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Artikel:
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F 171
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Bezeichnung:
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Côtes-du-Rhône – VACQUEYRAS - Rouge
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Weinart:
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Stillwein
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Herkunftsland:
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Frankreich
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Weinfarbe:
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rot
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Jahrgang:
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2003
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Jahrgangssterne:
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***
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Anbaugebiet:
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ÔTES-DU-RHÔNE
- Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch =
("Hänge der Rhone", Mehrzahl)
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Lage
Appellation:
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VACQUEYRAS - Vacqueyras ist eine südfranzösische Gemeinde und ein Weinbaugebiet der südlichen Rhône (Weinbaugebiet) mit 1.077 Einwohnern. Die Gemeinde liegt am südlichen Rand der Dentelles de Montmirail, ca. 18 km östlich von Orange und 12 km nördlich von Carpentras auf einer Höhe von 147 m ü. NN gelegen und gehört zum Département Vaucluse. Das Weinbaugebiet Vacqueyras wird am 25. August 1967 zur Appellation Côtes-du-Rhône Village erklärt. Am 22. Februar 1990 erhält Vacqueyras seine eigene Appellation d'Origine Contrôlée und steht damit auf einer Stufe mit Châteauneuf-du-Pape oder Gigondas.
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Böden:
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Die Böden dieser Region ist sehr unterschiedlich, überwiegend aber Kies- und Kalk-Lehm-Böden |
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Klima:
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Typisches Mittelmeerklima, wenig Regen, durchschnittliche Sonnenscheindauer liegt bei 2700 Stunden im Jahr, Mistral. |
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Anbaufläche:
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Die AOC Vacqueyras, die sich auf die Gemeinden Vacqueyras und Sarrians verteilt, verfügt über 1.300 ha Rebfläche, die von 175 Winzern bewirtschaftet werden. 130 Winzer sind der lokalen Kooperative angeschlossen, die restlichen 45 Winzer sind Selbstvermarkter. Im Jahr 2001 wurden 48.500 hl Wein geerntet. 96 % der Ernte sind Rotweine, 3% Roséweine und nur 1% davon ist Weißwein.
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Ertrag:
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Die AOC-Vorschriften erlauben einen maximalen Ertrag von 36 hl/ha
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Rebsorte(n):
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CUVEE: Er wird zum größten Teil aus der Grenache-Traube hergestellt, was ihn von den anderen Weinen der Region abhebt. Mit einer kleinen Zugabe von Syrah ist er deutlich fruchtiger und auch etwas schneller trinkreif.
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Qualitätsstufe:
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Appellation VACQUEYRAS Contrôlée
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| Barrique? |
Ja, 6 Monate Ausbau im Barrique – Malolaktische Fermentation |
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Geschmack:
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trocken
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Flascheninhalt:
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0,75 Lt.
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Kartoninhalt:
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6 Flaschen
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Alkoholgehalt:
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13,7%vol
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Säure:
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3,2 g/l
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Restzucker:
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2,0 g/l
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Mostgewicht:
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keine Angaben
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Oechsle:
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keine Angaben
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Enthält Sulfide:
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ja
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PH-Wert:
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3,83 mg/l
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Lese:
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Für die
Syrahrebe: Guyotschnitt; für die anderen Rebsorten
Gobeletschnitt oder Fächerschnitt mit zwei Augen pro
Jungtrieb und insgesamt höchstens 15 Augen pro Pflanze
zusätzlich zum Fruchttrieb. Das Anbinden an Drähte oder
Stützpfähle ist verboten.
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Vinifikation:
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Die Vinifikation ist traditionell, mit regulierter Gärtemperatur und täglichem Umpumpen. Die Gärung erfolgt ausschließlich durch wilde Hefen. Der Ausbau vollzieht sich in Eichenfässern, wobei der Wein innerhalb von 12 Monaten ohne jegliche Klärung und Filterung dreimal abgestochen wird.
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Besonderheit:
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Mont Ventoux - Der Mont Ventoux ist ein einsam aufragender, 1.912 m hoher Berg in der französischen Provence (Département Vaucluse). Sein Name leitet sich wohl von *went, der frühkeltischen Bezeichnung für "Berg" ab. In Anlehnung an das französische Wort "vent" (Wind) wird häufig auch die Interpretation "Windiger Berg" genannt, die sich auf die oft extremen Windverhältnisse auf dem Gipfel bezieht. Vacqueyras liegt am Fuße dieses Berges.
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Produktion:
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keine Angaben
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Charakteristik
Farbe:
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Intensiv rubinrote Robe mit violette Nuancen, die in purpurfarbene Abstufungen am Glasrand übergehen
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Charakteristik
Bukett:
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Im Bouquet dominiert ein reifes Aromen-Zusammenspiel mit Noten schwarzer und roter Früchte wie Kirschen, Cassis, Heidelbeeren und von Himbeergelee. Sie werden außerdem schmeichelnde Anklänge von Veilchen und Pfingstrosen entdecken |
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Charakteristik Geschmack
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Geschmack:
Der Rotweine ist rund und fest, reichhaltig im Geschmack und
geschmeidig, im Abgang von sehr Er präsentiert sich eine wunderschöne Ausgeglichenheit zwischen der fruchtigen Samtigkeit des Auftaktes und der durststillenden Frische der Struktur, die sich noch knackig und schneidend zeigt. Im Finale kommt die Jugendlichkeit mit süßholzartigen Noten zum Ausdruck.
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Trinktemperatur:
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3 Stunden vor Genuß dekantieren und bei 17 Grad Celsius genießen.
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Zu Tisch:
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In seiner Jugend empfehlen wir diesen Wein zu Rind- und Lammfleisch vom Grill und Entenbraten. Später paßt er wunderbar zu Rinderbraten, Schweinelende und cremigen, nicht zu kräftigen Käsen. |
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Der passende Käse:
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Fourme de Montbrison – ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch mit blauem Edelpilz begleitet diesen Vascquyras besonders gut. Die Heimat der zahlreichen lokal hergestellten Fourme-Käse, deren Name sich vom lateinischen ''forma'' - Form - ableitet, ist die Auvergne. Der bekanntesten Vertreter ist der Fourme de Montbrison, die um die gleichnamigen Städte herum hergestellt werden. Im Geschmack kräftig, dabei fein ausgewogen.
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Brotgenuß:
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Hierzu ein Krustenbrot machen das Brot in Verbindung mit dem Schafskäse doppelt knusprig. Aber auch ein Früchtebrot oder Pumpernickel sind passende Begleiter. |
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Rezept der
kochenden
Reblaus:
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Lagerung:
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Schon in der Jugend
ein hoher Trinkgenuß, eine Haltbarkeit von 20 Jahren und
mehr sind keine Seltenheit!
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen zeugen von
der hochwertigen Qualität des Weines
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Bodega, Château,
Tenuta, Fattoria
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1934
übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape
und die folgenden Generationen machten hieraus einer der
bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt.
Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum
um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region
näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht
weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.
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Preis inkl. MwSt.
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10,85 Euro ( 1 Liter = 14,47 € )
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
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