| Artikel: |
I 016 |
| Bezeichnung: |
PINOT GRIGIO |
| Weinart: |
Stillwein |
| Weinfarbe: |
Weißwein |
| Weinmacher: |
Vini Tonon |
| Jahrgang: |
2006 |
| Jahrgangssterne: |
***** |
| Herkunftsland: |
ITALIEN - Der Weinbau in Italien ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Auf einer Fläche von mehr als 908.000 Hektar (Erhebung im Jahr 2000) werden mehr als 60 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Jede der 20 italienischen Verwaltungsregionen hat ihre eigenen Rebflächen. Dadurch ist der Wein aus dem Alltagsleben nicht wegzudenken, erklärt aber auch den zum Teil unbekümmerten Umgang damit. Das Trio Brot, Oliven und Wein ist ein Synonym für mediterrane Lebensart geworden. |
| Anbaugebiet: Lage: Appellation |
Venetien (italienisch Veneto) erstreckt sich westwärts bis an den Gardasee und nordwärts bis an die Alpen sowie lokal an die Grenze zu Österreich. Hauptstadt Venetiens ist Venedig. Geographisch gesehen ist Venetien die vielfältigste italienische Weinanbauregion. Einerseits ist ein Drittel von Gebirgszügen bedeckt, andererseits verfügt die Region in der zentralen Ebene über ausgedehnte Reisfelder und über einen großen Küstenstreifen. Dementsprechend verfügt Venetien über eine breite Palette von Weinstilen, die auf einer Rebfläche von 75.315 ha erzeugt werden. Auf knapp 25% dieser Fläche werden Qualitätsweine mit DOC Status angebaut. Die wenigen Küstenweine sind in der Regel bedeutungslos. Im hügeligen Hinterland wird fast ausnahmslos Weißwein angebaut und diese haben einen hohen qualitativen Stellenwert.. |
| Geschichte: |
Weinbau wird in Italien bereits seit der frühen Antike betrieben. Bereits die Griechen bauten in Süditalien in ihren Kolonien, die sie Oenotria nannten, Wein an und auch in der etruskischen Kultur spielte der Weinbau seit jeher eine wichtige Rolle. Erwähnungen von Geschichtsschreibern, z.B. zur Zeit des Einfalls von Hannibal im 3. Jahrhundert vor Christus, lassen den Schluß zu, dass die italienischen Völker trotz eines flächendeckenden Weinanbaus zu jener Zeit noch keine guten und verläßlichen Qualitäten entwickelt und verfügbar hatten. Ganz sicher ist jedoch , dass die wichtigsten Impulse jener Zeit aus Sizilien kamen. Der Weg der antiken Murgentina-Rebe läßt sich über Pompeji bis nach Chiusi im damaligen Etrurien verfolgen. |
| Böden: |
Die Bodenbeschaffenheit ist vorwiegend steinig und kiesig (magredi) |
| Klima: |
Ein gemeinsamer Nenner ist jedoch, dass die besseren Qualitätsweinlagen fast immer Hanglagen sind. Die fetteren Böden der Tallagen werden seit jeher für den Anbau von Getreide, Obst und Gemüse genutzt. Die kärgeren Hanglagen sind dem Wein und der Olive vorbehalten. |
| Anbaufläche Ertrag:: |
Einer Rebfläche von 75.315 ha. |
| Anbauhöhe: |
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| Rebsorte(n): Varietal: |
100% PINOT GRIGIO - (auch: Grauburgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio, Ruländer) ist eine Weißwein-Rebsorte. Der Pinot Grigio liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Weißweine mit einem in der Regel eher hohen Alkoholgehalt. In einigen Regionen (Veneto) gehört er zu den Sorten, die Spitzenqualitäten ermöglichen. |
| Qualitätsstufe: |
IGT (Abkürzung für Indicazione Geografica Tipica) ist eine neue Stufe des Landweins, der als italienische Version des erfolgreichen französischen Vin de Pays gedacht ist. Die Weine können eine geograpische Bezeichnung auf dem Etikett kombiniert mit eine Rebsortenart tragen. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Liter |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
12,0 %vol. |
| Barrique? |
Traditioneller Ausbau |
| Säure: |
5,9 g/l |
| Restzucker: |
4,5 g/l |
| Mostgewicht: |
Keine Angaben |
| Oechsle: |
Keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
Keine Angaben |
| Lese: Rebschnitt: |
Traditionelle Traubenernte |
| Vinifikation: |
Die Villa Teresa - Weine werden nach der Methode des biologischen Anbaus produziert. Das bedeutet, daß die Ungezieferbekämpfung der zur Herstellung dieser Weine verwendeten Trauben zum Schutz des Verbrauchers streng nach den Kriterien der biologischen Landwirtschaft durchgeführt wird. Zuerst wird der Gebrauch von Herbiziden aufgegeben, und der Kampf gegen Pilzkrankheiten wird mit Kupfer- und Schwefelmineralien geführt. Die Schmarotzer werden mit Hilfe von Lockmittelfallen dezimiert. Ein möglichst geschlossener Produktionsablauf wird angestrebt. So werden Traubenreste und Hefe als organische Düngemittel eingesetzt, um die Nährstoffe wieder zu ersetzen, die von den Trauben entzogen wurden. All dies erfolgt gemäß den strengen italienischen und EG – Normen für die Herstellung biologischer Produkte. Die Einhaltung wird durch die Gesellschaft für biologische Landwirtschaft bescheinigt, der offiziell anerkannten Prüfungsstelle, die den Villa Teresa Weinen das Garantiezeichen zum Schutze des Verbrauchers erteilt. |
| Besonderheit: |
Conegliano Veneto ist die venetische Hauptstadt des Weines. Seit 1877 hat dort das Agrar-wissenschaftliche Institut (Istituto di Viticoltura di Conegliano Veneto) seinen Sitz, das Önologen und Kellermeister von internationalem Rang ausbildet. |
| Produktion: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: Ein Wein von leuchtend heller, eleganter, strohgelber Farbe. |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: Ein angenehm fruchtiges Bouquet, das an Heu erinnert |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: Eine leicht herbe, fruchtige Note und ein erlesener Körper |
| Trinktemperatur: |
Die Genußtemperatur sollte bei 8° bis 10° C liegen. |
| Ideale Begleiter: |
Ideal zu Suppen, Fisch, Eierspeisen und allen Vorspeisen. Ideal auch gekühlt als Aperitif. |
| Der passende Käse: |
BEL PAESE - Italienischer, halbfester Schnittkäse, der mit dem deutschen Butterkäse verwandt ist. Er ist geschmacklich jedoch wesentlich milder. Geschmacklich ähnelt der Bel Paese manchem deutschen Butterkäse. Sowohl pur als Zwischenmahlzeit oder Dessert mit Früchten wie Trauben oder Feigen als auch in der warmen Küche kann er dank seines guten Schmelzverhaltens Verwendung finden, beispielsweise als Bestandteil von "Vier-Käse-Soßen", auf Pizza oder Gratins. Als Begleitgetränk eignen sich fruchtige Weine. |
| Brotgenuß: |
Ein BEL PAESE aus der Lombardei tänzelt gerne auf einem klassischen Stangenweißbrot, Weizenmischbrot, Vollkornknäckebrot oder einem leckeren Mehrkornweizenbrötchen .... und dann ein Pinot Grigio dazu, einfach perfekt. |
| Rezept der kochenden Reblaus: |
KALBSHAXE in Sauce Ossobuco mit Trauben (Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne per Email zu) |
| Lagerung: |
Trinkreif ab sofort, austrinken bis 2010 |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria |
In Conegliano Veneto, der venetischen Hauptstadt des Weines hat die Villa Teresa ihren Sitz und produziert hier Ihre biologische Weinserie. Conegliano ist gleichzeitig die wichtigste Stadt der Prosecco-Herstellung. |
| Preis inkl. MwSt. |
6,95 Euro ( 9,20 Euro je Liter) |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel und der Gastronomie um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
