| Artikel: |
E 037 |
| Bezeichnung: |
MERLOT |
| Weinart: |
Stillwein |
| Weinfarbe: |
Rotwein |
| Weinmacher: |
Vini Tonon |
| Jahrgang: |
2006 |
| Jahrgangssterne: |
**** |
| Herkunftsland: |
ITALIEN - Der Weinbau in Italien ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Auf einer Fläche von mehr als 908.000 Hektar (Erhebung im Jahr 2000) werden mehr als 60 Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Jede der 20 italienischen Verwaltungsregionen hat ihre eigenen Rebflächen. Dadurch ist der Wein aus dem Alltagsleben nicht wegzudenken, erklärt aber auch den zum Teil unbekümmerten Umgang damit. Das Trio Brot, Oliven und Wein ist ein Synonym für mediterrane Lebensart geworden. |
| Anbaugebiet: Lage: Appellation |
Venetien (italienisch Veneto) erstreckt sich westwärts bis an den Gardasee und nordwärts bis an die Alpen sowie lokal an die Grenze zu Österreich. Hauptstadt Venetiens ist Venedig. Geographisch gesehen ist Venetien die vielfältigste italienische Weinanbauregion. Einerseits ist ein Drittel von Gebirgszügen bedeckt, andererseits verfügt die Region in der zentralen Ebene über ausgedehnte Reisfelder und über einen großen Küstenstreifen. Dementsprechend verfügt Venetien über eine breite Palette von Weinstilen, die auf einer Rebfläche von 75.315 ha erzeugt werden. Auf knapp 25% dieser Fläche werden Qualitätsweine mit DOC Status angebaut. Die wenigen Küstenweine sind in der Regel bedeutungslos. Im hügeligen Hinterland wird fast ausnahmslos Weißwein angebaut. Große Weine mit Ausdruck sind selten; jedoch der im Gebiet des Valpolicella angebaute Amarone gilt neben dem Barolo und dem Brunello als einer der 3 großen Rotweine Ita |
| Geschichte: |
Weinbau wird in Italien bereits seit der frühen Antike betrieben. Bereits die Griechen bauten in Süditalien in ihren Kolonien, die sie Oenotria nannten, Wein an und auch in der etruskischen Kultur spielte der Weinbau seit jeher eine wichtige Rolle. Erwähnungen von Geschichtsschreibern, z.B. zur Zeit des Einfalls von Hannibal im 3. Jahrhundert vor Christus, lassen den Schluss zu, dass die italischen Völker trotz eines flächendeckenden Weinanbaus zu jener Zeit noch keine guten und verlässlichen Qualitäten entwickelt und verfügbar hatten. Ganz sicher ist jedoch , dass die wichtigsten Impulse jener Zeit aus Sizilien kamen. Der Weg der antiken Murgentina-Rebe lässt sich über Pompeji bis nach Chiusi im damaligen Etrurien verfolgen. |
| Böden: |
Die Bodenbeschaffenheit ist vorwiegend steinig und kiesig (magredi) |
| Klima: |
Ein gemeinsamer Nenner ist jedoch, dass die besseren Qualitätsweinlagen fast immer Hanglagen sind. Die fetteren Böden der Tallagen werden seit jeher für den Anbau von Getreide, Obst und Gemüse genutzt. Die kargeren Hanglagen sind dem Wein und der Olive vorbehalten. |
| Anbaufläche Ertrag:: |
Einer Rebfläche von 75.315 ha. |
| Anbauhöhe: |
|
| Rebsorte(n): Varietal: |
100% MERLOT - Weltweit verbreitete rote Rebsorte, die Weine von unterschiedlicher Qualität ergeben. Am besten in Saint-Emilion und Pomerol, wo die Weine Tiefe, Kraft, Langlebigkeit und Klasse zeigen. Ähnliche Ergebnisse auch in Italien (Venetien). Die Weine sind oft fruchtig. |
| Qualitätsstufe: |
IGT (Abkürzung für Indicazione Geografica Tipica) ist eine neue Stufe des Landweins, der als italienische Version des erfolgreichen französischen Vin de Pays gedacht ist. Die Weine können eine geograpische Bezeichnung auf dem Etikett kombiniert mit eine Rebsortenart tragen. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Liter |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
12,0 %vol. |
| Barrique? |
Traditioneller Ausbau |
| Säure: |
5,7 g/l |
| Restzucker: |
5,0 g/l |
| Mostgewicht: |
Keine Angaben |
| Oechsle: |
Keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
Keine Angaben |
| Lese: Rebschnitt: |
Traditionelle Traubenernte |
| Vinifikation: |
Die Villa Teresa - Weine werden nach der Methode des biologischen Anbaus produziert. Das bedeutet, daß die Ungezieferbekämpfung der zur Herstellung dieser Weine verwendeten Trauben zum Schutz des Verbrauchers streng nach den Kriterien dewr biologischen Landwirtschaft durchgeführt wird. Zuerst wird der Gebrauch von herbiziden aufgegeben, und der Kampf gegen Pilzkrankheiten wird mit Kupfer- und Schwefelmineralien geführt. Die Schmarotzer werden mit Hilfe von Lockmittelfallen dezimiert. Ein möglichst geschlossener Produktionsablauf wird angestrebt. So weden Traubenreste und Hefe als organische Düngemittel eingesetzt, um die Nährstoffe wieder zu ersetzen, die von den Trauben entzogen wurden. All dies erfolgt gemäß den strengen italienischen und EG – Normen für die Herstellung biologischer Produkte. Die Einhaltung wird durch die Gesellschaft für biologische Landwirtschaft bescheinigt, der offiziell anerkannten Prüfungsstelle, die den Villa Teresa Weinen das Garantiezeichen zum Schutze des Verbrauchers ertielt. |
| Besonderheit: |
Conegliano Veneto ist die venetische Hauptstadt des Weines. Seit 1877 hat dort das Agrar-wissenschaftliche Institut (Istituto di Viticoltura di Conegliano Veneto) seinen Sitz, das Önologen und Kellermeister von internationalem Rang ausbildet. |
| Produktion: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: leuchtend rubinrot |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: Der Wein hat einen fruchtigen, intensicen Duft, das an Vanille und Veilchen erinnert. |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: typisch mässig tanninhaltig, sehr typisch rund, geschmeidig, säurearm |
| Trinktemperatur: |
Die Genußtemperatur sollte bei 13° bis 16° C liegen. |
| Ideale Begleiter: |
Ideal zu allen Gerichten. Besonders zu Braten, Wurstwaren und Fleischgerichten. |
| Der passende Käse: |
GRANA PEDANO - Parmesan ist ein ¾ fetter Extrahartkäse, der aus Norditalien stammt. Er ist von der Herstellung und der Beschaffenheit her mit dem Sbrinz zu vergleichen. Seine Struktur ist allerdings feinkörniger und sein Name resp. sein Ursprung geschützt. Je nach Alter kann er verschiedene Bezeichnungen tragen: 1 Jahr: "nuevo", 2 Jahre: "vecchio", 3 Jahre: "stravecchio", 4 Jahre: "stravecchione"Den Name 'Reggiano' darf nur verwendet werden, wenn der Käse aus einer genau definieren Gegend kommt. Grana Padano kommt aus der Region Emilia. Zum kräftigen Parmesan (Grana Padano) paßt ein fruchtiger, relativ leichter Rotwein wie ein fruchtig-weicher Merlot aus dem Veneto. |
| Brotgenuß: |
Ein Grano Padano, in Stücke gerissen und herzhaft hinein gebissen, dieses wünschen sich als Partner: Weizenbrötchen, Grahambrötchen, Vollkornknäckebrot oder das klassische Stangenweißbrot. |
| Rezept der kochenden Reblaus: |
Steinpilze auf Tagliatelle (Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne per Email zu) |
| Lagerung: |
Trinkreif ab sofort, austrinken bis 2009 |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria |
In Conegliano Veneto, der venetische Hauptstadt des Weines hat die Villa Teresa ihren Sitz und produziert hier Ihre biologische Weinserie. Conegliano ist gleichzeitig die wichtigste Stadt der Prosecco-Herstellung. |
| Preis inkl. MwSt. |
5,70 Euro ( 7,60 Euro je Liter) |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel und der Gastronomie um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
