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Artikel:
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F 193
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Bezeichnung:
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Côtes-du-Rhône – Domaine de l’Aube - fruitée - rouge |
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Weinart:
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Stillwein
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Herkunftsland:
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Frankreich
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Weinfarbe:
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rot
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Père Anselme |
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Jahrgang:
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2004
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Jahrgangssterne:
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****
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Anbaugebiet:
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CÔTES-DU-RHÔNE - Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch = ("Hänge der Rhone", Mehrzahl)
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Anbaugebiet
Lage
Appellation:
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CÔTES-DU-RHÔNE - Die Côtes du Rhône ("Hänge der Rhone", Mehrzahl) sind als Begriff mehrdeutig:
-sie sind einmal in Bezug auf Wein synonym mit dem französischen Rhonetal überhaupt, da überall an den Hängen der Rhone Wein angebaut wird, siehe auch Weinbaugebiet Rhône,
1. unterteilt in die nördliche Rhone (Côtes du Rhône Septentrionales)
2. und die südliche Rhone (Côtes du Rhône Meridionales).
- Sie sind im engeren Sinne ein überregionales Weinbaugebiet im südlichen Rhônetal, versehen mit dem gesetzlichen Status einer AOC.
In der engeren südlichen AOC Côtes du Rhône werden mehrheitlich Rotweine produziert, auf einigen Weingütern aber auch nur Weißweine. Aufgrund des sehr milden Binnenklimas gedeihen die Trauben in fast jedem Jahr bestens und entwickeln hohe Fruchtsüße, was ein Chaptalisieren (Anreichern des Mostes mit Zucker) zumeist unnötig macht. Die Weine der Appellation werden "trocken" ausgebaut; Süßweine oder Weine mit Restsüße sind praktisch unbekannt. Eine Ausnahme hiervon bildet lediglich der "Beaumes-de-Venise", ein sehr bekannter Süßwein.
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Geschichte:
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Ausgrabungen bei Mazan belegen, dass der Weinbau bereits seit 70 v. Chr. in der Region betrieben wurde. Aber erst mit dem Interesse der grossen Klöster im Mittelalter beleben die Mönche die Qualitätsbestrebungen im Weinbau. Die Region der Côtes du Ventoux profitiert insbesondere zwischen den Jahren 1309 bis 1414 von der Anwesenheit der Päpste in Avignon (Avignonesisches Papsttum).
Die französischen Königshäuser tun das Ihrige, die Vielfalt der Weinbaugebiete bekannt zu machen.
Als in den 1930er Jahren das System der Appellationen eingeführt wird, setzt man 1939 in der Region Côtes du Ventoux eine Interessensgemeinschaft zur Förderung der Weinqualität ein. Das Weinbaugebiet wird am 20. Dezember 1951 zum Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) und am 27. Juli 1973 zur Appellation erklärt |
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Böden:
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Kalkschotterfeld
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Klima:
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Dieser Teil der Region ab Montélimar ist schon deutlich mediterraner wenngleich der Mistral, ein kalter Nordwind typisch für diese Gegend ist. |
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Anbaufläche:
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Die Weinberge umfassen knapp 7.700 Hektar Rebfläch
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Ertrag:
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Die Ertragsbeschränkung liegt generell bei 50 Hektoliter / Hektar. Die Weine müssen einen Mindestalkoholgehalt von 11° aufweisen.
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Rebsorte(n):
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CUVÈE: Dese faszinierend harmonische, elegante, frische und sensationell trinkfreudige Cuvée aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault bietet ein tolles Preis-Genuß-Verhältnis.
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Geschichte der Rebsorte:
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Die GRENACHE ist eine rote Rebsorte. Sie ist nach Airen die zweithäufigst angebaute Rebsorte der Welt.
SYRAH ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige alte rote Rebsorte, die ursprünglich in Frankreich kultiviert wurde. Syrah-Weine haben meist ein kräftiges Johannisbeer-Aroma. Die Rebe liefert bei normaler Maischegärung einen dunkelfarbigen Wein mit hohem Tanningehalt, der zur Minderung der Adstringenz einer langen Flaschenreife bedarf.
CINSAULT, auch Cinsaut, ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine weit verbreitete, sehr alte Sorte aus dem Tal der Rhône in Südfrankreich und wird dort hauptsächlich als Verschnitt mit den Rebsorten Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah eingesetzt. |
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Qualitätsstufe:
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Appellation Côtes-du-Rhône Contrôlée
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Geschmack:
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trocken
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Flascheninhalt:
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0,75 Lt.
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Kartoninhalt:
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6 Flaschen
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Alkoholgehalt:
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13,7%vol
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Säure:
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3,8 g/l
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Restzucker:
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2,0 g/l
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Mostgewicht:
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keine Angaben
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Oechsle:
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keine Angaben
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Enthält Sulfide:
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ja
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PH-Wert:
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3,4 mg/l
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Lese:
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Der herkömmliche Schnitt ist der becherförmige Gobelinschnitt mit sechs Zweigen und höchstens zwei freie Augen. |
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Vinifikation:
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Der Mindestalkoholgehalt beträgt mindestens 12,5% für Rotwein, Rosé- und Weißweine 12%. Die Assembalage ist eine subtile Kunst, die viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Hierbei werden Weine aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt. Dabei ist nicht nur der sensible Geruchssinn des Winzers gefordert sonder er muß auch die erforderliche Zeit für die Weiterentwicklung seiner Weine richtig einschätzen.Es erfolgte eine malolaktische Fermentation.
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| Besonderheit: |
Die Weinberge der „Côtes du Rhône“ gehören zu den beliebtesten Zielen vieler Ausländern. Viele Routen eröffnen sich dem Reisenden an beiden Ufern der Rhône, zwischen Vienne und Avignon. Hier ist ein Besuch zu jeder Jahreszeit lohnenswert. |
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Produktion:
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keine Angaben
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Charakteristik
Farbe:
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Dieser Wein besitzt eine intensiv dunkle Farbe |
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Charakteristik
Bukett:
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Man erlebt ein komplexes Bukett von reifen Früchten, Sauerkirsche und Kernobst und einen Hauch von Süßholz.
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Charakteristik Geschmack
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sehr fruchtig, feurig mit rundem Charakter |
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Trinktemperatur:
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Bei 16 bis 18°C Grad Celsius zu trinken.
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| Zu Tisch: |
Paßt zu eigentlich zu jeder Art von unkomplizierten Speisen. |
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Der passende Käse:
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Bleu du Vercors-Sassenage – Aus der Region: Rhône-Alpes, ein handfester Schnittkäse mit blauem Edelpilz aus Kuhmilch. Geschmeick: leich nussig und mild.
Dieser traditionelle Bergkäse aus der Hochebene des Vercors-Massifs im Rhône-Alpes-Gebiet wurde zuerst von Mönchen hergestellt. Das Rezept verbreitete sich jedoch schnell in den Dörfern der Umgebung. Im 14. Jahrhundert erlaubte der Baron de Sassenage seinen Untertanen, den von ihnen produzierten Käse frei zu verkaufen. François I und Diderot schätzten diesen milden Bleu besonders.. Der vielseitige Käse eignet sich zum Verfeinern von Saucen, als Raclette-Käse (da beim Schmelzen wenig Fett austritt) oder als Aperitif, begleitet von einem Glas Sekt. Als Begleiter eines feinen Côtes-du-Rhône einfach Spitze. Oder man genießt ihn einfach auf einer Scheibe Nuss- oder Weißbrot. |
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Rezept der
kochenden
Reblaus:
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Lagerung:
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Sollte bis 2010 getrunken sein.
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen zeugen von der hochwertigen Qualität des Weines |
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Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
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1934 übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape und die folgenden Generationen machten hieraus einer der bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt. Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.
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Preis inkl. MwSt.
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4,95 Euro ( 1 Liter = 6,60 € )
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
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