| Artikel: |
E 032 |
| Bezeichnung: |
ABANDO – Crianza |
| Weinart: |
Stillwein |
| Weinfarbe: |
Rotwein |
| Weinmacher: |
Roberto Ijalba |
| Jahrgang: |
2000 |
| Jahrgangssterne: |
**** |
| Herkunftsland: |
SPANIEN - "Verstehe nur Spanisch", meint so mancher Weingenießer beim Betrachten eines spanischen Etiketts. Rioja und Sherry sind die einzigen Begriffe, die ihm bekannt sind, mit Crianza oder Añejo hingegen kann er schon nichts mehr anfangen. So geht es vielen. Doch keine Sorge: wir erklären Ihnen die wichtigsten Begriffe auf einem spanischen Etikett. Wem ist schon bekannt, dass La Rioja und das Sherryland bei weitem nicht mehr die einzigen Regionen Spaniens sind, in denen hervorragende Weine erzeugt werden? Wer weiß, dass dort die Sonne öfter scheint als irgendwo sonst in Europa? Und wußten Sie, dass das Weinland Spanien über die größte Rebfläche der Welt verfügt? |
| Anbaugebiet: Lage: Appellation |
RIOJA - Im Westen Riojas, in der Nähe der Stadt Haro, mündet ein kleiner Fluß in den Ebro. Sein Name ist Río Oja. Nach ihm ist die Region benannt, die eine lange Weingeschichte und einen legendären Ruf als Weinbauregion hat. |
| Geschichte: |
La Rioja kann auf eine Jahrhunderte lange Tradition als Weinerzeuger zurückblicken. Die Geschichte der heutigen Rioja-Weine beginnt allerdings erst Mitte des 19. Jahrhunderts. In dieser Zeit führten fortschrittliche Weinkellereien moderne technische Verfahren ein. Bis dahin wurde der Wein nach althergebrachten Methoden bereitet, die noch aus der Zeit der Römer stammten. Als die Reblaus dann die mitteleuropäischen Weinberge vollkommen verwüstete, blieb Rioja neben La Mancha als einzige namhafte Region von der Plage verschont. |
| Böden: |
Bei den Böden ist eine Mischung von Kalk- und eisenhaltigen Lehmböden vorherrschend. Dazu kommen fruchtbares Schwemmland im Flußtal des Ebro und sandige Böden in den Niederungen |
| Klima: |
Das Klima ist trocken mit kontinentalem Einfluß, warm im Sommer und kühl im Winter. |
| Anbaufläche: Ertrag: |
Das Gebiet im Norden Spaniens umfaßt etwa 45.000 Hektar Weinberge. |
| Anbauhöhe: |
Die Höhenlage der Weingärten schwankt zwischen 300 Meter in der Rioja Baja und um die 600 Meter in der Rioja Alavesa. |
| Rebsorte(n): Varietal: |
100% TEMPRANILLO - ist die bedeutendste rote Rebsorte in Spanien. Der Name der Rebsorte leitet sich vom spanischen Wort temprano = „früh“ ab, genau übersetzt heißt tempranillo „kleine Frühe“, weil die Tempranillo-Beeren kleiner sind und etwas früher reif werden als Garnacha-Trauben. Die Tempranillo-Rebe ist die Hauptsorte in La Rioja; insgesamt kommt sie in Spanien mit 1130 km² Anbaufläche allerdings nur auf den zweiten Platz unter den Rebsorten. Die Herkunft der Traube ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Es wird angenommen, dass der Tempranillo vom Spätburgunder abstammt. Nach der Befreiung Spaniens von den Mauren ließen sich in der Rioja Zisterzienser-Mönche nieder, die die ersten Rebstöcke pflanzten. Dabei profitierte der junge Weinbau vom steten Erfahrungsaustausch der Mönche mit dem französischen Burgund, wo der Weinbau schon zu jener Zeit eine lange Tradition hatte. Tempranillo hat dickschalige Beeren, ist kompakt im Strunk und dient zur Erzeugung dunkler, langlebiger Weine. Sie verleiht dem Wein auch ein kräftiges Rückgrat und einen duftig-fruchtbetonten Charakter. Die Weine sind nicht übermäßig alkoholstark (ca. 11-13 %) und haben eine großes Reifepotential im Holz. Sie zeichnen sich durch elegante Weiche und süße Tannine aus, weshalb sie im Gegensatz zum Cabernet schon als Jungweine getrunken werden können, obwohl ihre Stärke erst im Barriqueausbau zur Geltung kommt. Damit gute Qualitäten erzeugt werden können, sollten die Ernteerträge nicht 60 dz/ha übersteigen. Es werden ihr Geschmacksnuancen von Kirschen, Trockenfrüchte, Pflaumen, Tabakblättern, Gewürze, Leder, Lakritze und Bitterschokolade je nach Ausbau nachgesagt. |
| Qualitätsstufe: |
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA = Rund die Hälfte der spanischen Rebfläche darf die kontrollierte Herkunftsbezeichnung D.O. (Denominación de origen) tragen. Insgesamt 64 D.O.(C.) Gebiete gibt es zur Zeit. Die Gebiete Rioja und Priorato dürfen sogar die Bezeichnung D.O.Ca (Denominación de origen calificada) tragen. Seit der Gesetzesnovelle von 2003 wurden zwei Einzellagen (vino de pago) anerkannt, die somit die höchste Kategorie im Qualitätssystem Spaniens darstellen CRIANZA - Das Prädikat Crianza (von span. criar, deutsch "reifen, großziehen" bzw. "Ausbau") ist Weinen vorbehalten, die zwei Jahre und davon mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift sind. |
| Flascheninhalt: |
0,75 Liter |
| Kartoninhalt: |
6 Flaschen |
| Alkoholgehalt: |
13,5 %vol. |
| Barrique? |
ja, 12 Monate Barriquereifung. |
| Säure: |
Keine Angaben |
| Restzucker: |
Keine Angaben |
| Mostgewicht: |
Keine Angaben |
| Oechsle: |
Keine Angaben |
| Enthält Sulfide: |
ja |
| PH-Wert: |
Keine Angaben |
| Lese: Rebschnitt: |
Traditionelle Traubenernte |
| Vinifikation: |
ABANDO Crtioanza wird aus den besten Beeren der Tempranille-Trauben im Weingut selektioniert. Die besten Trauben werden traditionell und mit Kohlensäuregärung ausgebaut und erst anschliessend assembliert. So entsteht ein fruchtbetonter Rioja, der in amerikanischen und französischen Barriques reift. Unfiltriert abgefüllt. |
| Besonderheit: |
ABANDO - Die am meisten benutzte Station des Bilbaoer Metronetzes ist Abando |
| Produktion: |
Keine Angaben |
| Charakteristik Farbe: |
Anblick: Tiefrot mit purpurnen Reflexen. |
| Charakteristik Bukett: |
Geruch: Mit intensiven Fruchtaromen, Beeren und Vanillenoten |
| Charakteristik Geschmack |
Geschmack: Sehr ausgewogen, dicht und lang im Finale. Einfach ein herrlicher Wein! |
| Trinktemperatur: |
Gekühlt bei 17° Grad Celsius |
| Ideale Begleiter: |
Ausgezeichnet zu Lammgigot, Schmorbraten oder Geflügel. Der Crianza verträgt sich gut mit würzigen Speisen oder auch zu geräuchertem Käse. |
| Der passende Käse: |
QUESO IDIAZABAL - Im Norden gibt es geschmacksintensiven Hartkäse (Queso Idiazábal), der aus der Milch des im Baskenlandes heimischen Latxa-Schafs hergestellt wird. Queso Idiazábel ist der berühmteste und beliebteste Käse aus dem im Norden Spaniens gelegenen Baskenland. Er trägt seinen Namen nach der Ortschaft Idiazábal, die zur baskischen Provinz Guipúzkoa zählt und ist als Denominacion de Origin (D.O.) geschützt. Als Grundsubstanz für diesen aromatischen Hartkäse dient die Milch der Lacha-Schafe (baskisch: latxa, deutsche Aussprache: Latscha). Während der Reifung werden die Käse in feuchter Umgebung bei Temperaturen von weniger als 14 Grad C gelagert. Ist der optimale Reifepunkt erreicht, werden die Käse geräuchert. Für die Räucherung wird traditionell Weißdorn- oder Kirschbaumholz verwendet. Der Käse zeigt einen kräftigen, vollmundigen, leicht pikanten jedoch nicht scharfen Geschmack. Es ist schon interessant zu wissen: In der D.O. sind 144000 Schafe registriert und 37 Käsereien produzieren aus 6,5 Millionen Liter Milch ca 1 Million Kilo QUESO IDIAZABAL |
| Brotgenuß: |
así es la vida = ja so ist das Leben. staunte das Weizenmischbrot und mußte sich bei diesem verlockenden Anblick erstmal in die Kruste kneifen, um sicher zu gehen, dass es nicht träumte. Aber die Kombination QUESO IDIAZABAL und WEIZENMISCHNROT und ein RIOJA ABANDO Crianza ist schon etwas Besonderes. |
| Rezept der kochenden Reblaus: |
FISCHPFANNE RIOJA (Dieses Rezept senden wir Ihnen auf Wunsch gerne per Email zu) |
| Lagerung: |
Gelagert werden sollte dieser Wein bei einer kühlen, gleichbleibenden Temperatur. Da die Flasche mit einem Naturkork verschlossen ist, sollte sie liegend aufbewahrt werden. Der Tringenuß ist jetzt schon gegeben, aber den Höhepunkt dürfte dieser Wein erst in einigen Jahren erreichen. |
| Auszeichnungen: |
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| Das Weingut, Bodega, Château, Tenuta, Fattoria |
Santiago Ijalba S.A. Eigentümerin der Weingärten Vina Hermosa, ist ein Weingut in Familienbesitz in Gimileo, im Herzen der legendären spanischen Weinbauregion la Rioja Alta, ungefähr 5 km von Haro entfernt. Die Bodega wurde 1996 erbaut und vereint die Jahrhunderte lange Weinbautradition der Rioja mit modernster Technik. Ausgebaut werden die Weine in Edelstahltanks mit Temperaturregelung und großer Öffnung und liegen anschließend in 1.500 amerikanischen und französischen Eichenholzfäßern. |
| Preis inkl. MwSt. |
11,85 Euro ( 15,80 Euro je Liter) |
| Vertrieb: |
Ausschließlich im gehobenen Weinfachhandel um die Qualität der Weine nicht zu gefährden. |
