2003 SANCERRE Blanc Domaine Daniel Crochet
2003 SANCERRE Blanc Domaine Daniel Crochet Ein wahres Gedicht, das man ohne Zurückhaltung genießen kann...

 

Preis:
12,75 Euro ( 1 Liter = 17,00 € )

 

 

 

 

Artikel:

F 161

Bezeichnung:   

Domaine Daniel Crochet – SANCERRE blanc

Weinart:

Stillwein

Herkunftsland:

Frankreich

Weinmacher:

Daniel Crochet

Weinfarbe:

weiß

Jahrgang:

2003

Jahrgangssterne:

*****

Anbaugebiet:

Loire - Die Loire ist mit ihren 1.000 Kilometern der längste Fluss Frankreichs. Vier große Weinbaugebiete finden sich an ihren Ufern: Im Westen wächst der Muscadet, weiter östlich folgen die Regionen Anjou-Saumur und die Touraine. Flussaufwärts schließen sich die Weinberge des Zentrums an, die bekannt sind für Pouilly-Fumé und Sancerre.

Lage

Appellation:

Sancerre - Die Appellation liegt in Zentralfrankreich am oberen Lauf der Loire. Sie ist nach dem gleichnamigen auf einem Hügel am Westufer liegenden Ort benannt. Nach der Legende pflanzte der als Weinliebhaber bekannte König Heinrich IV. (1553–1610) bei Chavignol einen Baum, der noch heute steht. Er meinte, dass der Wein dieses Ortes der beste sei, den er je getrunken hätte, und wenn alle Leute in seinem Reich ihn trinken würden, die Religionskriege ein Ende hätten. Damals wurden aber hier vorwiegend Rotweine erzeugt, was sich umgekehrt hat. Der lagerfähige und trocken ausgebaute Weißwein wird sortenrein aus Sauvignon Blanc gekeltert. Er ist jenem aus der AC Pouilly-Fumé sehr ähnlich, die ein paar Kilometer weiter flussaufwärts liegt. Aus Pinot Noir werden leichte und duftige Rosé- und Rotweine gekeltert, die etwa ein Fünftel der Produktion ausmachen.

Böden:

Der Boden besteht aus Ton, Kiesel oder Feuerstein auf Kalkuntergrund.

Klima:

Das Klima ist kontinental geprägt. Die Winter sind kalt und die Weinberge sind im Frühjahr stark frostgefährdet. Einzig die Nähe der Loire und der angrenzende Wald sowie der Anbau in Steillagen an günstig gelegenen Stellen ermöglichen durch ihren mildernden Einfluss den Weinbau.
Anbauhöhe:
 durchwegs auf Hügeln zwischen 200 und 400 Meter Seehöhe angelegt

Anbaufläche/Ertrag:

Anbaufläche: insgesamt Loire: 2.600 Hektar, Daniel Crochet: 7 Hektar

Varietal/Rebsorte(n):

100% Sauvignon Blanc - Die weiße Rebsorte zählt zu den großen Sorten, den so genannten Cépages nobles

Geschichte der Rebsorte:

Sauvignon Blanc - Sie stammt möglicherweise aus dem Südwesten Frankreichs, wo sie Anfang des 18. Jahrhunderts erstmals urkundlich erwähnt wurde. Eine Legende über König Heinrich IV. (1553-1610) könnte auf das Alter der Rebe hindeuten. Unmittelbar nach seiner Geburt soll ihm sein Großvater die Lippen mit einer Knoblauchzehe eingerieben und einen Schluck Sauvignon Blanc eingeflößt haben. Dies machte angeblich den König zum späteren, großen Weingenießer. Sie zählt zu den so genannten fränkischen Sorten. Es wird vermutet, dass die seltene Sorte Fié (Fiét) ein Vorfahre sein könnte.

Qualitätsstufe:  

Appellation Sancerre Contrôlée

Geschmack:

trocken

Flascheninhalt:

0,75 Lt.

Kartoninhalt:

6 Flaschen

Alkoholgehalt:

12,4%vol

Barrique?

Feine, süße Barrique-Würze. Am Gaumen stellt man Übereinstimmung fest.

Säure:

keine Angaben

Restzucker:

keine Angaben

Mostgewicht:

keine Angaben

Oechsle:

keine Angaben

Enthält Sulfide:

ja

PH-Wert:

keine Angaben mg/l

Lese:

Die Handlese hat in den ersten Septembertagen stattgefunden und hat sich unter idealen Bedingungen abgepielt.

Vinifikation:

Die Weine werden selbstverständlich bei kontrollierter Temperatur von 25 bis 28°C vergoren, um den feinen Fruchtgeschmack zu erhalten. Abschließend reifen die Weine einige Monate im Holzfaß bis zur Abfüllung.

Besonderheit:

Auf den Weinbergen von Dominique Crochet gedeihen mitunter Rebstöcke, die das stolze Alter von 75 Jahren überschritten haben.

Produktion:

20.000 Flaschen roten und 40.000 Flaschen weißen Sancerre

Charakteristik

Farbe:

klar, blassgold

Charakteristik

Bukett:

sauber, komplex, fein, blumig, fruchtig, Quitte viel / intensives Aroma, schwaches Aroma von Apfel, Zitrone

Charakteristik Geschmack

angenehm, trocken, geschmeidige Säure, körperreich, mittellanger Abgang , harmonisch - schöner Sancerre. In jedem Fall sein Geld wert.

Trinktemperatur:

Leicht gekühlt bei 11°C bis 14°C Grad Celsius zu trinken.

Bei Tisch:

Dieser Wein wird als Aperitif oder als Begleitwein einer Mahlzeit serviert. Er begleitet mit leichtigkeit Meeresfrüchte, sowie Fisch.

Der passende Käse

Crozzin de Chavignol –
Das Loiretal ist die Heimat zahlreicher bekannter Ziegenkäse. Der prominenteste Vertreter ist aber sicherlich der Crottin de Chavignol, ein Weichkäse aus der Centre-Region aus Ziegenmilch mit dezentes, aber charakteristischem Ziegenaroma, nussig und leicht säuerlich.. Durch ihn ist das Zweihundertseelen-Dorf Chavignol in der Nähe von Sancerre zu großem Ruhm gekommen. Wahrscheinlich wurde der kleine zylindrische Ziegenkäse in der Gegend um Chavignol schon seit dem 16. Jahrhundert hergestellt, doch erst im Jahr 1829 wird sein Name zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Das Wort Crottin\" bezeichnete übrigens früher ein kleines Öllämpchen aus gebranntem Ton, das die gleiche Form hatte.
Rezept der kochenden Reblaus

Meeresfrüchtesalat mit frischem Mango
Dieses Rezept schicken wir Ihnen gerne per Email zu

Lagerung:

Kann sofort getrunken werden, hat aber ein Lagerpotential bis ca. 2012 Jahren.

Auszeichnungen:

Viele Auszeichnungen zeugen von der hochwertigen Qualität des Weines

Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria

Das Weingut Domaine Daniel Crochet liegt auf 7 Hektar im wohl berühmtesten Weinort der Region Bué bei Sancerre.

Preis inkl. MwSt.

12,75 Euro ( 1 Liter = 17,00 € )

Vertrieb:

Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.

 
[ Zurück ]