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Artikel:
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F 193
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Bezeichnung:
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Côtes-du-Rhône – Beaumes de Venise – Vin doux Naturel - Blanc |
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Weinart:
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Stillwein
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Herkunftsland:
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Frankreich
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Weinfarbe:
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rot
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| Weinmacher: |
Laurent Brotte |
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Jahrgang:
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2004
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Jahrgangssterne:
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****
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Anbaugebiet:
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CÔTES-DU-RHÔNE - Die Côtes du Rhône heissen zu gut Deutsch = ("Hänge der Rhone", Mehrzahl)
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Lage
Appellation:
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BEAUMES DE VENISE: Die nach der Gemeinde Beaumes-de-Venise im Département Vaucluse benannte Appellation liegt im südlichen Abschnitt der Weinbau-Region Rhône. Sie ist neben Rasteau einer der zwei Bereiche der Region für den süßen, gespriteten Dessertwein Vin doux naturel. Er wird in weiß und rosé aus Muscat Blanc à Petit Grains und Muscat Rosé à Petit Grains produziert. Der Wein muss zumindest 15% vol Alkohol-Gehalt und 110 g/l Restzucker aufweisen. Bekannte Produzenten sind die Domaine de Durban, Domaine Charles Brotte, Domaine de la Mordorée und Domaine du Vieux Pigeonnier. Die anderen Weine werden unter der AC Côtes du Rhône-Villages mit Anführung des Gemeindenamens Beaumes-de-Venise produziert.
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Böden:
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80% Kalk und Ton, 20% Sand
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Klima:
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Ausgeprägte Regenzeiten, Mistral-Wärme und außergewöhnlich viel Sonne sind für das Klima dieser Region charakteristisch. |
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Anbaufläche:
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460 ha
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Ertrag:
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A.O.C. - erlaubter Höchstertrag: 42 hl/ha.
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Rebsorte(n):
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100% MUSKAT DE BEAUMES-DE-VENISE - Die weiße Rebsorte ist die edelste Spielart aus der großen Familie des Muskateller. Der vollständige Name lautet „Muscat Blanc à Petits Grains Ronds”. Grains Ronds (runde Beeren) beschreibt die Beerenform gegenüber den ovalen Beeren der eng verwandten Spielart Muscat d´Alexandrie. Sie besitzt den typischen Muskatton, den sie den aus ihr gekelterten Weinen auch schon in kleinen Mengen verleiht.
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Geschichte der Rebsorte:
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Sie zählt zu den ältesten Rebsorten überhaupt und war schon im 12. Jahrhundert in Deutschland und im 14. Jahrhundert im französischen Languedoc-Roussillon bekannt. |
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Qualitätsstufe:
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Appellation Vin-Doux-NaturelContrôlée
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Flascheninhalt:
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0,75 Lt.
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Kartoninhalt:
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6 Flaschen
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Alkoholgehalt:
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15,7%vol
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Säure:
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2,6 g/l
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Restzucker:
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127,0 g/l
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Mostgewicht:
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keine Angaben
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Oechsle:
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keine Angaben
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Enthält Sulfide:
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ja
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PH-Wert:
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3,48 mg/l
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Lese:
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Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, vorausgesetzt, daß der Zuckergehalt in den Traubenbeeren mindestens 252 g/l beträgt.
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Vinifikation:
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Vinifiziert wird nach den Richtlinien der Vins Doux Naturels (VDN): Nach der pneumatischen Pressunf wird die Gärung bei tiefer Temperatur durchgeführt. Während des Gärprozesses wird neutraler Alkohol hinzugefügt, um einen Gärungsstopp zu bewirken (‚im französischen: le mutage‘), damit ein Restzuckergehalt von 110 g/l bleibt bei 15%vol., Alkohol.
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Besonderheit:
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Dieser Wein sollte aus einem echten Süßweinglas (Dessertweinglas) genossen werden
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Produktion:
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keine Angaben
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Charakteristik
Farbe:
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Hesse Goldgelb
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Charakteristik
Bukett:
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In der Nase sehr intensiv mit, neben den klassischen Nuancen von Orangenblüten und Gewürzen, Aromen von reifen Äpfeln und Mango.
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Charakteristik Geschmack
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Auf der Zunge bestätigt sich das Apfelaroma, es zeigen sich aber auch solche von Blüten und Honig. Einfrischer Wein mit gut tragender Säure und schönem anhaltendem Abgang.
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Trinktemperatur:
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Kühl, bei 9°C Grad Celsius zu trinken.
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| Zu Tisch: |
Als Aperitif, zu Melonen oder geräuchertem Lachs und zu Gänseleber. Als Dessert-Begleiter paßt er gut zu Apfelkuchen, gebrannter Créme oder Früchtegratin |
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Der passende Käse:
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ROQUEFORT – Aus der französischen Region Midi-Pyrénées, ein halbfester Schnittkäse mit blauem Edelpilz aus Schafmilch. Im Geschmack: dezent nach Schaf, pikant, salzig, ausgeprägt, intensiv. König der Käse nennen die Franzosen diesen Schafkäse mit seinen charakteristischen grünen Edelpilzadern, der im Süden Frankreichs seine Heimat hat. Einen dem Roquefort ähnlichen Käse soll es bereits zu Zeiten der Römer gegeben haben. Plinius erwähnte ihn im Jahre 79 in einem seiner Bücher. 1411 gewährte Karl VI. den Einwohnern von Roquefort das Monopol, diesen Käse in ihren Höhlen reifen zu lassen. Und auch heute noch darf der Roquefort nur in den natürlichen Felsenkellern des Mont Combalou in der Gemeinde Roquefort-sur-Sulzon gereift werden. 1925 erhielt der Schafmilchkäse als erster französischer Käse die (AOC). Um sein pikantes Aroma voll zur Geltung zu bringen, sollte man den Roquefort mit Weißbrot genießen. Wer es kräftiger mag, kann aber durchaus zu einer Scheibe Pumpernickel greifen. Dazu paßt ein Gläschen Süßwein, z.B. ein Sauternes, oder ein Likörwein wie der Muskat de Beaumes de Venise. |
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Rezept der
kochenden
Reblaus:
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Lagerung:
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Schon in der Jugend ein hoher Trinkgenuß, eine Haltbarkeit von 20 Jahren und mehr sind keine Seltenheit!
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Auszeichnungen:
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Viele Auszeichnungen zeugen von der hochwertigen Qualität des Weines |
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Bodega, Château, Tenuta, Fattoria
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1934 übernahm Charles Brotte das Weingut in Châteauneuf-Du-Pape und die folgenden Generationen machten hieraus einer der bedeutensten Güter dieser alterhwürdigen Weinstadt. Mittig des Ortes schufen die Besitzer das Châteauneuf-Museum um den Weinliebhabern aus aller Welt die Weine dieser Region näher zu bringen. Der heutige Inhaber Laurent Brotte steht weiterhin, wie seine Vorfahren, auf wirklich Qualitäten.
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Preis inkl. MwSt.
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19,95 Euro ( 1 Liter = 26,60 € )
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Vertrieb:
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Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
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