2004 Côtes du Ventoux Rouge – A.O.C. Père Anselme

f175 ...man macht niemandem eine Freude, wenn der Wein nach Monotonie schmeckt ...das vermeiden wir mit unserer Séduction!séduction = Verführung = Zauber

 

Preis:  4,45 Euro ( 1 Liter = 5,90 € )

Artikel:

F 175

Bezeichnung:   

Côtes-du-Rhône – CÔTE DE VENTOUX - Rouge

Weinart:

Stillwein

Herkunftsland:

Frankreich

Weinfarbe:

rot

Weinmacher: Charles Brotte – Père Anselme

Jahrgang:

2004

Jahrgangssterne:

***

Anbaugebiet:

CÔTES-DU-RHÔNE - Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch = ("Hänge der Rhone", Mehrzahl)

Lage

Appellation:

CÔTE DE VENTOUX - Côtes du Ventoux ist ein Weinbaugebiet im südlichen Abschnitt der Weinbau-Region Rhône. Die Appellation, die seit dem 27. Juli 1973 den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (kurz AOC) hat, ist nach dem 1.912 Meter hohen Mont Ventoux benannt. Die Weinberge umfassen knapp 7.700 Hektar Rebfläche und liegen in 51 Gemeinden am orographisch linken Ufer der Rhône, jedoch einige Kilometer landeinwärts. Das Gebiet erstreckt sich innerhalb des Département Vaucluse zwischen Vaison-la-Romaine im Norden und Apt im Süden.
Geschichte:
 Ausgrabungen bei Mazan belegen, dass der Weinbau bereits seit 70 v. Chr. in der Region betrieben wurde. Aber erst mit dem Interesse der grossen Klöster im Mittelalter beleben die Mönche die Qualitätsbestrebungen im Weinbau. Die Region der Côtes du Ventoux profitiert insbesondere zwischen den Jahren 1309 bis 1414 von der Anwesenheit der Päpste in Avignon (Avignonesisches Papsttum).
Die französischen Königshäuser tun das Ihrige, die Vielfalt der Weinbaugebiete bekannt zu machen.
Als in den 1930er Jahren das System der Appellationen eingeführt wird, setzt man 1939 in der Region Côtes du Ventoux eine Interessensgemeinschaft zur Förderung der Weinqualität ein. Das Weinbaugebiet wird am 20. Dezember 1951 zum Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) und am 27. Juli 1973 zur Appellation erklärt

Böden:

Kalkschotterfeld

Klima:

Dieser Teil der Region ab Montélimar ist schon deutlich mediterraner wenngleich der Mistral, ein kalter Nordwind typisch für diese Gegend ist.

Anbaufläche:

Die Weinberge umfassen knapp 7.700 Hektar Rebfläch

Ertrag:

Die Ertragsbeschränkung liegt generell bei 50 Hektoliter / Hektar. Die Weine müssen einen Mindestalkoholgehalt von 11° aufweisen.

Anbauhöh: 221 m ü. NN.

Rebsorte(n):

CUVÈE: Dese faszinierend harmonische, elegante, frische und sensationell trinkfreudige Cuvée aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault bietet ein tolles Preis-Genuß-Verhältnis.

Qualitätsstufe:  

Appellation Côte du Ventoux Contrôlée

Geschmack:

trocken

Flascheninhalt:

0,75 Lt.

Kartoninhalt:

6 Flaschen

Alkoholgehalt:

13,7%vol

Säure:

4,1 g/l

Restzucker:

2,0 g/l

Mostgewicht:

keine Angaben

Oechsle:

keine Angaben

Enthält Sulfide:

ja

PH-Wert:

3,49 mg/l

Lese:

Die Qualitätsmaßstäbe sind sehr hoch.

Vinifikation:

Es ist ein Mindestalkohol-gehalt von 12,5% vol. zwingend vorgeschrieben.

Produktion:

keine Angaben

Charakteristik

Farbe:

klar, spiegelnd, purpurrot, dunkel, kräftig

Charakteristik

Bukett:

sauber, intensiv, Kirsche, Pflaume, würzig

Charakteristik Geschmack

angenehm, mässig tanninhaltig, körperreich, warm, kräftig, mittellanger Abgang,

Trinktemperatur:

Bei 16 bis 18°C Grad Celsius zu trinken.

Zu Tisch: Helle Braten, dunkles Geflügel

Der passende Käse:

TOMME – Aus der Region Rhône-Alpes kommt ein allerfeinster Schnittkäse aus Kuhmilch mit einem aromatisch und rustikalen Geschmack.

Der Begriff Tomme ist eigentlich eine Sortenbezeichnung und in der Regel mit dem Namen des Dorfes verknüpft, aus dem der Käse kommt. Es heißt, in den Savoyen gäbe es fast so viele Tommes wie Berge und Täler. Unter ihrer harten, grauen Rinde mit gelben oder roten Edelpilzflecken verbirgt sich ein klebriger Teig, der zwar nach Keller riecht, aber milder und cremiger schmeckt, als man annehmen würde.Oft stellt man Tommes her, wenn die Milch für einen großen Käse, wie den Beaufort, nicht ausreicht. Zunächst wird der Rahm zu Butter verarbeitet und dann die entrahmte Milch zum Käsen verwendet. Aus diesem Grunde sind Tommes seit jeher fettarm (20-40% Fett i. Tr.). Mittlerweile sind jedoch auch Sorten aus Vollmilch im Handel. Der Tomme de Savoie ist einer der Anwärter auf das heißbegehrte AOC-Siegel.Übrigens: In seiner Heimat wird der Tomme mit Rinde verzehrt. 

Brotgenuß:

Fein-rustikales Eifelerbrot liebt den zart-nussigen Schnittkäse Tomme de Sayvoyen aus Kuhmilch. Aber auch für einen Brie ist das deutsche Brot Feuer und Flamme. Servieren Sie dann noch einen leichten roten Côtes du Ventoux dazu, dann wird das Brot sich auch darin verlieben.

Rezept der
kochenden
Reblaus:

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Lagerung:

Sollte jung getrunken werden, aber eine Lagerzeit von 6 Jahren dürfte sicherlich auch sein.

Auszeichnungen:

Viele Auszeichnungen zeugen von der hochwertigen Qualität des Weines

Bodega, Château, Tenuta, Fattoria

1934 übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape und die folgenden Generationen machten hieraus einer der bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt. Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.

Preis inkl. MwSt.

4,95 Euro ( 1 Liter = 5,93 € )

Vertrieb:

Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.

 
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