Trinkspruch:

Artikel:

D 008

Weinsorte:

Rotwein

Rebsorte:

Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird.

Geschmackstyp "trocken":

Trocken = Die Geschmacksangaben, auch Süßegrade genannt, sind in der EU einheitlich geregelt, werden in den Ländern aber unterschiedlich bezeichnet. Wein mit einem Restzuckergehalt von maximal 9 g/l, wobei der Säuregehalt höchstens 2 g/l niedriger sein darf. Klassisch trocken erlaubt nur 4 g/l Restzucker.Die ehemals für Weine mit einem Restzuckergehalt bis 2 g/l erlaubte Angabe „Für Diabetiker geeignet - nur nach Befragen des Arztes" sind nicht mehr zulässig. Die Angabe von Analysewerten ist jedoch zulässig.

Alkohol:

Säure:

Restzucker:

Sulfite:

13,0% vol.

4,7 g/l

1,8 g/l

Temperaturen:

Serviertemperatur: 15-17° C

Trinktemperatur: 16-18° C

Trinkreife:

Lagerfähigkeit:

Jetzt ist der Genuss gegeben.
Bis 2016 abtrinken

Sehen, riechen, schmecken: mit allen Sinnen geniessen:

Auge:
Rubinrote Farbe,
Nase: ein Wein voller Harmonie im Geschmack und mit feinwürzigem Duft. Sein saftig-würziges Bukett erlangt er durch seine Reife im Holzfass. Rund, ausgewogen und säurearm.
Mund: Angenehm weich und rund. Ein vollmundiges Gewächs, von besonderer Bekömmlichkeit. Wein bester Herkunft!

Weinbau / Weinbereitung:

Es wird sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller nach den Richtlinien des EcoVin, dem Bundesverband ökologischer Weinbau gearbeitet.

Barriquelagerung:

Nein

Flascheninhalt:

Kartoninhalt:

75cl.
6 Flaschen

Kulinarisch:

Wir empfehlen diesen Spätburgunder zu: Hirsch- und Hirschragout, Wildschweinragout,

Rindfleisch gegrillt und geschmort, Ente und Gans, gebratene Poularde .Rebhuhn, Wildente, Wachtel und Taube gebraten, Hase und Kaninchen, Lammfleisch, Schweine-fleisch gegrillt, Wildterrine, Wildgeflügelpastete, und für Gerichte mit leichten bis mittelschweren Soßen. Käse: milder Brie.

Auszeichnungen:

Erzeuger / Weingut:

Als erstes Weingut an der Ahr hat die Familie Bäcker 1990 die Flächen auf den ökologischen Weinbau umgestellt. Seit dieser Zeit sind Bäckers auch Mitglied im Bundesverband Öklogischer Weinbau mit seinem Warenzeichen ECOVIN. Mittlerweile werden 2,8 ha Rebfläche nach diesen Richtlinien bewirtschaftet. Der überwiegende Teil der Weinberge befindet sich in den Steilhängen der Ahr. Hier werden i.d.R. die besten Qualitäten erzeugt. In den Steillage ist zum größten Teil reine Handarbeit erforderlich. Nur im geringen Umfang können Maschinen zur Bodenbearbeitung eingesetzt werden. Der Ausbau der Weine erfolgt fast ausschließlich im Holzfass.

Rezept der kochenden Reblaus:

D 008 – D 008 - Ahrtaler Rehsauerbraten
Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne
kostenfrei per E-Mail zu.i
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Jugendschutz:

Wir möchten im Sinne der Erfüllung des Jugenschutzgesetzes darauf hinweisen, daß wir an Personen unter 18 Jahren keine alkoholischen Getränke verkaufen. Sofern Sie noch keine 18 Jahre alt sind, erhalten Sie deshalb keinen Zugang zu unserem Bestellsystem, weder per Internet (hier erfolgt eine Alterskontrolle bei Anlieferung) noch direkt in unserer Weinzirkel-Vinothek Löbbe, Mühlenstrasse

Vertrieb:

Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a 58285 Gevelsberg
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Hinweis:

Einige Artikel dieser Expertise basieren auf dem Artikel Weinbau in Frankreich aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und stehen unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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