| Trinkspruch: |
Nunc est bibendum – laßt uns trinken (nach Alcäus, n600 v Chr.) |
| Artikel: |
D 007
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| Weinsorte: |
Rotwein
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| Rebsorte: |
Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. |
Geschmackstyp "halbtrocken":
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Halbtrockener Wein darf maximal 9 bis 18 g/l unvergorenen Zucker enthalten, wobei der Zucker nicht mehr als 10 g/l über dem Säuregehalt liegen darf. Diese Weine haben eine leichte Restsüße. Bei hohem Säuregehalt können sie durchaus auch trocken schmecken. Ist der Säuregehalt niedrig, kann das Gegenteil eintreten und der Wein einen deutlich süßen Geschmack aufweisen. |
Alkohol:
Säure:
Restzucker:
Sulfite:
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11,0%vol.
4,9 g/l
15,0 g/l
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Temperaturen:
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Serviertemperatur: 15°C-17°C
Trinktemperatur: 16°C-18°C
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Trinkreife:
Lagerfähigkeit:
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Sofortiger Genuß ist gewährleistet
Bis 2016 abtrinken
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Sehen, riechen, schmecken: mit allen Sinnen geniessen:
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Farbe: Dem Betrachter bietet sich ein schönes helles Kirschrot
Aroma: Intensive Aromatik nach Waldbeeren und Sauerkirschen mit frischen Kräutern (Pfefferminze und Thymian). Rund, weich, saftige Beerenfrucht, etwas Würze.
Geschmack: Gut integrierte rassige Säure, mittlere Kraft, verteilt sich schön im Mund. Sehr gut eingebundenes Tannin. Recht nachhaltig und würzig/fruchtig im Abgang.
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Weinbau / Weinbereitung:
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Es wird sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller nach den Richtlinien des EcoVin, dem Bundesverband ökologischer Weinbau gearbeitet |
Barrique:
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Nein
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Flascheninhalt / Kartoninhalt / Flaschenverschluß:
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75cl.
6 Flaschen im original Weingutskarton
Naturkork
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| Kulinarisch: |
Eine perfekte Begleitung zu gebratenem und gebackenem Fleisch und Fisch, aber auch zu Ente, Gans gebraten dunkle Soße, Hähnchen, Poularde gekocht oder gebraten, gerne auch einfach „solo“ |
Auszeichnungen:
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Erzeuger / Weingut
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Als erstes Weingut an der Ahr hat die Familie Bäcker 1990 die Flächen auf den ökologischen Weinbau umgestellt. Seit dieser Zeit sind Bäckers auch Mitglied im Bundesverband Öklogischer Weinbau mit seinem Warenzeichen ECOVIN. Mittlerweile werden 2,8 ha Rebfläche nach diesen Richtlinien bewirtschaftet. Der überwiegende Teil der Weinberge befindet sich in den Steilhängen der Ahr. Hier werden i.d.R. die besten Qualitäten erzeugt. In den Steillage ist zum größten Teil reine Handarbeit erforderlich. Nur im geringen Umfang können Maschinen zur Bodenbearbeitung eingesetzt werden. Der Ausbau der Weine erfolgt fast ausschließlich im Holzfass.
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Rezept der kochenden Reblaus:
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D 007 – Ahrtaler Winzertopf
Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne
kostenfrei per E-Mail zu.
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Jugendschutz:
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Wir möchten im Sinne der Erfüllung des Jugenschutzgesetzes darauf hinweisen, daß wir an Personen unter 18 Jahren keine alkoholischen Getränke verkaufen. Sofern Sie noch keine 18 Jahre alt sind, erhalten Sie deshalb keinen Zugang zu unserem Bestellsystem, weder per Internet (hier erfolgt eine Alterskontrolle bei Anlieferung) noch direkt in unserer Weinzirkel-Vinothek Löbbe, Mühlenstrasse
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Vertrieb:
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Der Vertrieb erfolgt grundsätzlich über den autorisierten Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlenstraße 45a 58285 Gevelsberg
E-Mail:
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www.weinzirkel.eu
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Hinweis:
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Einige Artikel dieser Expertise basieren auf dem Artikel Weinbau in Frankreich aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und stehen unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
www.wikipedia.de
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"Wein aus besonderem Grund"