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Artikel:
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F 188
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Bezeichnung:
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Côtes-du-Rhône – CÔTE DE VENTOUX - Blanc
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Weinart:
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Stillwein
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Herkunftsland:
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Frankreich
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Weinfarbe:
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weiß
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| Weinmacher: |
Charles Brotte – Père Anselme |
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Jahrgang:
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2005
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Jahrgangssterne:
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*****
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Anbaugebiet:
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CÔTES-DU-RHÔNE
- Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch =
("Hänge der Rhone", Mehrzahl)
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Lage
Appellation:
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CÔTE DE VENTOUX - Côtes du Ventoux ist ein Weinbaugebiet im südlichen Abschnitt der Weinbau-Region Rhône. Die Appellation, die seit dem 27. Juli 1973 den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (kurz AOC) hat, ist nach dem 1.912 Meter hohen Mont Ventoux benannt. Die Weinberge umfassen knapp 7.700 Hektar Rebfläche und liegen in 51 Gemeinden am orographisch linken Ufer der Rhône, jedoch einige Kilometer landeinwärts. Das Gebiet erstreckt sich innerhalb des Département Vaucluse zwischen Vaison-la-Romaine im Norden und Apt im Süden.
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Geschichte:
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Ausgrabungen bei Mazan belegen, dass der Weinbau bereits seit 70 v. Chr. in der Region betrieben wurde. Aber erst mit dem Interesse der grossen Klöster im Mittelalter beleben die Mönche die Qualitätsbestrebungen im Weinbau. Die Region der Côtes du Ventoux profitiert insbesondere zwischen den Jahren 1309 bis 1414 von der Anwesenheit der Päpste in Avignon (Avignonesisches Papsttum).
Die französischen Königshäuser tun das Ihrige, die Vielfalt der Weinbaugebiete bekannt zu machen.
Als in den 1930er Jahren das System der Appellationen eingeführt wird, setzt man 1939 in der Region Côtes du Ventoux eine Interessensgemeinschaft zur Förderung der Weinqualität ein. Das Weinbaugebiet wird am 20. Dezember 1951 zum Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) und am 27. Juli 1973 zur Appellation erklärt |
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Böden:
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Kalkschotterfeld
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Klima:
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Dieser Teil der Region ab Montélimar ist schon deutlich mediterraner wenngleich der Mistral, ein kalter Nordwind typisch für diese Gegend ist. |
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Anbaufläche:
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Die Weinberge umfassen knapp 7.700 Hektar Rebfläch
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Ertrag:
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Die Ertragsbeschränkung liegt generell bei 50 Hektoliter / Hektar. Die Weine müssen einen Mindestalkoholgehalt von 11° aufweisen.
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| Anbauhöh: |
221 m ü. NN.
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Rebsorte(n):
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CUVÈE: Dese faszinierend harmonische, elegante, frische und sensationell trinkfreudige Cuvée aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault bietet ein tolles Preis-Genuß-Verhältnis.
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Qualitätsstufe:
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Appellation Côte du Ventoux Contrôlée
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Geschmack:
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trocken
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Flascheninhalt:
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0,75 Lt.
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Kartoninhalt:
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6 Flaschen
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Alkoholgehalt:
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12,45%vol
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Säure:
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3,6 g/l
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Restzucker:
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2,0 g/l
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Mostgewicht:
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keine Angaben
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Oechsle:
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keine Angaben
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Enthält Sulfide:
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ja
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PH-Wert:
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3,30 mg/l
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Lese:
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Die Lese erfolgte bei optimaler Reife |
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Vinifikation:
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Der Mindestalkoholgehalt beträgt mindestens 12,5% für Rotwein, Rosé- und Weißweine 12%. Die Assembalage ist eine subtile Kunst, die viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Hierbei werden Weine aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt. Dabei ist nicht nur der sensible Geruchssinn des Winzers gefordert sonder er muß auch die erforderliche Zeit für die Weiterentwicklung seiner Weine richtig einschätzen. |
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Produktion:
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keine Angaben
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Besonderheit:
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Wie der mystische, windumtoste Berg, so auch der Wein – man erkennt sein Spitzenaroma erst, wenn man ihn sich im Schweiße seines Angesichts verdient hat. Aber dann ist man überwältigt von der Fülle der Aromen.
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Charakteristik
Farbe:
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leuchtendes Strohgelb in der Farbe mit grünem Schimmer |
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Charakteristik
Bukett:
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herrliche, intensive Fruchtnase von Zitrus und Melone
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Charakteristik Geschmack
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eine frische, anregende Säure, ein reintöniger, fein strukturierter Wein mit saftigen Fruchtaromen
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Trinktemperatur:
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Bei 8 bis 10°C Grad Celsius zu trinken. |
| Zu Tisch:
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Einer der attraktivsten Weißweine unseres Programms in dieser so genußfreundlichen Preisklasse, der so sehr gefällt. Hervorragende Begleiter zur mediterranen Küche, Meerfisch und Krustentiere. |
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Der passende Käse:
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TOMME – Aus der Region Rhône-Alpes kommt ein allerfeinster Schnittkäse aus Brebis des Pyrénées – Ein Schnittkäse aus Schafsmilch. Hergestellt in der Region: Midi-Pyrénées. Im Geschmack: mild bis würzig, dezente Schafmilcharomen
Porträt: Brebis ist die französische Bezeichnung für Schaf. Für Feinschmecker hat das Wort aber noch eine viel wichtigere Bedeutung. Denn sie denken dabei vor allem an die Vielfalt der aromatischen Schafkäse. In Frankreich sind die Brebis vor allem in den kargen Bergregionen der Pyrenäen an der Grenze zu Spanien zu Hause, wo sie auf entlegenen Berghütten oft in jahrhundertealter Tradition hergestellt werden. Wahrscheinlich gibt es fast so viele Pyrenäenschafkäse wie bäuerliche Hersteller. Viele von ihnen werden wegen der begrenzten Menge an Schafmilch und der relativ kurzen Produktionsperiode direkt in der Region verspeist, doch einige kommen glücklicherweise auch zu uns nach Deutschland. Sie heißen Tourmalet, Laruns, Aubisque oder einfach nur Brebis. Der wohl berühmteste Vertreter der Gebirgskäse ist aber sicherlich der Ossau-Iraty.
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Brotgenuß:
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Fein-rustikales Eifelerbrot liebt den zart-nussigen Schnittkäse Brebis aus Schafsmilch. Aber auch für einen Brie ist das deutsche Brot Feuer und Flamme. Servieren Sie dann noch einen leichten weißen Côtes du Ventoux dazu, dann wird das Brot sich auch darin verlieben. |
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Rezept der
kochenden
Reblaus:
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Lagerung:
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Sollte jung getrunken werden, aber eine Lagerzeit von 5 Jahren dürfte sicherlich auch sein.
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen zeugen von
der hochwertigen Qualität des Weines
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Bodega, Château,
Tenuta, Fattoria
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1934
übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape
und die folgenden Generationen machten hieraus einer der
bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt.
Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum
um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region
näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht
weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.
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Preis inkl. MwSt.
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4,45 Euro ( 1 Liter = 5,93 € )
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
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