingut von Bernd Russbach in jedem Jahr für hervorragend ausgebaute Weine.
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| Übrigens: |
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Preis inkl. MwSt.:
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7,98 Euro ( 10,60 Euro je Liter )
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Vertrieb:
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Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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Hinweis:
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www.wikipedia.de
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„Ideal für ein Schwätzchen“
