Artikel:

F 202

Bezeichnung:   

CHÂTEAU D’ARLAY – Vin Jaune

Weinart:

Stillwein

Herkunftsland:

Frankreich

Weinfarbe:

weiß

Jahrgang:

1999

Jahrgangssterne:

***

Anbaugebiet:

Côtes-du-Jur

Lage

Appellation:

Côtes-du-Jur

Böden:

Im Norden überwiegend Ton-, im Süden Lehm-Kalkböden

Klima:

Anbaufläche/Ertrag:

derzeit werden 30 ha bewirtschaftet, Ertrag ca. 35 hl/ha

Rebsorte(n)/Varietal:

100% Savignin: Die weiße Rebsorte ist sehr alt und eine Spielart des Traminer. Das hohe Alter und die einst weite Verbreitung bezeugen zahlreiche Synonyme. Heute wird sie vorwiegend in der französischen Region Jura angebaut, wo sie die Grundlage für den berühmten Vin Jaune bildet.

Qualitätsstufe:  

Appellation Côtes du Jura Controllée

Geschmack:

Fino – trocken (wie Sherry)

Flascheninhalt:

0,625 Lt.

Kartoninhalt:

6 Flaschen

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Barrique?

Der Ausbau erfolgt zwar oft in Holzfässern, neue Barriques werden aber nur für besonders konzentrierte Cuvées, etwa aus alten Reben, verwendet. Solche Weine verbessern sich im Keller über mehr als 10 Jahre, die übrigen reifen schneller heran. Im Alter entwickeln sich an Lakritze oder Leder erinnernde Aromen.

Säure:

keine Angaben

Restzucker:

keine Angaben g/l

Mostgewicht:

keine Angaben

Oechsle:

keine Angaben

Enthält Sulfide:

ja

PH-Wert:

keine Angaben

Lese:

Selektive Lese nur gesunder Trauben und schonende Verarbeitung

Vinifikation:

Die spät gelesenen Savignin-Trauben werden zunächst zu Weißwein vergoren und danach mindestens 6 Jahre und 3 Monate in Eichenfässern gelagert. Die Durchlässigkeit der Fässer läßt einen Teil des Weines verdunsten. Der Schwund in den Fässern darf nicht ersetzt werden, die Fässer bleiben wie sie sind und auf dem Wein bildet sich ein Hefeflor. Dieser Wein wird von den Kellermeistern sorgfältig gepflegt und er erhält neben seinem einzigartigen Charakter dadurch sein besonderes Aroma.

Besonderheit:

Der Wein, der während der Reifezeit verdunstet, wird ‚Anteil der Engel‘ genannt. Eine Huldigung an die Gaben des Himmels, die wir mit dieser eigenwilligen Flasche, der Clavelin, auf unseren Tischen wiederfinden. Ihr Volumen von 62 cl erinnert an diese himmlische Opfergabe.

Produktion:

9.000 Flaschen

Charakteristik

Farbe:

Goldgelb, je älter je kräftiger

Charakteristik

Bukett:

Mandeln, Nüsse, Curry und Gewürze geben sich ein Stelldichein

Charakteristik Geschmack

Kräftig und aromatisch. Leicht nussige Noten von Pistazie, Walnuß und Mandeln verleihen ihm einen einzigartigen und unwiderstehlichen Charakter. Das Finale ist ‚suberb‘ und geprägt von lager Nachhaltigkeit.

Trinktemperatur:

Mehrere Stunden vor Genuß öffnen und zwischen 15° und 17°C servieren.

Bei Tisch:

Der Vin Jaune kann als Aperitif zusammen mit Comté und Nüssen serviert werden. Auch zu einer Käseplatte. Zu Pilzen mit Sahnesoßen, Foie Gras, Schnecken und Flußkrebse

Der passende Käse

Comté, ein Schweizer Käse aus der Franch-Comté.

Gebratener Rehrücken
Dieses Rezept schicken wir Ihnen gerne per Email zu

Lagerung:

Sofort trinkfähig, aber etliche Jahre werden Sie auch noch Ihre Freude an diesem Wein haben. Den Höhepunkt legen wir auf 2100

Auszeichnungen:

Club des Vignerons Lauréats, oftmals medailliert beim Concours Agricole de Paris

Château d’Arlay:

Château d’Arlay baut seit dem Jahr 560 im Jura Wein an. Im Jahre 1960 gründet Graf R. de Laguiche ein wirkliches, namhaftes Unternehmen. Er setzt alles daran, um ein weitläufiges Weingut auf dem Boden im Familienbesitz zu schaffen, bepflanzt mit fünf feinen Rebsorten, wie Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay und Savagnin. Im Gegensatz zu den örtlichen Gewohnheiten zieht er es vor, nach ferneren, anspruchsvolleren Märkten zu suchen. Heute erstreckt sich das Weingut über 30 ha, darunter auch einige experimentelle Parzellen mir lyraförmig beschnittenen Rebstöcken. Der gute Ruf seiner Produkte ist auf allen fünf Kontinenten bekannt. Im Herzen des Jura-Weinberges gelegen, bietet das Château d'Arly das Profil eines "grand cru" mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung "Côtes du Jura".

Preis inkl. MwSt.

29,50  Euro ( 1 Liter = 47,20 € )

Vertrieb:

Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.