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 Der Herrgott hat den Menschen erschaffen, der Mensch aber den Wein.
Typischer Haut Médoc mit allem was dieser Wein haben muß.
Preis:
o,75 l - Flaschenpreis EUR 9,95
einschl. MwSt von derzeit 19%
zzgl. Versandkosten
Grundpreis:
EUR 13,27 / 1.0 Ltr
| Artikel: |
F 187 |
| Bezeichnung: |
CHÂTEAU FONSÈCHE |
| Weinart: |
Stillwein |
| Herkunftsland: |
Frankreich |
| Weinmacher: |
Vincent Fabré |
| Weinfarbe: |
Rot |
| Jahrgang: |
2003 |
| Jahrgangssterne: |
**** |
| Anbaugebiet: |
Bordeaux |
| Lage Appellation: |
Haut Médoc |
| Böden im Haut Médoc: |
Die Landschaft des Bordelais ruht auf einem riesigen Kalksteinsockel aus dem Tertiär |
| Klima: |
Der nahe Atlantik sorgt für ein mildes, ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturschwankungen. |
| Anbaufläche: |
Derzeit werden 80 ha bewirtschaftet. |
| Ertrag: |
ca. 33 hl/ha |
| Rebsorte(n) Varietal: |
Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot |
| Qualitätsstufe: |
Appellation Haut Médoc Controllée - CRU Bourgeois |
| Geschmack: |
trocken |
| Flascheninhalt: |
0,75 l |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
12,5%vol |
| Barrique: |
ja |
| Säure: |
5,4 g/l |
| Restzucker: |
4,8 g/l |
| Mostgewicht: |
keine Angaben |
| Oechsle: |
keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
keine Angaben |
| Lese: |
100%iges Abbeeren der Trauben. |
| Vinifikation: |
Château Fonséche ist der zweite Wein des legendären Château Lamothe-Cissac, der aus den Trauben der jungen Rebstöcke (weniger als 10 Jahre) bereitet wird. Deswegen ist der Wein weniger tanninhaltig, aber dafür mehr fruchtig. Dieser Wein entspricht den Erwartungen des modernen Liebhabers der Haut-Médoc-Weine. Obwohl er schon jung getrunken werden kann ist aber auch einige Jahre der Reife angebracht. In der Weinbereitung werden die traditionellen und im Médoc üblichen Verfahren beachtet. Kurze Maischegärung und strenge Kontrolle der Gärtemperatur bei 28°C un einen fruchtigen und geschmeidigen Wein zu bekommen.Eine harmonische Synthese der Appellation Haut-Médoc Contrôlée. |
| Besonderheit: |
Zu Ehren des Weines findet alljährlich im September der Marathon „Châteaux du Médoc“ durch die Weinberge der Region statt. Wie man hört sollen die Läufer unterwegs mehr trinken als laufen. |
| Produzierte Menge: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: tintenfarben, kirschrot, dunkel, kräftig, |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: sauber, wuchtig, schwarze Johannisbeere / Cassis, Kirsche, Pflaume, Vanille, intensives Aroma, Kaffee, Kakao, Leder , Wild |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: geschmeidige Säure, gut eingebundene Tannine, rund, alkoholisch, langer Abgang , |
| Trinktemperatur: |
Bei 16° bis 18°C servieren. |
| Ideale Begleiter zu: |
Geflügel, vor allem Ente |
| Der passende Käse |
BLAUSCHIMMELKÄSE – ROQUEFORT Ein halbfester Schnittkäse mit Innenschimmel aus Schafsmilch. Die Heimat ist die ehemalige Provinz Rouergue. Das Aroma ist pikant, salzig und sehr intensiv im Geschmack, mit einem dezenten Hauch nach Schaf. Er hat einen leichten Schimmelgeruch. Roquefort ist ein Muß auf jeder Käseplatte. Aber auch zum Würzen von Saucen, als Belag auf Canapés, in Salaten, im Soufflé oder als Füllung von pikanten Teigtaschen. Allein als Dessert wird er gerne mit frischen Birnenspalten gegessen. |
| Rezept der kochenden Reblaus: (Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne zu) |
Mariannes Ente |
| Lagerung: |
Seine herkunftstypische Ausprägung und seine samtige, dichte Art machen ihn zu einem Wein für jeden Tag für Bordeauxliebhabern und kann schon jetzt getrunken werden. Ein Lagerung von bis zu 15 Jahren ist gewährleistet. |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut: Château Lamothe Cissac: |
Spuren einer „Villa Romagna“ zeugen von dem hohen Alter des Château Lamothe-Cissac. Bereits in seiner Ausgabe aus dem Jahr 1868 erwähnte auch Edourd Féret dieses Weingut mit einem Ertrag zwischen 70 und 80 tonneaux (ca 680 ha) als einen der bedeutendsten Crus Bourgeois der Gemeinde. Château Lamothe-Cissac wurde im Kasino von Biarritz eingesetzt und verspielt, schließlich ließ man es verwahrlosen, bis Herr Fabre es 1964 kaufte. Von diesem Zeitpunkt an bemühte sich dieser, das Anbaugebiet und die Betriebsgebäude wieder in Ordnung zu bringen, um vier Jahre später seinen ersten Jahrgang präsentieren. Heute haben seine Kinder die Bewirtschaftung des Weingutes übernommen. So wird die Familientradition und die Qualität dieses für die Appellation Haut-Médoc charakteristischen Weins fortgeführt. |
| Preis inkl. MwSt. |
9,95 Euro per Flasche ( per Liter 13,27 € ) |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
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