| Artikel: |
D 215 |
| Bezeichnung: |
„GRANAT“ ist der Name einer neuen Rotwein-Cuvée |
Weinart:
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Rotwein - trocken
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Jahrgang:
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2003
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Jahrgangs-
bewertung:
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*****
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Flaschen-
verschluß:
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Im Kirchberghof werden ausschließlich Naturkorken zum Verschließen der Weinflaschen verarbeitet.
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Weingutsbesitzer:
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Dr. Eribert Benz
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| Weingutsname; |
Kirchberghof
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Weinmacher:
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Martin Hügle
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Alles BIO oder was?
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Die Weinmacher vom Kirchberghof arbeiten nach den
Richtlinien des "Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V.". Folgende
Richtlinien liegen u.a. zugrunde:
- Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete
Kulturmaßnahmen
- Erziehung gesunder, widerstandsfähiger Pflanzen ohne Einsatz von Herbiziden,
chemischsynthetischen Insektziden und organischen Fungziden sowie symthetischen
Stickstoff-Düngern
- Forderung und Mehrung der Artenvielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem
Weinberg durch gezielte Begrünungsmaßnahmen
- Herstellung eines weitgehend geschlossenen Produktkreislaufs
- Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung
- Ablehnung genmanipulierteer Pflanzen, Mikroorganismen sowie dem
Erzeugniss
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Herkunftsland:
Anbaugebiet:
Lage: |
BADEN ist ein Weinbaugebiet in Deutschland. Das
Anbaugebiet Baden erstreckt sich über rund 400 km und neun Bereiche von
Tauberfranken bis an den Bodensee. Die Heimat vom Kirchberghof liegt im Bereich
Breisgau, in der Vorbergzone des Schwarzwaldes, ca. 20 km nördlich von
Freiburg.
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| Geschichte: |
Die Römer pflanzten die ersten Reben und betrieben einen kultivierten Weinbau. Alemannen und Franken setzten diese Tradition fort.
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| Böden: |
Der Grund auf dem die Reben wachsen ist von großer
Bedeutung für die Art und Qualität des späteren Weines. Die tiefgründigen Löss-
Lehmböden sind sehr wüchsig und ergeben in Kombination mit dem biodynamischen
Anbau sehr sortentypische und bekömmliche Weine.
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| Klima: |
Im Breisgau herrschen optimale klimatische Bedingungen für den Qualitätsweinbau. Sonnenschein und Regen stehen den Weinstöcken in richtiger Menge zur Verfügung. |
| Anbaufläche: |
Der Kirchberghof bewirtschaftet ca. 19 Hektar Rebfläche
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Ertrag:
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Der Hektarertrag liegt bei 20 hl
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Anbauhöhe:
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750-900 Meter über NN
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Rebsorten (Cuvée):
Varietal (Rebsortenrein): |
GRANAT, wird aus alten und neuen pilzresistenten Rebsorten: Léon Millot, Maréchal Foch und Regent, vereint mit der klassischen Rebsorte Spätburgunder hergestellt. |
| Qualitätsstufe: |
Dieser hochwertige Rotwein ist als Tafelwein ausgezeichnet, da die beiden alten Rebsorten Maréchal Foch und Léon Millot in Deutschland nicht klassifiziert sind und somit die Bezeichnung "Qualitätswein" nicht möglich ist. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Lt. |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
13%vol |
Barrique?
Großes Holzfaß?
Betontank?
Ededlstahltank?
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Die Gärung dieses Weines fand im Edelstahltank statt - Ein kleines Eichenholzfass (Inhalt ca. 225 Liter), das durch Holzaromen den Stil und Charakter eines Weines beeinflusst (zur vorrübergehenden Lagerung von vorwiegend Rotwein).
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| Säure: |
5,6 g/l |
| Restzucker: |
5,0 g/l |
| Mostgewicht: |
keine Angaben |
| Oechsle: |
keine Angaben
°Oe = Grad Oechsle ist eine Maßeinheit für das Mostgewicht von Wein. |
| Enthält Sulfide (Schwefel): |
Ja - Schwefel, ein Konservierungsmittel zum Schutz
vor Bakterien. Schwefelige Säure wird unter normalen physiologischen
Bedingungen bei der Gärung gebildet und liegt deshalb in allen Weinen in
geringen Konzentrationen vor; es sei denn, der Winzer setzt dem Wein bewußt
zusätzlich Schwefel zu. Schwefelfreien Wein gibt es somit nicht.
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| Produktion: |
keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Der Granet besticht mit seiner tiefdunklen, schwarzroten Farbe. |
| Charakteristik Bukett: |
Das Bukett zeigt Düfte von schwarzer Johannisbeere, Holunder, Brombeere und Mokka.
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| Charakteristik Geschmack |
Im Geschmack ist der Granat angenehm süffig, mit kräftigem aber dennoch eleganten Körper. Die reifen stoffigen Tanine sind sehr passend und leiten zur leichten Fruchtsüße in den Abgang über. Ein wunderbarer Rotwein für viele Anlässe des täglichen Lebens. |
| Trinktemperatur: |
Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 13° bis 17° C |
| Zu Tisch: |
sämtliche Fleischgerichte, z.B. geschmorter Braten, Gulasch, Fleischrisotto, Blätterteigfleischgerichte, oder Nudelauflauf. Zum Käse oder zur Brotzeit. |
Brotgenuß:
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Ins Gespräch gekommen entdeckten alle drei eine Gemeinsamkeit: sie waren für einander bestimmt. Das herzhafte Roggenmischbrot, der milde und pikante Englische Stilton sowie der Breisgauer Rotwein Granat. Das nennt man europäische Gemeinsamkeit!
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| Der passende Käse: |
STILTON - Der Stilton ist sozusagen der König von Englands Käsesorten. |
Rezept der
kochenden
Reblaus: |
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| Lagerung: |
Trinkgenuß sofort, solte aber 2011 abgetrunken sein. |
| Auszeichnungen: |
Die Weinwelt schreibt im Heft 3/2006, "Top Bioweine internationales Niveau";
Granat 2003: "zwei ungewöhnliche Sorten (Léon Millot & Maréchal Foch) ergeben eine kuriose, aber frankophil hochspannende Cuvée";
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Das Weingut:
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Der Kirchberghof: 1981 wurde das Weingut von Gerd Hügle gegründet und dieser bewirtschaftete dieses Gut ab 1986 nach den Richtlinien des Bundesverbandes EvoVin.
Im Jahr 2003 fand ein Besitzerwechsel statt. Marina und Dr. Eribert Benz freuen sich, das Weingut mit der bisherigen Ausrichtung - ökologischer Weinbau - weiterführen zu können.
Das bewährte Team von Mitarbeitern wird sich weiter mit vollem Engagement im Rebberg und Keller für die Herstellung hochwertiger und bekömmlicher Weine einsetzen. Kellermeister Martin Hügle und sein Team sorgen wie gewohnt für den Qualitätsweinbau im Rebberg und Keller.
Die Zielsetzung des Betriebs ist auf dem bisher erreichten Qualitätsniveau durch neue Impulse einen weiteren Qualitätsschritt zu gehen. Durch ein sehr bewusstes, wetterabhängiges Qualitätsmanagement im Weinberg - gezielte Mengenbegrenzung und Selektion - soll eine noch bessere und gleichmäßigere Qualität erzielt werden.
Das Anliegen der Winzerfamilie Dr. Benz ist, weiterhin hochwertige Weine - im Einklang mit der Natur - zu erzeugen, welcher nicht nur der Familie Dr. Benz schmeckt, sondern auch den Weinliebhabern in aller Welt als kaufende Kunden -
Weine aus gutem Grund eben.
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| Preis inkl. MwSt. |
6,65 Euro ( 1 Liter = 8,80 € ) |
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Vertrieb:
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Diesen hervorragenden Rotwein erhalten Sie ausschließlich im gehobenen Fachhandel und Gastronomie, um die Qualität der Weine nicht zu gefährden.
Der Weg zum guten Wein ...
WEINZIRKEL - VINOTHEK LÖBBE
Mühlrnstaße 45a
58285 Gevelsberg
E-Mail:
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